Makanan dan minumanHidangan utama

Hidangan kebangsaan Turki: nama, foto

masakan kebangsaan Turki adalah sangat serba boleh dan asal. pembentukannya dipengaruhi oleh fakta bahawa di negara ini tinggal Turki, Armenia, Parsi, Yunani, Asyur dan banyak negara-negara lain, setiap yang telah meninggalkan kesan yang unik pada sejarah masakan negeri ini. Dalam senarai hidangan kebangsaan Turki termasuk juadah seperti popular seperti beras, kebab dan baklava. resipi mereka anda akan mendapati dalam artikel hari ini.

nuansa utama

Indigenous Turks menghidupkan setiap hidangan ke dalam sejenis ritual. Semua makanan dihidangkan dalam urutan. Setiap hidangan bermula dengan pembuka selera, yang antara lain termasuk disumbat dengan sayur-sayuran, buah zaitun dan pelbagai jeruk. Selepas mereka di atas meja terdapat sup, ikan atau daging hidangan dan pencuci mulut.

Memasak sering menggunakan sayur-sayuran. Terutama popular adalah terung. Mereka dimasukkan ke dalam jeruk disumbat, bakar, kukus, kukus atau panggang. Selain itu, penduduk tempatan suka tomato. Tomato murah hati menambah bukan sahaja hiasan, tetapi juga dalam pelbagai sos.

Di Turki menghargai daging. Ia digunakan dalam apa jua bentuk, tetapi lebih kerap ia dimasak di panggangan atau goreng dalam kuali. Sebuah tempat khas dalam masakan kebangsaan negara ini mengambil susu. Berdasarkan ia membuat keju yang besar, pencuci mulut yang lazat dan yogurt sangat berguna.

Telur di Turki

Ini adalah satu hidangan yang menarik samar-samar mengingatkan omelet tradisional. Ia mempunyai ciri-ciri rasa yang luar biasa dan sesuai untuk sarapan keluarga. Sebelum menyediakan salah satu daripada banyak hidangan kebangsaan Turki menyemak terlebih dahulu sama ada terdapat semua yang anda perlukan di dapur anda. Dalam kes ini, anda perlu:

  • 8 telur.
  • 100 gram mentega.
  • 100 mililiter sup.
  • 150 gram hati ayam.
  • Pasangan tomato.
  • Garam dan rempah.

Dibasuh dan hati ayam obsushennuyu goreng dalam mentega. Sebaik sahaja ia memperoleh warna keemasan, yang tuangkan sup, pra-campuran dengan tomato yang dicincang. Terdapat juga menambah disebat telur masin. dadar masa depan dibakar dalam oven pada suhu standard. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan siap boleh tomato sos.

lentil sup

Ini adalah salah satu hidangan kebangsaan Turki yang paling popular. Menyediakannya dari bahan-bahan bajet mudah dijual di mana-mana pasar raya. Untuk memanjakan keluarga saya dalam sup itu, membuat peruntukan semua perlu. Pada masa ini, anda perlu:

  • 3 liter air minuman.
  • Sepasang sudu besar pes tomato.
  • 1.5 cawan kacang merah merah.
  • Satu sudu besar tepung dan tanah paprika.
  • Garam, rempah wangi dan minyak sayur-sayuran.

Lentil dibasuh dengan air sejuk dan dihantar ke pinggan. Apabila cecair mula mendidih, dari permukaan buih yang kelihatan bersih dan biarkan masak dengan api minimum.

Dalam periuk yang berasingan tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit, menjadi panas dan goreng tepung gandum. Selepas beberapa minit ia menambah pes tomato, sedikit air, selasih dan oregano. Semua gaul rata dan biarkan pinggan. Selepas beberapa minit untuk mendahului sedikit lebih sedikit air, dan menghantar zazharku menyebabkan kuali dengan kacang merah. Semua ini menambah beberapa garam, berpengalaman dengan pudina dan segera dikeluarkan daripada plat panas. sup bersedia dikisar melalui penapis dan tuangkan ke dalam mangkuk. Dalam setiap bahagian memerah jus lemon sedikit.

baklava

pencuci mulut ini adalah sangat popular bukan sahaja di kalangan penduduk tempatan tetapi juga di kalangan banyak pelancong. Seperti semua resipi hidangan kebangsaan Turki, pilihan ini membayangkan kewujudan tertentu komponen set. Oleh itu, sebelum meneruskan dengan ujian tersebut, semak sama ada anda mempunyai di tangan:

  • 250 gram mentega.
  • telur ayam.
  • 300 gram gula serbuk.
  • Satu paun tepung.
  • 200 mililiter susu.
  • Kayu manis, garam dan walnut.
  • Segelas air dan gula.
  • Satu sudu madu.

Seperti banyak masakan Turki negara lain, yang anda boleh melihat foto dalam penerbitan hari ini, baklava bersedia dalam teknologi yang paling mudah. Dalam mangkuk, penuh dengan tepung gandum diayak, seli tambahkan secubit garam, mentega cair dan dihangatkan susu. Semuanya berjalan dengan lancar diuli untuk mendapatkan cukup curam, tetapi pada masa yang sama jisim elastik. Doh siap diletakkan di dalam beg plastik dan biarkan selama setengah jam.

Dalam pada itu, anda boleh melakukan produk lain. Kacang dihancurkan menggunakan pengisar daging dan digabungkan dengan kayu manis dan gula. Doh hadir dibahagikan kepada dua belas bola lebih kurang sama. Setiap daripada mereka digulingkan lapisan nipis, berus dengan mentega, taburkan dengan pengisian kacang dan roll berpintal, mengemaskan tepi di dalam. Yang terhasil penyebaran bahan kerja pada lembaran penaik. permukaan mereka berlumur dengan kuning. barang-barang bakar di dua ratus darjah kira-kira satu perempat daripada satu jam. suhu kemudian diturunkan kepada 160 0 C. Pahlava mentega promazyvayut dan kembali ke relau. Lima puluh minit peralihan beliau ke dalam periuk yang mendalam, tuangkan sirap yang terdiri daripada air, gula dan madu, dan biarkan selama enam jam.

pilaf

Ini adalah salah satu hidangan kebangsaan Turki paling mudah dan enak. Menyediakannya dari bahan-bahan yang murah dan mudah didapati. Untuk membuat ia, anda perlu:

  • 700 gram ayam.
  • 1.5 cawan beras panjang.
  • sudu beberapa kacang pain.
  • Satu paun tomato.
  • 3 sudu besar mentega.
  • Bawang mentol.
  • Sebilangan kecil daun parsli, basil dan cranberry kering.
  • Garam dan rempah.

Dalam kuali tolstodonnuyu, yang sudah mempunyai penyebaran mentega dan ayam dibasuh obsushennuyu. Sebaik sahaja ia perangan, menambah ia setengah cincin bawang dan terus goreng. Selepas beberapa minit untuk menghantar kacang pain dan tomato parut melalui penapis. Hampir serta-merta, kuali meletakkan cranberry dibasuh, sayur-sayuran cincang dan beras. Semua ini dipenuhi dengan air, tutup dengan penutup dan masak sehingga cecair diserap sepenuhnya. Sebelum berkhidmat, menghiasi dengan selasih risotto.

Kebab

Ini adalah salah satu daripada banyak masakan yang lazat, yang terkenal untuk dapur Turki. hidangan Kebangsaan negara ini dikenali jauh di luar sempadannya. Oleh itu, untuk cuba kebab, ia tidak perlu untuk pergi ke Turki. Memasak, dan anda boleh dalam dapur anda sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu:

  • A kilo kambing tanpa lemak.
  • 100 gram lada.
  • 200 g lemak domba.
  • 25 gram tepung.
  • 75 g bawang putih.
  • 100 gram pasli.
  • 150 g tomato.
  • 0.25 kg bawang.

Tepung direndam dalam jumlah yang kecil air panas dan saliran yang baik. Kambing, lada dan lemak kurdjuchnyj berlegar-legar dalam pengisar daging, dan menghantar dalam peti sejuk. Sejam kemudian, tambah sedikit garam cincang, berpengalaman dengan rempah dan berhati-hati digantung pada lidi. Goreng kebab di bara, jangan lupa untuk menghidupkan secara berkala. Ia dihidangkan dengan sos yang dibuat daripada tomato cincang, bawang, bawang putih dan pasli.

kopi Turki

Ini minuman menyegarkan wangi meninggalkan aftertaste menyenangkan. Ia disediakan dalam beberapa resipi yang berbeza (dengan gambar-gambar masakan kebangsaan Turki boleh didapati dalam perjalanan membaca artikel ini.) Untuk memasak kopi yang kuat yang sebenar, anda perlu:

  • Beberapa sudu teh gula.
  • serbuk kopi.
  • Satu sudu teh kayu manis dan vanila.
  • Cardamom pod.
  • Carnation.
  • 200 mililiter air.

Dicurahkan periuk serbuk kopi dipanaskan. Ini telah dicurahkan ke dalam air sejuk dan diletakkan di atas plat kapal. minuman yang disimpan kepada haba minimum selama setengah jam, tidak membenarkan ia mendidih. Dalam proses memasak dalam periuk tambah gula, rempah dan perasa. kopi bersedia dituang ke dalam cawan dan berkhidmat ke meja.

Revani

pencuci mulut yang lazat ini juga ditujukan kepada hidangan kebangsaan Turki. Ia adalah kek gula direndam dengan sirap lemon. Untuk membuat ia, anda perlu:

  • 3 biji telur.
  • Segelas tepung, semolina dan gula.
  • 200 mililiter minyak sayuran dan yogurt.
  • Satu beg serbuk penaik.

Untuk memasak sirap, bersedia lebih awal:

  • 3 cawan air.
  • Jus separuh limau.
  • 3 cawan gula.

Telur yang berkaitan dengan yogurt dan gula, dan kemudian disebat, beransur-ansur menambah semolina, tepung, serbuk penaik dan minyak sayur-sayuran. Doh selesai telah dicurahkan ke dalam acuan dengan pihak yang tinggi dan dihantar ke dalam ketuhar. pencuci mulut yang dibakar di satu ratus lima puluh darjah, tidak kurang daripada empat puluh minit. Pai sejuk dipotong kepada beberapa bahagian dan tuangkan sirap panas yang terdiri daripada air, gula dan jus lemon.

Terung di Istanbul

Ini makanan ringan sedap juga merujuk kepada hidangan kebangsaan masakan Turki. Menyediakan ia begitu mudah bahawa ia lancar akan membuat walaupun seorang tukang masak orang baru. E terdiri daripada:

  • 3 terung besar.
  • Ketua purata bawang.
  • 3 tomato segar.
  • Lobak purata.
  • 150 gram saderi.
  • lada loceng manis.
  • ulas bawang putih.
  • Sekumpulan pasli.
  • Picit tanah thyme kering.
  • Garam, rempah-rempah dan minyak sayur-sayuran.

Terung dipotong memanjang dan direndam di dalam air garam sejuk. Setengah jam kemudian mereka dibasuh, obsushivayut dan goreng di sebelah dalam minyak sayur-sayuran. Brown pulpa dipisahkan daripada kulit dan tanah.

Dikupas lobak merah dan saderi, rebus sehingga separuh, dan potong dadu kecil. Pepper dibakar di dalam oven, dipisahkan dari kulit dan biji, dan dihancurkan. Semua ini digabungkan dalam satu bot, semata-mata. Terdapat juga menambah bawang goreng, tomato cincang, garam, herba aromatik dan bawang putih cincang. Jisim yang terhasil adalah tersebar di Terung bot dan dibakar pada suhu standard.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.