Olivier tua yang baik, hidangan utama perayaan lebih sejak awal era Soviet! Ia sentiasa menjadi kemuncak program, tanpanya anda tidak boleh membayangkan apa-apa masa Tahun Baru, atau 8 Mac.
Pelbagai resipi
Sekarang tidak sesiapa ingat apa versi klasik salad ini. Ia dicipta pada tahun enam puluhan jauh sekurang-kurangnya abad ke-19 jauh Moscow pengusaha restoran itu, chef yang berasal dari Perancis. nama akhir, dengan cara itu, ia adalah sama dengan nama hidangan. Restoran terkenal "Hermitage" yang terkenal dan terdapat dihidangkan salad Olivier dalam penjelmaan yang berbeza. Pada asalnya terdapat untuk Fillet partridges dan masalahnya, udang, lidah daging lembu, dipotong menjadi kepingan, telur dan kentang mug, jeruk dan mayonis, murah hati berperisa dengan mustard. salad kegemaran kami dengan sosej sudah sangat jauh daripada versi asal. Walau bagaimanapun, bahan-bahan utama, seperti yang kita lihat, adalah sama. Dari masa ke masa, daging permainan ini telah digantikan dengan ayam, hirisan daging lembu rebus. Pickles berkala digantikan dengan segar atau jeruk. Kemudian, apabila keluli menyediakan salad dengan sosej, dan sosej itu diletakkan di sana, dan bacon, dan "amatur" dan lain-lain akhirnya berhenti pada penjelmaan tanpa keping lemak -. "Doktor" dan "Susu".
Komposisi hidangan
Jumlah bahan-bahan untuk makanan bergantung kepada beberapa pengguna dikira. Di sini ia adalah pelayan wanita itu perlu menyelesaikan sendiri. Jika anda mendapat banyak - ia tidak mengapa beberapa hari salad anda dengan sosej dengan selamat "akan hidup" di dalam peti sejuk dan pada akhirnya, ia akan dimakan oleh anda dan orang lain dalam rumah tangga. Dalam mana-mana kes, anda perlu:
- roti sosej;
- 5-6 telur;
- 10-11 kentang sederhana;
- 3-4 lobak merah sederhana;
- 5-6 timun sederhana (jeruk, masam, segar - mengikut budi bicara anda, tetapi cukup dan 3 segar, jika tidak, salad tersebut akan menjadi berair);
- 1 bawang besar;
- garam dan lada secukup rasa;
- 1 jar tin kacang;
- jenama kegemaran anda mayonis;
- minyak bunga matahari sedikit (pilihan).
Cukup mudah untuk penyediaan
Kini anda boleh sebagai contoh dan inspirasi boleh didapati di photo salad Olivier yang buku masakan cantik dan mula pelaksanaannya. Sayur-sayuran teliti mencuci dan rebus dalam jaket mereka. Tukang masak rebus telur. Oleh kerana kita mempunyai salad dengan sosej, adalah perlu untuk mengambil lebih banyak bahawa ia adalah lazat. Oleh itu, seluruh roti mesti dipotong menjadi keping ketebalan tidak lebih daripada sentimeter dan kemudian memotong mereka ke dalam kiub. Tidak semestinya runtuh sangat Melo, tetapi juga kepingan besar akan kelihatan kasar, dan rasa gagal. Hanya perlu halus mencincang bawang. mentol biasa boleh digantikan dengan hijau. Hanya runtuh timun dan tuang ke dalam mangkuk yang dalam. Apabila sayur-sayuran yang dimasak, mereka perlu dikupas. Melakukannya dengan lebih baik, sehingga akar panas, sebagai "pakaian seragam" ditembak terbaik. Selepas itu, jalur lobak merah dan kemudian dipotong menjadi kiub, kentang, seperti sosej, dihiris dan dipotong dadu. telur rebus dan dikupas halus shinkuem, dan semua bahan-bahan lain yang dimasukkan ke dalam mangkuk yang sama. Perkara terakhir yang kita letakkan kacang, sebelum mencuci dari air garam. Semua garam, hanya perlahan-lahan, supaya mayonis juga mengandungi garam, dan lada. Kemudian mayonis. Dan akhirnya, hidangan ternyata Semakin banyak jus dan sedap, tambah minyak sayuran sedikit. A kecederaan yang baik dan kebenaran untuk tanamkan selama beberapa jam. Maka sebahagian daripada hidangan yang meletakkan di dalam mangkuk atau mangkuk, menghiasi dengan tangkai daun pasli dan Adas, buah zaitun hitam dan bulatan lobak. Dan cuba pada kesihatan!