Paprika salai: penerangan, foto-foto, penyediaan peraturan

Salai paprika - indah perasa kegemaran di banyak negara di seluruh dunia. Ia pertama kali muncul dalam cerah Sepanyol, dan hari ini dihasilkan di Amerika Latin, Asia, India, negara-negara pantai Mediterranean.

Apakah paprika salai?

Buah-buahan masak paprika pertama kering dan salai di rumah asap pada cip oak, dan kemudian dihancurkan dan tanah untuk serbuk. Dalam bentuk ini, dan mendapat di rak kedai-kedai di seluruh dunia rempah ini. Ia mempunyai menyelerakan warna yang menakjubkan - emas merah. Dan rasa itu berjalan lancar dengan daging, sayur-sayuran dan semua yang sepatutnya dibakar di panggangan. Ini paprika salai dibahagikan kepada tiga kumpulan: manis, sedikit pedas dan sangat panas.

Bagaimana untuk merawatnya?

Dalam bentuk perasa gilingan mempelbagaikan dan meningkatkan rasa sup dan stew, memberi nota indah panggang, Bigus, lecho dan tumis. Dia sangat baik untuk ikan dan daging marinades. Ia boleh ditambah untuk kuah, casseroles sayur-sayuran, adjika, sos.

Jika anda suka pedas, anda akan suka salai paprika ditandakan "Picante". Hanya jangan lupa bahawa perasa ini cenderung untuk kehilangan rasa, jadi cuba untuk membelinya dalam jumlah yang boleh dibelanjakan dalam satu tahun. paprika salai kanak-kanak gula telah pun suka. Ia adalah seperti ini sebahagian daripada BBQ sos yang terkenal di dunia. Pelbagai pedas sederhana sering ditambah kepada sosej. Kadang-kadang produk berhutang rasa dan warna ini perasa tertentu itu.

Rumah paprika salai

Bagaimana untuk memasak di rumah perasa ini, tidak ramai yang tahu. Selepas semua, ia adalah belian tidak amat biasa di kawasan kami. Malah, kaedah yang dinyatakan di bawah, boleh menjadi sangat berguna untuk mereka yang menghargai semulajadi dan suka memasak lazat. Terdapat rumah asap? Baik, maka segala-galanya adalah agak mudah. Taburkan cip di lay bahagian bawah dihiris pada separuh lada pada menjengkelkan dan Copt tiga hari. masa yang bergantung kepada tahap kematangan dan juiciness buah. Jangan lupa untuk secara berkala flip bahagian, supaya mereka Copt seragam.

Anda juga boleh menggunakan panggangan. Meletakkan lada lebih arang, tutup tudung, setkan suhu 50-60 darjah dan mengikuti proses. Anda boleh merokok lada dan di atas dapur gas biasa. Hanya mengikat mereka dengan ekor mereka kepada rentetan yang kuat dan menggantung di atas hob. Sudah tentu, rasa paprika salai itu diperolehi tidak akan mempunyai api, tetapi jika tiada alternatif, kaedah ini juga agak baik. Sesiapa yang tinggal di kampung, boleh mengambil kesempatan daripada cara yang lain yang besar: paprika jelaga dalam asap api. Dalam mana-mana kes, selepas selesai pengeringan dan merokok dalam keperluan untuk mengisar serbuk lada.

"Paprika salai" di multivarka

Anda boleh memasak dan hidangan yang sangat luar biasa dengan nama yang sama. Untuk membuat snek asal dan lazat, kita perlu empat lada, setengah gelas minyak sayur-sayuran, beberapa ulas bawang putih, cuka, garam dan rempah a.

Dalam mangkuk menambah segelintir habuk papan charring. Peppers perlu dibentangkan pada jeriji dan menetapkan minit pemasa tombol untuk 40. Pilih mod "merokok Hot". Apabila lada agak prokoptyatsya, merebak di atas pinggan dan tuangkan pengasam minyak, cuka, herba dan bawang putih. Ini paprika salai yang baik dan sejuk, dan panas.