Cake "Makaroni". Resipi untuk pastri Perancis "Makaroni"

Kita semua tahu bahawa Perancis lebih suka croissant di sarapan pagi. Walau bagaimanapun, tidak ramai yang tahu bahawa wakil-wakil bangsa ini dan pencuci mulut kegemaran - kek "Makaroni". Walaupun namanya, dikaitkan dalam pemahaman kita tentang spageti Lebih daripada lembut manis, produk masakan ini dibuat daripada tepung badam, disebat kepada buih putih telur dan gula. Kami menawarkan hari ini untuk meneroka pencuci mulut yang lembut dan belajar bagaimana untuk memasak kek, "Makaroni".

Coklat "Makaroni": Resipi

Kami menawarkan anda satu varian memasak pencuci mulut yang lazat dengan lapisan pahit dan coklat putih. Percaya itu disediakan kek "Makaroni" adalah pasti untuk menarik perhatian mana-mana isi rumah atau pengunjung anda.

bahan-bahan

Jika anda memutuskan untuk merawat diri anda dengan pencuci mulut yang indah, anda perlu menjaga kehadiran dapur produk-produk berikut. Untuk ujian memerlukan: serbuk badam, yang berlegar-legar dalam pengisar kopi dan disaring badam - 110 g gula tepung - 225 gram, serbuk koko - 25 g telur putih telur dari empat sederhana, gula pasir halus - 50 D. Untuk ganache ( interliner) perlukan: coklat pahit - 80 g, coklat putih - 100 g, 38% krim - 100 ml.

proses penyediaan

Panaskan ketuhar kepada 150 ^° C selama dua minit campuran badam tepung dengan gula tepung dan serbuk koko dalam pemproses makanan. Membakar penutup kertas minyak, kautuang ke atas campuran kering yang dihasilkan, dikeringkan di dalam ketuhar selama kira-kira lima minit dan kemudian ditapis melalui penapis halus.

Pukul putih telur, beransur-ansur menambah gula, sehingga penamat. Menambah campuran kering untuk protein daripada tepung, gula dan serbuk koko dan menyambung dengan tepat pergerakan cecair. Anda perlu mendapatkan massa telur konsisten likat. Kami membentangkannya dalam beg paip dengan kepala bulat, dan disimpan, bulatan sama bersaiz kecil baking, kertas meletakkan pra-baking. Kami meninggalkan kuali di atas meja selama satu jam. Pada masa ini, doh mesti ditutup dengan kerak. Jika ini tidak dilakukan, maka proses pembakar di atas permukaan "Makaroni" retak terbentuk.

Kami menghantar pencuci mulut masa depan kita dipanaskan kepada oven 150 ° ^C selama 12 minit. Selepas 6 minit baking mesti dihidupkan 180 darjah ke propeklos doh sama rata. "Makaroni" Buang bahagian siap. Kami menyediakan dua jenis lapisan: memanaskan badan krim dengan coklat, dan kemudian melincirkan mereka kalangan dibakar dan menyambung. Lazat pastri Perancis "Makaroni" dengan pengisian coklat disediakan! Dengan cara ini, jika anda tidak mahu keadaan huru-hara dengan ganache, ia boleh digunakan untuk mengisi pes coklat, sebagai contoh, "Nutella".

Bagaimana untuk memasak coklat berry "Makaroni"

resipi kek dengan gambar yang kami tawarkan untuk memasak, sudah tentu, tidak adalah sangat mudah dan tidak cepat, tetapi hasilnya akan menyebabkan anda emosi positif sahaja. pencuci mulut yang cantik akan kelihatan hebat pada jadual cuti. Di samping itu, jika dibungkus pastri di kotak yang cantik, mereka akan menjadi hadiah yang besar.

bahan yang diperlukan

Jika anda memutuskan untuk merawat diri anda dengan pencuci mulut Perancis legenda, anda perlu untuk membeli produk tertentu. Untuk menyediakan doh, kita perlu: 110 g serbuk badam, 225 g gula aising, protein daripada empat telur sedikit garam, 50 g gula pasir halus dan setengah sudu teh jus lemon. Untuk bilangan pengisian 1: 300 g mana-mana buah-buahan pilihan anda, 100 g gula, 10 g kanji, telur, jus separuh limau dan daun gelatin. Untuk mengisi № 2: 100 g coklat putih dan 100 ml sebat krim di 38%.

Kita teruskan dengan penyediaan

Campurkan tepung badam dengan gula serbuk dan menapis melalui penapis yang sangat halus. Campuran ini semestinya mesti kering. Jika atas apa-apa sebab campuran tidak mencukupi berbutir, kemudian kering di dalam ketuhar ^C 150 ° dipanaskan selama lima minit. Selepas ini semula yang baik, ayakkan tepung dengan gula.

, Pukul putih telur garam dan jus lemon ke dalam busa yang sejuk secara beransur-ansur vsyp gula. Terus memukul sehingga campuran menjadi licin dan berkilat. Kemudian perlahan-lahan mengganggu jisim gula badam. Jika anda ingin membuat kek lebih asal, maka pada ketika ini, anda boleh menambah 10-12 gram pewarna makanan semula jadi.

pan kertas blanketed untuk membakar dan memasak menggunakan picagari atau beg, memerah serupa bulatan diameter kecil. Jangan lupa untuk meninggalkan di antara mereka ruang yang semasa baking, mereka tidak terjebak bersama-sama. Kami mempunyai masa depan "Makaroni" kering pada suhu bilik selama kira-kira sejam untuk membentuk kerak pada mereka. Untuk memeriksa ketersediaan, menyentuh kalangan dengan jari anda: jika doh tidak melekat, maka anda boleh meneruskan untuk baking. Panaskan ketuhar kepada 150 ^C. dan menghantar doh selama 10 minit.

Kita teruskan dengan penyediaan pengisian. Marilah kita Lapisan pertama beri. Dengan pengisar mengisar berry dimasak beralih jisim yang terhasil dalam periuk kecil, tambah kanji, telur, jus lemon dan masak selama kira-kira lima minit sehingga pekat, kacau sentiasa. Sejukkan.

Menyediakan ganache, coklat putih, memanaskan krim dan membubarkan mereka dalam coklat. Biarkan sejuk.

Gam sejuk bahagian "Makaroni" dengan topping tebal. Ia adalah dinasihatkan untuk menghantar mereka selama satu jam dalam peti sejuk. Lazat dan tender kek "Makaroni" disumbat dengan buah dan coklat bersedia! Selamat makan!

Sudah tentu, pilihan untuk penyediaan pencuci mulut ini tidak terhad kepada resipi. Berasa bebas untuk bereksperimen dengan pemadat dan pewarna.

"Makaroni" (kek): kalori

Jika anda mengikuti angka itu, maka, sudah tentu, menghadkan dirinya kepada penggunaan pelbagai pastri dan gula-gula. Walau bagaimanapun, dari semasa ke semasa anda juga boleh memanjakan diri anda dengan pencuci mulut Perancis ini lazat. Malah, dalam kek "Makaroni" dengan buah-buahan atau pengisian kacang mengandungi tidak lebih daripada 75 kalori. Jika pengisian adalah coklat atau karamel, maka tidak lebih daripada 80 kalori. Selain daripada bahan utama dalam tepung adunan badam adalah lebih berguna daripada gandum analog.