Edulis Cendawan: pelbagai, lokasi berkembang

Cendawan telah lama dituai. Walaupun dalam masa Rusia Purba dalam musim panas-musim luruh seluruh keluarga pergi ke hutan untuk menyediakan hadiah untuk seluruh musim sejuk. Cendawan, cendawan, chanterelles dan, sudah tentu, cendawan putih, yang sangat sering disebut dalam peribahasa Rusia, pepatah, cerita.

Putih kulat, spesies yang bergantung kepada di mana ia ditanam, dimakan dalam apa jua cara: goreng, kukus, rebus. Ia boleh menjadi pengeringan, penjerukan, pengetinan. Cara ini dapat memelihara sifat-sifat yang paling berguna. Sebagai contoh, sup cendawan lebih daging berguna dan cendawan kering dua kali kalori telur ayam. Terletak di bahagian putih mempunyai cendawan toning dan antitumor hartanah. ekstrak sekali digunakan untuk merawat radang dingin.

cendawan putih tumbuh di hampir setiap benua kecuali Australia dan Antartika. Mereka tumbuh sepanjang musim panas sehingga akhir musim luruh, tetapi tidak semestinya, dan ombak, yang bergantung kepada keadaan tempatan dan cuaca. Gelombang pertama biasanya berlaku pada akhir Jun dan awal bulan Julai. Menuai adalah jatuh pada separuh kedua bulan Ogos dan awal September. Gelombang ketiga adalah bergantung kepada musim luruh cuaca yang tidak menentu, dan mungkin tidak berlaku. edulis Cendawan, yang adalah pelbagai spesies, semakin berkembang dengan cepat. Masa yang berlalu dari perkembangan embrio matang kulat adalah pada purata kira-kira seminggu. Dan mereka membesar, biasanya keluarga. Oleh itu, dapatan di dalam hutan yang indah, perlu berhati-hati melihat sekeliling: mungkin di suatu tempat yang berdekatan akan didapati lebih daripada satu.

Mereka lebih suka untuk menetap di birch atau hutan campuran. Warna putih topi cendawan boleh menjadi sangat berbeza: coklat, coklat muda, unta. Jika kelembapan berlebihan ia mungkin sedikit mukosa. Kaki tebal, berbentuk telur, dengan umur yang terbentang beberapa, tinggal di bahagian bawah menebal. daging putih, tetapi sedikit boleh bertukar biru pada memotong. Selepas pengeringan, yang warna biru hilang, dan kulat bertukar putih lagi.

saintis Soviet terkenal BP Vasilkov, yang terlibat dalam kajian kulat dan pengarang banyak kertas kerja saintifik, menyifatkan 18 spesies putih bergantung kepada musim, iklim dan keadaan persekitaran yang lain. Adalah dipercayai bahawa kulat putih, yang spesies mungkin mempunyai bentuk yang berbeza daripada spesies yang sama - Boletus edulis. Walau bagaimanapun, sesetengah saintis, yang menjalankan kajian yang sama, menganggap bahawa 4 daripada mereka - spesies bebas.

Jenis cendawan putih

Dalam hutan kami, anda sering boleh mencari sub-jenis yang berikut:

• gangsa gelap. Ia telah berkedut topi gelap warna yang berbeza (coklat, tembakau, coklat gelap, dengan warna kehijauan). Dia lebih suka untuk hidup dalam iklim yang panas: dalam bic, hornbeam dan oak hutan kawasan selatan dan barat.
• Net. topi biasanya warna cahaya (straw-warna, krim) dengan keretakan kecil dan skala di tengah. Lapisan tiub adalah kuning. batang yang pendek, bentuk silinder, ia mudah dilihat dalam mesh cahaya. Selalunya boleh didapati di hutan gunung oak dan hornbeam.
• Oak (Dubravnik). Ini topi cendawan dengan coklat ringan kadang-kadang dianggap sebagai spesies yang berasingan.
• Birch. Top hat coklat, tetapi ada juga yang cerah (hampir putih). Kaki tebal, clavate, corak reticulated. Permukaan tiub kekuningan.
• Merapikan. Hat coklat, dengan sedikit akut. kuning permukaan tiub. Padat pulpa putih kulat ini, mempunyai bau yang menyenangkan, tidak berubah warna apabila dipotong.
• Pine. Ia mempunyai topi perang yang besar (boleh menjadi ungu) dan pulpa coklat-merah.

Berhati-hati! Racun!

Boletus edulis, yang jenis terkenal cendawan berpengalaman, ia juga mempunyai double berbahaya. Ini hempedu kulat (bitterling atau gorkusha).

Dalam penampilan - ini adalah cendawan putih biasa. Photo hempedu beracun dan putih yang boleh dimakan hampir serupa. Tetapi perbezaan itu masih ada:

• tiub lapisan kulat hempedu mempunyai warna sedikit merah jambu;
• kulat cholic biasanya tumbuh di pangkal pokok atau tunggul;
• kaki smartweed dilindungi corak mesh gelap;
• ia mempunyai liang;
• Beliau mempunyai rasa pahit yang tajam, yang mudah untuk merasa, sedikit menyentuh lidahnya.

Walaupun cendawan ini adalah beracun, ia mengandungi dadah. Dalam perubatan rakyat sejak zaman purba bitterling digunakan sebagai agen koleretik sebabnya ia menamai.