Kucing kegemaran hidangan Hartfield. Resipi Memasak Lasagna

Wira kucing kartun Amerika Hartfield adalah peminat terbesar di dunia bagi lasagna. Tetapi ramai orang di seluruh dunia juga tahu resepi lasagna, yang merupakan lambang Itali. Diterjemahkan dari lasagna Yunani adalah plat panas.

Sebutan pertama mendaki yang berkaitan dengan abad ke XIV, dan mengolahnya dari kepingan nipis mi buatan sendiri yang direbus dan sandwic keju dan pelbagai rempah. Makanan terpancar di rantau Emilia-Romagna. penyebaran itu lasagna di seluruh Itali dan resipi lasagne kemudian dengan cepat menjadi terkenal di seluruh dunia.

Sejak itu, resipi untuk lasagna telah banyak berubah dan hari ini ia dikenali banyak cara yang berbeza untuk memasak hidangan ini. Dalam daging cincang, sosej, makanan laut, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri boleh digunakan sebagai inti yang. Lasagna begitu lazat bahawa ia adalah mustahil untuk menentang, tidak cuba untuk memasak di rumah.

Sekarang kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menyediakan lasagna dengan daging cincang. Bahagian paling sukar memasak lasagna - ia adalah pengeluar ujian, begitu ramai orang memilih untuk membeli siap. Seperti dalam mana-mana perniagaan, dalam penyediaan doh selama lasagna mempunyai rahsia tersendiri. Rahsia pertama adalah dalam kualiti tepung - menguli tepung digunakan hanya daripada gandum durum. Untuk menyediakan doh, anda perlu mengambil 600 gram tepung diayak, untuk menjadikannya alur dan tuangkan 100 ml air sejuk, 3 biji telur, 50 ml minyak zaitun dan membuang sedikit garam. Rahsia kedua adalah bahawa semua bahan yang anda perlukan untuk cukup lama menguli sehingga doh menjadi lembut. Tetapi jika anda mempunyai pengadun - bahawa ini tidak akan mempunyai sebarang masalah.

Doh roll siap ke dalam bola, tutup dengan tuala dan biarkan rehat selama setengah jam. Doh perlu dibahagikan kepada tiga bahagian dan melancarkan setiap 1,5-2 mm tebal, percikan dengan tepung untuk membuat doh tidak melekat pin rolling. doh dilancarkan dipotong menjadi jalur kira-kira 10 cm lebar, kain penutup dan dibiarkan kering selama satu jam, dan kemudian direbus sehingga separuh di dalam air masin dan mula untuk memasak makanan.

Kami menawarkan anda satu resipi untuk lasagna dengan daging. Sebelum anda memasak lasagna dengan daging, anda perlu menyediakan dua sos - Bolognese dan becamel. Menyediakan Bolognese sos perlu mengambil 400 gram daging cincang dan goreng dalam 50 ml minyak zaitun. Pada masa ini, dicincang halus 8 ulas bawang putih dan dua bawang, dan juga menambah pemadat. Ambil lada hijau, hanya tiga buah, cop dan menambah kuali yang sama. Tiga hingga lima tomato cincang, tuangkan ke dalam kuali dan reneh. Pada akhirnya, apabila semua bahan-bahan yang protushatsya baik, menambah hijau dicincang halus dan 120 mililiter wain putih kering.

Untuk menyediakan sos becamel putih, anda perlu untuk mencairkan dalam kuali 100 gram mentega dan goreng 70 gram tepung. Tepung perlu gelap, tetapi tidak terbakar. Sekarang anda perlu untuk perlahan-lahan tuangkan 600 ml susu dan kacau sehingga sebati. Masak dengan api kecil diperlukan lima belas minit, kacau sentiasa. Pada akhir anda perlu tambah garam dan lada secukup rasa.
Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan untuk mengambil satu bentuk khas, sapukan dengan minyak zaitun dan tuangkan ke dalamnya sedikit sos putih di atas pemadat dan meletakkan sehelai sampul lasagne. Kemudian lagi tuangkan sos putih dan terus dalam perintah yang sama. Secara tradisi, daun membuat enam. Lapisan terakhir untuk menjadi sehelai lasagna. keperluan Top mencurahkan 200 gram keju Parmesan parut dan bakar selama 30 minit sehingga kerak emas. Ia ternyata sangat lazat.

Lasagna dengan sayur-sayuran dilakukan dengan cara yang sama kecuali yang bukan pemadat anda perlukan untuk memasak pemadat sayur-sayuran. Menyediakan pengisian mengambil 300 gram tomato, gula lada, zucchini, terung 200 gram, 150 gram batang saderi dan bawang, 200 gram keju, minyak sayuran atau minyak zaitun, ulas bawang putih, garam dan lada.

Sayur-sayuran memotong keping. bawang goreng, tambah sayur-sayuran dan rebus selama 10 minit, kemudian tambah rempah dan rebus selama 5 minit. Lasagna dengan sayur-sayuran terdiri daripada tiga kunci. Pada keju bahagian ditaburkan, parut. Bakar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Apabila lasagna dengan sayur-sayuran siap, potong kepada beberapa bahagian dan berkhidmat.