Makanan dan minumanResipi

Sup kharcho kambing: Resipi dari zaman berzaman

Sup-grub - enak hidangan asli, ia sepatutnya Georgia. Kharcho kambing di Georgia, serta banyak hidangan lain jenis ini daging mungkin datang dengan gembala-gembala, menghabiskan banyak masa di pergunungan, ragut kambing biri-biri. Lazat daging, rasa cepat boleh menepukan, hangat dalam kesejukan. Oleh itu, hidangan utama adalah gembala barbeku shulyum, sup kharcho kambing. Resipi, mudah pada mulanya, sentiasa bertambah baik, menjadi lebih canggih, halus. Lagipun, rumah adalah lebih mudah untuk menyediakan hidangan rumit daripada di atas api di pergunungan.

Perkara yang menarik adalah bahawa dalam masa kita proses ini diterbalikkan: resipi dipermudahkan lagi. Melangkah keluar daripada Georgia, sup adalah sangat kuat diubah. Selain itu, banyak panggilan kharcho sup biasa dan rempah, dimasak dalam daging kambing sup. Tidak dinafikan, hidangan ini adalah lazat, juga, mereka mempunyai hak untuk hidup. Walau bagaimanapun, tidak berkaitan dengan apa yang mereka tidak mempunyai hidangan sejarah. Untuk kharcho keperluan ini dengan begitu banyak produk:

  • sekilo daging ram wajar muda;
  • Tiga mentol besar;
  • walnut cawan;
  • jumlah yang sama tomato masak;
  • sekumpulan besar ketumbar;
  • sekumpulan pasli;
  • beras;
  • akut atau adjika tkemali (sos plum);
  • Jus delima;
  • lada manis;
  • hop-suneli.

Jika anda memasak grub dengan walnut biasanya ia tidak sukar, bahan yang terakhir, yang paling sering berlaku tergendala. Biasanya dijual di kedai-kedai campuran "hop-suneli", yang termasuk maksimum enam komponen. Manakala dalam kit ini Kharcho rempah, perlu ada lebih besar. Ini termasuk:

  • Imereti kunyit (yang hampir mustahil untuk mendapatkan di luar Georgia);
  • selasih;
  • fenugreek atau halba;
  • pudina;
  • marjoram;
  • lada panas;
  • Dill;
  • pasli;
  • thyme;
  • ketumbar;
  • laurel;
  • saderi.

Hanya apa-apa komposisi rempah akan membantu menyediakan benar-benar lazat, Georgian sup kharcho kambing.

resipi

Pertama goreng rangup cincang daging kambing. Selepas itu ia mula memasak dengan api kecil. Manakala tukang masak daging, menyediakan yang lain daripada produk: bawang cincang, herba, dibersihkan dan potong sayur-sayuran.

Tunduk kepada ketelusan goreng dalam mentega, dan kemudian merebak ke par-memasak daging. Kemudian masukkan beras, dan apabila dia juga separuh masak, membuang tomato dikupas, lada manis.

Walnut lakukan terutamanya pedas sup kharcho kambing. Resipi mengakui ketiadaan mereka, tetapi tiada sejambak kacang rasa tidak begitu halus. Oleh itu, 15 minit sebelum akhir memasak sup penyebaran serbuk kacang, herba. Garam, diselaraskan rasa menggunakan adzhika atau tkemali, jus delima.

grub ini - satu perayaan yang menakjubkan rasa. Ia menggabungkan nota yang paling tidak dijangka rempah, wangi halus walnut, ketajaman rempah. Masam-manis, pedas, wangi sup-grub dari kambing, resipi yang datang dari kedalaman abad, selama-lamanya menakluk selera.

Sesetengah tukang masak berhujah bahawa kharcho asalnya disediakan daripada daging lembu. Adalah sukar untuk berhujah, lebih-lebih lagi kerana, seperti kata pepatah, "rasa dan warna rakan-rakan di sana."

Terdapat penjelmaan Kharcho dilakukan dengan daging lembu, daging babi, ayam, ayam belanda dan itik walaupun. Dan sesiapa yang pernah dimasak sup ini, saya pasti bahawa ia adalah resipi untuk yang paling betul. Semua bersetuju hanya pada satu titik: kharcho sebenar mustahil tanpa rempah dan lada panas.

Jangan buang masa dalam kontroversi sia-sia. Lebih baik bersenjata dengan produk yang diperlukan dan cuba untuk memasak semua varian sup ini. Lebih baik lagi, pergi ke restoran yang sebenar Georgian mana chef mahir akan menggembirakan kerja sebenar seni - sup-grub, yang disediakan di Georgia. Mungkin seseorang bertuah dan tukang masak Georgian untuk berkongsi dengan dia resipi karya nasional ini.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.