Kandungan kalori polo. Sifat berguna pollack

Orang yang berminat dengan pemakanan pemakanan, tentu saja, tahu bahawa di antara banyak spesies ikan tidak banyak yang, yang mempunyai kadar kolesterol yang rendah, mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Jika kita mengkaji dengan teliti jadual kandungan kalori produk makanan utama di seksyen ikan dan makanan laut, kita segera melihat bahawa satu tempat khas di dalamnya diduduki oleh pollock, kandungan kalori yang sangat kecil sehingga ia menghasilkan hanya untuk trepangs, daging kepiting dan makrouras. Tetapi tidak seperti makanan laut ini, pollock mempunyai kelebihan tersendiri, yang benar-benar merupakan produk kebangsaan - ia tidak menjadi masalah untuk mendapatkannya dijual di hampir semua kedai besar di mana-mana mata di Rusia dan negara-negara CIS, dan ia agak murah.

Apa jenis pollock ikan dan bagaimana mengenalinya?

Sebagai permulaan, pollock adalah ikan air semi separuh komersil yang meluas (kedalaman purata sehingga 300 m), yang dipunyai oleh keluarga ikan kod. Ia didapati di lautan sejuk di lembah Pasifik - Laut Bering, Laut Jepun, Laut Okhotsk, Laut Chukchi, tetapi juga di Laut Barents (Atlantik Atlantik).

Ikan ini mempunyai batang sempit yang sempit, warna punggung berwarna coklat gelap, dengan pola berwarna di bahagian atas, perutnya ringan, mata besar, rahang atas lebih pendek daripada yang lebih rendah. Panjang badan spesimen dewasa adalah kira-kira 45 cm (saiz ini mencapai kira-kira saiz tiga hingga empat tahun pertumbuhan), tetapi kadang-kadang terdapat pollock berkaki panjang, yang panjang badannya dapat mencapai satu meter. Berat purata saiz komersial ialah 1.5-4.5 kg.

Apakah sifat berguna pollock dan produk pollock?

Pollock, yang merupakan ikan laut, kaya dengan unsur-unsur tubuh manusia yang diperlukan seperti fosforus, fluorin, yodium. Ia mengandungi kalium, kobalt, sulfur. Daripada vitamin - PP.

Menurut ahli polietik diet pollock pollock diiktiraf sebagai produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan orang yang memantau kesihatan mereka, dan juga disyorkan untuk pesakit yang mengidap obesiti dan penyakit gastrousus. Kandungan kalkun ikan hanya 72 kcal.

Kaviar yang berharga adalah produk berharga , yang mana anda menyediakan mentega kaviar yang lazat, tetapi anda boleh menemui kaviar masin dan hati, bukan berkualiti tinggi ke hati cod yang terkenal, yang mengandungi lebih banyak vitamin A dan lemak, sangat diperlukan Untuk kesihatan kulit, kuku, rambut, serta gusi dan gigi.

Dalam industri makanan segera, daging putih pollock sering digunakan untuk membuat surimi (ini adalah jisim homogen giling dari makanan laut imitasi, khususnya, batang ketam). Juga, pollock kalengan adalah meluas, kandungan kalori di sini, tentu saja, akan berbeza.

Mengenal pasti makanan ini sebagai makanan tidak mungkin (atau dengan regangan yang hebat), kerana kandungan kalkun ikan adalah rendah, dan produk daripadanya mengandungi dalam komposisi pelbagai aditif, bahan pengawet dan pewarna.

Perlu diingat bahawa ikan polo yang berharga dari sudut pemakanan jatuh ke dalam pengguna terutama dalam bentuk beku (fillet) dan sebahagiannya dalam dikeringkan. Berdasarkan bahan baku segar atau segar, anda boleh menyediakan banyak kalori rendah dan sangat mudah dalam memasak. Berikut adalah salah satu daripada banyak pilihan untuk memasak "Pollock rebus," nilai kalori yang hanya 79 kcal per 100 g.

Resipi untuk hidangan diet "Alaska rebus ikan"

Ambil 100 g ikan segar (atau dicairkan) (dibilas), bilas, bersih, dibahagikan kepada bahagian. Keluarkan lobak berukuran sederhana dan mentol bersaiz kecil. Sayuran dipotong menjadi cincin atau jalur. Setelah meletakkan kepingan ikan dalam kuali atau kuali yang dalam, tuangkan air, masukkan ke dalam mendidih, tambahkan sayur-sayuran yang ditaburi ringan, tambahkan garam dan, kurangkan api, masak selama 5-7 minit lagi. Sebelum memasak , masak ikan rebus di atas pinggan, tuangkan dengan mentega cair (1/3 sudu teh), menghias dengan herba segar. Daripada garam, anda boleh menambah kicap ke dalam hidangan, yang akan menambah rempah dan pedas kepada rasa neutral ikan. Anda juga boleh menambah hidangan anda rempah kegemaran anda.

Sebagai kesimpulan, sekali lagi, kita perhatikan bahawa penggunaan ikan rendah kalori berguna dari semua sudut pandangan (tidak termasuk kes ketidak toleran individu untuk produk ikan, dan orang seperti itu, untungnya, sedikit). Gunakan pollock, kalori akan dibakar dengan serta-merta, dan anda tidak hanya mendapatkan microelements dan vitamin yang diperlukan, tetapi pada masa yang sama melindungi diri anda dari berat berlebihan.