Salad fusion asal: Resipi

Perkataan "fusion" berasal dari gabungan bahasa Inggeris - "fusion, penembusan, persatuan". Dalam masakan, perkataan menandakan gaya fesyen, di mana hidangan yang tidak selaras (seolah-olah) produk. Satu jenis campuran resipi Eropah lama terbukti (dengan produk-produk dan kaedah pemprosesan tradisional yang mantap) dan trend fesyen masakan negara Asia Tenggara, Jepun, India (dengan rempah mereka, sos luar biasa dan pelbagai tradisi mereka sayur-sayuran, buah-buahan dan lain-lain jenis makanan) .

Sejarah kecil

Dari segi sejarah, kursus pertama dalam gaya fusion muncul di Sri Lanka, di mana makanan negara moden - campuran rempah wangi dan cara-cara komponen pemprosesan makanan tempatan makanan yang ditinggalkan di sini resipi penjajah Eropah dan pemburu harta tempatan (rempah). Sejarah memasak - adalah promosi secara beransur-ansur tradisi tempatan masakan di seluruh dunia, penyebaran sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin di seluruh benua di dunia.

Pada awal 20-ies abad yang lalu, Jepun berpindah ke Hawaii, kemudian ada campuran makanan Amerika dengan tradisi di Timur.

Pada 70-an abad lalu di Amerika, trend ini telah dipanggil "fusion" apabila California didiami oleh orang-orang dari budaya yang berbeza, membawa bersama mereka tradisi memasak mereka.

Restoran pertama dengan masakan fusion telah dibuka di Los Angeles.

Fusion dan memasak

Gaya gabungan dalam masakan moden bukan sahaja melibatkan gabungan tradisi budaya yang berbeza dalam penyediaan hidangan, tetapi juga penggantian bahan-bahan eksotik pada produk tempatan, lebih biasa dan boleh didapati di kawasan itu. Fusion membolehkan anda untuk menyesuaikan hidangan tradisi dan cita rasa penduduk tempatan masakan (contohnya, rempah-ratus India pedas menggantikan kurang terik, kambing atau daging babi digantikan dengan ayam, dan sebagainya. N.). Gaya ini boleh menggunakan produk gabungan luar biasa (coklat dan lemak, ravioli dan kacang, daging dan kopi dan m. P.).

Tetapi apa sahaja yang dimasak sup, sup, nasi atau salad - fusion (resipi dalam kes ini, membolehkan penggunaan mana-mana produk) bermaksud kualiti yang sangat baik produk, keseimbangan dan rasa tidak dapat dilupakan.

Salad dalam gaya fusion

Mana-mana salad yang anda ingin memasak, dengan beberapa perubahan dalam komposisi yang berkenaan "fyuzhenom". Bahkan semua biasa "Olivier": Tambah ke kayu ketam sosej biasa atau udang dan mendapatkan salad fusion, resipi yang unik. Perkara utama - untuk mengimbangi rasa.

Kami menawarkan untuk memasak salad fusion asal.

Produk untuk membuat ia seperti berikut:

• telur ayam - empat daripada mereka;
• bilangan daun salad - 3 atau 4 keping;
• bawang hijau - 4 tangkai;
• daun saderi - 2-3 keping;
• daun pasli - 1 tandan;
• halia dicincang -1 sudu (makan);
• jus limau - 2 sudu besar. sudu;
• sos ikan (Thai) - 3 sudu besar (jadual);
• bawang putih - 10 ulas;
• pemadat (babi) atau sekeping daging - 200 gram;
• cili lada - 1 pcs (pilihan);
• . Garam - 1 sudu teh;
• gula - 1 sudu besar (ruang makan);
• minyak (sayur-sayuran) - 3 sudu besar (jadual);
• cuka buah-buahan - 4 sudu besar (sudu besar);
• kacang panggang - 3 sudu besar (jadual).

Masak telur rebus, protein dipisahkan adalah berhati-hati daripada kuning, kuning melembutkan, protein kasar dipotong.

salad dan semua sayur-sayuran dibasuh, dicincang kasar, campuran dalam mangkuk.

Masukkan halia, jus limau, 3 ulas bawang putih, cili, sos ikan.

Panaskan kuali, tuangkan minyak (sayur-sayuran), bawang putih goreng baki rangup. Dalam minyak mendidih dengan bawang putih untuk melepaskan daging babi, goreng sehingga ia berubah warna, tambah sedikit air, garam dan gula, mendidih, masukkan sos yang disediakan sebelum ini, mendidih.

Daging dalam kuali cop penyodok.

Tuangkan sos panas dengan daging panggang dalam daun salad. Semua campuran. Cantik diletakkan di atas pinggan, taburkan dengan kacang tanah dan dicincang kuning telur, menghiasi protein runtuh.

Fusion salad resipi dengan gambar yang ditunjukkan, bersedia untuk berkhidmat.

Fusion, gaya Jepun

Kami menawarkan salad mudah yang bukan sahaja rasa baik, tetapi juga sangat berguna. Sediakan ia makanan mudah dan indah bergantung kepada imaginasi anda.

Oleh itu, kami membentangkan salad pelakuran. Bahan-bahan untuk memasak:

• Tuna (tin dalam keadaan kami) - 1 bank;
• bawang merah - 1 keping;
• manis lada merah - 1 keping;
• lada kuning - 1 keping;
• timun - 1 keping;
• kicap - 3 sudu besar (jadual);
• Dijon Mustard - 1 sudu (sudu teh);
• Lemon - 1 keping;
• lompat - 1 sudu teh;
• minyak untuk mengisi minyak;
• lada hitam (tanah yang baru) - rasa;
• garam laut - secukup rasa.

Lemon mencuci, keluarkan jalur panjang kulit, memerah jus.

Bawang bersih, basuh, potong cincin, tambah garam.

Timun dan lada dipotong menjadi jalur.

Campuran tangki jus lemon, sos soya, sawi, minyak zaitun, kulit limau, lada hitam segar tanah, garam laut. Semua perlahan-lahan bercampur.

Semua campuran sayur-sayuran, musim dengan sos bersedia, meletakkan bukit, seterusnya untuk meletakkan tuna dalam tin. Anda boleh mengubah pic: disumbat sayur-sayuran untuk mengumpul cincin, dan pada keping put atas tuna.

bekalan salad asal di sebuah restoran Jepun yang ditunjukkan dalam gambar di bawah.

kesimpulan

Resipi dalam gaya gabungan seolah kadang-kadang sangat sukar kerana set (pada pandangan pertama) produk khayalan, tetapi sebenarnya ia tidak sukar untuk memasak hidangan ini. Peraturan asas: kesegaran dan rasa keserasian bahan-bahan. Hidangan perlu diperolehi dengan cahaya. Tuan rumah, menyediakan makanan mengikut resipi fusion, hendaklah berpandukan citarasa anda, jangan takut untuk menyimpang dari stereotaip biasa, tetapi pada masa yang sama, tidak keterlaluan dalam kreatif.

Disyorkan untuk permulaan memasak apa-apa salad fusion, resipi yang anda akan mencari dalam artikel ini, dan kemudian berpindah ke kursus pertama dan kedua.

Masak dengan kasih sayang, untuk resipi yang dicadangkan itu, adakan anda sendiri! nasib baik!