Makanan dan minumanResipi

Sos krim dengan cendawan

Cendawan boleh memasak pelbagai jenis sos lazat, sebagai contoh, gelap wangi, dibuat dari putih cendawan kering, merah chanterelle tebal, sos manis jelas madu agaric ... Walau bagaimanapun, kebanyakan daripada kita cendawan disediakan. Dalam hal ini, yang paling berguna untuk dapat untuk memasak sos krim dengan cendawan adalah salah satu daripadanya. Lebih-lebih lagi ia juga boleh disediakan daripada banyak kulat lain.

sos krim dengan cendawan adalah tujuan yang sangat luas, dia akan datang dan pasta, dan sayur-sayuran cutlets, dan kembang kol. Namun, ia adalah mungkin untuk membakar dan potongan daging babi, Patties ayam atau disumbat kubis. Bagaimanapun, beliau adalah sesuai untuk hidangan kentang. Jadi tradisional itu disampaikan kepada gratin kentang atau kentang lecek.

Anda akan memerlukan:

300 gram cendawan, 2 sudu teh tepung, 100 g krim dan krim masam, 25 g minyak, bawang, air.

Mula untuk menyediakan sos krim dengan cendawan dan bawang goreng. mentol A perlu dibersihkan, dipotong halus yang mungkin. bawang dicincang dicurahkan pada kuali dipanaskan, yang telah cair mentega. Tumis bawang sehingga perang keemasan. Manakala bawang goreng - mempunyai masa untuk memotong cendawan. Lagi - yang lebih kecil yang lebih baik, dan sos adalah lebih seperti dalam sos, bukan hanya cendawan dalam krim masam. Walau bagaimanapun, kehalusan cut memberi kesan kepada rupa makanan, tetapi tidak rasa beliau, maka ia akan menjadi cendawan lazat dan dicincang kasar. Ia adalah satu perkara rasa.

Cendawan tidur telah menjadi busur emas. Pada mulanya mereka akan menduduki seluruh kuali, tetapi secara beransur-ansur cendawan Ujar beberapa kali. cendawan goreng juga dikehendaki menyatakan penyejatan cecair sedikit emas dan mutlak - dengan itu dalam cendawan goreng akan lebih rasa. Maka mereka boleh menjadi sedikit garam dan taburkan dengan tepung. jumlah yang bergantung kepada sama ada ketumpatan sos anda ingin mendapat hasil. Jika anda meletakkan tepung yang lebih sedikit - sos krim dengan cendawan akan menjadi terlalu tebal, sebaliknya - cecair ..

Apabila cendawan dicampurkan sama rata dengan tepung, cecair perlu ditambah kepada mereka. Pertama - air, air sejuk rebus. Tuangkan kira-kira setengah gelas, sedikit sekali di kuali supaya air meliputi semua cendawan sekali gus, dan gaul rata. Cendawan akan mendapati diri mereka dalam sos tebal telus. Sekarang anda mahu tambah krim masam dan krim. Jika anda menambah kedua-duanya, sos akan menjadi manis dan masam. Jika anda menambah hanya krim, sos adalah sedikit manis, tetapi jika hanya krim, sos akan menjadi lebih berasid. Ini semua, sudah tentu, satu perkara rasa.

Selepas penambahan produk-produk ini, sos adalah lebih baik untuk tidak meluap-luap. Cuba kemasinan, melihat ketumpatan (anda boleh mencurahkan air lebih) di dalam dan luar. Sekarang sos putih dengan cendawan sedia untuk digunakan, ia tidak memerlukan masa untuk infusi. Jika anda tidak makan semua sekali gus, ia boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan kemudian panaskan semula akan menjadi tidak lebih buruk. Dan anda boleh membekukan dalam rizab.

Jika anda memasak cendawan sebagai pembuka selera, cuba untuk memasak mereka dengan sos krim kaviar.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

25 ml krim cukup berat, 3 sudu besar kaviar, 100 gram salmon, setengah lemon, lada, garam.

Piece of trout atau salmon perlu dimasukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Air itu hanya perlu meliputi ikan. Air, garam, letakkan kacang beberapa (secukup rasa) lada hitam, daun bay, sepotong lemon. Air perlu dibenarkan untuk mendidih. Kira-kira dua minit kemudian menghidupkan haba off selepas beberapa minit - untuk menarik keluar ikan, yang perlu dikupas, jika ada, dan menghapuskan semua benih. mash ikan dengan garpu.

Krim perlu menewaskan dengan pengadun. Tambah jus separuh limau, ikan lecek dan telur ikan. Semua campuran dengan teliti, cuba dan, jika perlu, tambah garam dan lada. Selesai.

sos ini adalah yang baik dengan banyak hidangan, tetapi jika anda memotong cendawan mentah menjadi kepingan nipis dan tuangkan sos, ternyata pembuka selera yang indah.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.