The perasa terbaik beras

Rice - salah satu makanan beberapa yang menduduki tempat terhormat dalam masakan kebangsaan banyak bangsa. bijirin memanjang - satu ulam hebat untuk ayam atau ikan, kerap mereka melakukan hidangan yang berasingan, dan juga asas diet (kita bercakap mengenai penduduk di bahagian selatan dan timur Asia).

Beras rebus, goreng, kukus. Tiada rasa rempah ratus yang digunakan dan rempah yang dipilih khas. Kerana sifat bubur jagung yang mudah menyerap semua rasa dan membolehkan anda untuk menikmati hidangan pedas yg tak dpt ditiru.

Untuk memahami apa perasa untuk beras bersesuaian dengan penyediaan hidangan yang berbeza, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri dan sifat-sifat rasa.

kari

Ditanya apa perasa terbaik beras, jawapannya adalah jelas - kari. Sebagai sebahagian daripada rempah-ratus India berasal dari 5 ke 10 bahan-bahan. Ia kekal tidak berubah hanya komponen kunyit penubuhannya. serbuk halus warna kuning kaya memberikan hidangan nasi rasa yang halus dan warna menyelerakan.

Curry Flavour ditentukan oleh komposisi dan kawasan pengeluaran. Produk ini menepati jangkaan, ia adalah perlu untuk mengkaji komposisi pada pembungkusannya secara terperinci.

Perasa bukan sahaja memberi hidangan rasa yang kaya, tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan. petunjuk kunyit untuk fungsi hati yang normal membersihkan saluran hempedu. penggunaannya menyumbang kepada penyerapan yang betul protein dalam badan, ia adalah satu pencegahan yang sangat baik pembentukan gas di dalam usus.

Zira

Apa perasa menambah apabila memasak pilaf beras? Sudah tentu, jeera (jintan putih)! tumbuhan herba mempunyai bau yang kuat pedas dan rasa pedas dengan pahit, yang dikuatkan dengan pendedahan suhu tajam atau chafing benih. Cumin memberikan bertahan tart rasa pedas-manis. Sebelum menambah perisa dalam hidangan tukang masak timur memerah benih dalam lesung, untuk memaksimumkan mendedahkan rasa mereka.

Penghormatan dan menghormati dalam jintan putih memasak berhak juga untuk ciri-ciri perubatan. Ia terdiri daripada kompleks vitamin, asid mineral, lemak dan minyak pati.

barberry

renek berduri, yang tumbuh di hutan, 90% daripada permukaan Bumi (kecuali Antartika dan Australia). Barberry amat indah pada musim luruh, apabila buah menjadi warna merah kaya.

Dalam rempah segar ditambah kepada hidangan manis beras, memberikan mereka keasidan agak lucah. Pilaf barberry digunakan kering, memberikan aroma yang kuat.

Perasa untuk beras yang digunakan dalam perubatan kaum. Ini adalah satu hemostatic yang sangat baik dan ejen koleretik. Bertindak ke atas enzim perut dan merangsang selera makan. kesan laksatif ringan membantu mengurangkan lemak badan.

cuka beras

Begitu popular pada tahun-tahun kebelakangan ini, hidangan Jepun bijirin dan ikan mentah sempurna, ia menambah cuka khas. Perasa untuk sushi beras boleh disediakan di rumah atau dibeli di kedai. Bahan-bahan yang perlu epal cider cuka, gula dan garam. Campuran perlu dimasak sehingga gula itu dibubarkan dan membawa sehingga mendidih. Rempah disejukkan untuk menambah nasi, kemudian yang kedua akan memperoleh tanah yang sesuai untuk sifat-sifat mengelilingi dan rasa ciri.

buah pala

Tulang sumsum buah pala pokok tumbuh di hutan hujan tropika. Dalam bentuk kering menyerupai walnut coklat bujur. Sejak zaman purba, rempah telah digunakan sebagai ubat untuk meningkatkan fungsi otak. Dalam abad ke-6, ia telah dibawa ke Eropah dan telah digunakan sebagai rempah wangi untuk perisa masakan dan minuman beralkohol.

Perasa untuk beras dengan rasa yang kuat terang yang boleh membunuh bau yang lemah, jadi penggunaannya mesti tegas dosed. Dalam kuantiti yang besar, rempah boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan manusia, jumlah yang dibenarkan buah pala dalam hidangan yang disediakan untuk single - 0.1 gram. Tukang masak mengalami disyorkan untuk menambah pada akhir memasak (menggoreng), jika tidak, produk akan mendapat nada pahit.

bawang putih

Dia disayangi dan dihormati di seluruh dunia. Bawang putih adalah baik untuk kesihatan dan memberikan rempah makanan. Orang-orang Yunani purba memberinya nama samaran "rose berbau", ia bermakna bahawa orang yang digunakan semata-mata, menghabiskan masa bersendirian.

Apa rempah yang sesuai untuk nasi dengan makanan laut? Pasti bawang putih. rasa pembakaran dan bau pedas akan menambah rempah kepada hidangan, dan akan menekankan tekstur halus makhluk laut. Dalam makanan yang digunakan bahagian dan atas tanah dan bawah tanah tumbuh-tumbuhan dalam bentuk segar dan kering.

perasa dihancurkan dalam akhbar lebih berguna merembeskan allicin bahan mengawal tahap kolesterol berbahaya di dalam darah. Bawang putih mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat, rasa dan aroma, beberapa gigi terletak pada hidangan panas selama 5-10 minit sebelum mematikan api.

halia

Permohonan akar bovine (dalam bahasa Sanskrit) amat meluas - dari bahan-bahan doh kepada komponen utama vodka dari dalam tin kepada tepung dari jeli untuk coklat. Pada akar tumbuhan rasa masam dan manis, menyelerakan.

Bertindak sebagai rempah, halia digunakan untuk pelbagai jenis makanan dan boleh digunakan dalam bentuk tulen - jeruk atau dicampur dengan lemon. jualan itu adalah jenis putih dan hitam akar segar dan serbuk varian kering.

Sebelum penggunaan perisa segar perlu membuang kulit tebal, halia adalah berair dan wangi, kering - suatu perintah magnitud lebih tajam. Sebagai perasa untuk beras ia adalah amat diperlukan dalam sushi, diperap keping rempah adalah sifat-sifat kekal gulung dan berbeza terbuka selera mereka.

Ginger meningkatkan penghadaman, adalah diuretik yang sangat baik. Merangsang peredaran darah, adalah penting untuk gout, demam dan sakit sendi.

Nasi dengan sayur-sayuran dan rempah

Untuk memberi makan kepada keluarga makan malam yang lazat cukup untuk menggabungkan antara satu sama bijirin dan sayur-sayuran lain, sambil menambah kedua-dua mereka yg tak dpt ditiru rempah yang sesuai. Resipi beras dengan rempah menjadi meja hidangan sehari-hari kegemaran anda.

Bahan-bahan utama:

1. Beras basmathi - 400 gram.
2. sayur-sayuran bermusim - lobak merah, kacang, brokoli, terung, jagung - secukup rasa.
3. Air - dua atau tiga cawan.
4. Bawang putih - satu cengkih.
5. akar halia (parut genting) - 1 sudu besar.
6. Daun ketumbar (daun dipisahkan dari ranting) - 20 gram.
7. Kelapa - dua sudu.
8. Butter - 80 gram.
9. Cumin - ½ sudu kecil.
10. Kunyit - 1 sudu kecil.
11. Carnation - 3-5 perbungaan.
12. laurel daun kering - 4 keping.
13. serbuk buah pelaga - 10 gram.
14. Garam - secubit.
15. cili merah - 1/3 sudu kecil.
16. Lime - untuk hiasan.

proses penyediaan

Basuh beras dalam air dua kali. Sayur-sayuran dibasuh, pilihan dan tangkai, potong dadu 0.5 cm.

Dalam periuk dengan bahagian bawah yang tebal meletakkan mentega, cair, tambah jintan putih, kunyit, halia, tatal kelapa dan bawang putih. Dipanaskan sehingga rempah mula mengeluarkan aroma yang kuat. Menambah buah pelaga, bunga cengkih, daun laurel dan cili merah. Kacau.

Masukkan beras yang telah dibasuh, sayur-sayuran cincang, kacau sudu kayu. Goreng dengan api yang tinggi selama 2-3 minit, jadi pantat bersedia akan menjadi lebih rapuh.

Air kepada haba, tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Tutup dengan penutup, meninggalkan jurang beberapa sentimeter, tolak haba minimum, mencapai nasi lembut. Rata-rata, ia mengambil masa kira-kira 10-15 minit.

Apabila berkhidmat, mengeluarkan ulas bawang putih, hiaskan dengan hirisan limau dengan daun ketumbar dicincang.

Hidangan ini berjalan lancar dengan panggang, rebus atau panggang daging babi, daging lembu dan ikan merah.