Kommandaria - wain raja-raja

"Kommandariya" adalah wain amberish dengan aroma buah-buahan kering. Minuman ini adalah sejarah Cyprus, semangatnya, kad perniagaan dan harta kebangsaan. Ia digunakan untuk penerimaan persekutuan suci dan digunakan semasa cuti. Cypriot untuk menghormati produk alkohol ini walaupun mengatur percutian khas. Sambil menghirup gelas dengan wain Commandaria kebangsaan, legenda, anda boleh merasai pulau Cyprus yang cerah.

"Commandaria" adalah wain rumit dengan sejarah kaya dan besar. Jika anda berada di Cyprus, tetapi tidak mencuba minuman ini, maka anda sia-sia datang ke resort dan tidak dapat sepenuhnya mengalami aura dan watak sebenar.

Dari sejarah wain Commandaria

"Kommandaria" adalah wain yang mempunyai resipi tertua, yang mempunyai pengesahan dokumentari. Buat pertama kalinya mengenai wain Cypriot manis, yang disediakan dari anggur, dikeringkan di bawah matahari, disebutkan pada tahun 800 SM sebelum era penulis kuno Yunani Hesiod. Minuman ini juga dituturkan oleh keperibadian seperti Pliny the Elder - seorang ahli sejarah dari Rom, Dioscorides - seorang doktor dari Greece dan Sinezi - seorang ahli teologi Kristian.

"Commandaria" - wain, sehingga 1210 dipanggil "Nam". Nama ini dikenali di seluruh Bumi. Nama baru "Commandaria" minuman yang ditemui selepas Knights Order of the Templars membeli pulau itu dari Richard the Lionheart. Perintah itu meletakkan salah satu kediamannya di dekat Limassol, sebuah rantau di mana wain manis Cypriot secara tradisional disediakan . Terima kasih kepada ini, produk itu telah memperoleh namanya yang baru.

"Commandaria" untuk masa yang lama adalah produk utama yang dikeluarkan oleh Cyprus untuk eksport. Malah pada hari ini, penduduk Cyprus asli jarang minum nektar ini. Wain adalah di Eropah yang popular tidak pernah berlaku sebelum ini. Kejayaannya sangat menggembirakan sehingga pada tahun 1224 ia menjadi pemenang pertandingan wain pertama, yang disusun oleh Raja Philip dari Perancis. Populariti produk ini juga dibuktikan dengan fakta bahawa pada tahun 1363 di London nektar adalah minuman beralkohol utama pada perayaan terkenal lima raja tersebut. Jenama "Commandaria" untuk kali pertama dapat dijumpai dengan tepat dalam perihalan perayaan ini.

Wain ini pada masa-masa yang berlainan dengan enklusi berwarna-warni yang mendedahkan intipati keseluruhan alkohol, sebagai contoh: madu mitos, wain raja-raja dan juga cium Cleopatra.

Pengedaran di seluruh dunia

Wain "Commandaria", foto yang dapat dilihat dalam cerita kami, mula berarak di planet ini selepas Cyprus dijual kepada Templar. Knights Templars bersama dengan Knights Order of St. John mula menawarkan minuman kepada negeri-negeri di Eropah Barat, kerana mereka mengekalkan hubungan mesra dengan mereka.

Ahli sejarah Ludolf Von Suchen menulis bahawa pengeluaran "Perintah" oleh Tentara Salib adalah asas kemakmuran dan kesejahteraan kewangan mereka semasa mereka tinggal di Cyprus. Giovanni Mariti beberapa abad kemudian memberitahu bahawa orang Venesia adalah eksport utama wain ini.

Selepas "Perintah" memenangi pertandingan Raja Philip, banyak negara ingin mempelajari teknik membuat wain, dan juga cuba menanam anggur Cypriot di tanah mereka. Portugal telah berjaya dalam perkara ini. Di pulau Madeira dan ditanam anggur. Kemudian di wilayah ini, mereka mula menghasilkan wain dengan nama yang sama, juga popular hari ini di seluruh dunia.

Pengeluaran "Commandaria" kadang-kadang berkurangan semasa pemerintahan Uthmaniyyah. Sesetengah ladang anggur, kerana cukai yang sangat tinggi yang dikenakan ke atas pembuat anggur, telah dikosongkan sepenuhnya. Tetapi emas Cyprus boleh mengalahkan semua ini dan bertahan hingga ke hari ini.

Maklumat umum tentang "Komando"

"Kommandaria" adalah wain yang mempunyai satu legenda yang indah. Anak lelaki Roxalana, sultan Turki Selim II, sangat suka minuman panasnya yang dia menakluki seluruh pulau Cyprus demi wain ini. Ada pendapat bahawa ia adalah "Commandaria" yang merupakan nenek moyang pelabuhan, Madera dan Marsala.

Wilayah wain telah ditetapkan pada 2 Mac 1990. Ia termasuk 14 buah kampung yang terletak di lereng selatan Gunung Troodos. Sebenarnya "Commandaria" boleh dihasilkan hanya di sini dari anggur, yang umurnya melebihi empat tahun.

Winemaker tidak berkongsi minuman Commandaria pada spesies itu. Tetapi kesilapan pelbagai jenama boleh berbeza dengan kekuatan, rasa, aroma dan warna. Kekuatan produk boleh berbeza-beza dalam julat 10-20%, tetapi, sebagai peraturan, ia adalah 15%.

Mereka menghasilkan wain dan ladang anggur yang besar, dan ladang anggur kecil di rantau tertentu. Jenama yang paling popular adalah LOEL, ETKO, SODAP dan KEO.

Rahsia membuat minuman

"Commandaria" - wain, rahsia pengeluaran adalah berikut: hanya dua jenis anggur Cypriot yang digunakan untuk membuat minuman - mavro merah atau xynisteri putih. Dari satu wain xynisteri dibuat sangat jarang. Beri itu harus ditaburkan di tunas, hanya selepas itu mereka dikumpulkan dan dikeringkan lagi di bawah matahari. Sudah selepas itu, jus dipenggal keluar dari buahnya.

Kemudian di dalam tong yang anggur ditapai, ia dituangkan ke dalam tong kayu oak. Mereka bertahan selama dua hingga empat tahun. Nilai tertentu ialah "Commandaria" yang tidak ditolak. Tetapi dalam beberapa kes, alkohol anggur boleh ditambah kepada produk untuk produk tersebut.

Bagaimana dan dengan apa yang digunakan "Commandaria"

"Commandaria" adalah wain raja-raja, dan karenanya perlu menggunakannya secara khusus. Jika anda meminumnya sebagai aperitif, maka minuman anda perlu memberi sedikit ais. Dalam sebarang kes lain, nektar digunakan dalam bentuk sejuk. Suhunya harus mencapai 8-14 darjah. Jika produk dibuat hanya dari anggur xynisteri, maka ia harus menjadi lebih sejuk. Jika minuman itu dibuat dari dua jenis anggur, maka ia harus lebih hangat.

Hidangkan "Komando" diterima dalam gelas untuk wain pencuci mulut. Anda juga boleh mencurahkannya ke dalam gelas Madera. Tetapi dalam beberapa kes, minuman ini juga dicurahkan ke dalam kacamata Bordeaux yang digunakan untuk wain putih.

Wain Cypriot terbaik sesuai untuk kopi dan pelbagai pencuci mulut. Tetapi terutama menenangkan minuman raja-raja adalah selaras dengan coklat ais krim, pai buah-buahan dan buah-buahan candied. Dan dengan keju goreng tradisional Cypriot halumi alkohol membentuk komposisi yang sangat menarik.

Adakah koktel dari "Commandaria" tidak diterima dan dianggap sebagai bentuk yang tidak baik.

Rupa dan rasa

Bergantung kepada tahun pengeluaran, wain Kommandaria (Cyprus) mungkin mempunyai ciri-ciri sendiri. Contohnya, keadaan di mana anggur masak, mempengaruhi rasa dan rasa minuman. Sommelier berhujah bahawa segelas wain ini boleh mempunyai bau plum kering, madu, kismis, atau ulas, currants, vanila, oak, kayu manis, buah ara. Teduh itu boleh menjadi ambar gelap, coklat muda dengan tompok-tompok kemerahan atau emas.

Rasa produknya sangat manis, ia hampir tidak merasakan keasidan dan ia seimbang dengan alkohol. The aftertaste minuman adalah panjang dan kaya, ia merasakan chords buah kering dan kacang. Ciri-ciri wain ini membolehkan ia digunakan oleh orang-orang dari sebarang umur, dan oleh itu "Commandaria" sering digunakan untuk persekutuan.

Pesta untuk menghormati wain

Wain Siprus "Commandaria" sangat disayangi dan popular sehingga pada setiap tahunnya, satu percutian yang mewah diatur. Perayaan berlaku di ladang anggur di Lembah Curris. Sekiranya anda ingin menghadiri perayaan ini, anda perlu pergi ke salah satu kampung berikut: Monagri, Agios, Lania, Alassa, Siliku, Doros atau Georgios. Di kampung-kampung ini merayakan permulaan penuaian panen anggur.

Acara bermula pada 21 Julai dan berterusan sehingga 26 bulan yang sama. Setiap petang, perayaan itu akan sampai ke penempatan baru di lembah gunung. Dalam tempoh ini, di bawah langit terbuka, pelbagai program konsert dianjurkan, serta festival filem. Oleh itu, orang boleh menjamu, minum dan makan secara serentak. Semasa pesta, "Commandaria" mengalir seperti sungai, dan orang-orang di jalan-jalan duduk menari tarian tradisional.

Muzium Kesalahan Besar

Sesetengah wain dibuat hanya di kawasan yang jelas. Di 14 wilayah di Cyprus ia dibenarkan mengeluarkan secara eksklusif minuman "Commandaria". Wain "Bordeaux" juga dibuat hanya di wilayah Perancis dengan nama yang sama. Oleh itu, muzium yang didedikasikan untuk jenama yang paling popular juga dibuka di wilayah yang sama. Jadi ia berlaku dengan nektar "Commandaria".

Di kampung Zoopigi, sebuah muzium dari Commandaria ditubuhkan. Penempatan ini terletak di pusat wilayah, yang mengkhususkan diri dalam penyediaan wain. Mereka membina mercu tanda di sekitar kilang wain kuno, yang dibuka pada tahun 1940 dan masih berfungsi hari ini. Muzium ini adalah objek yang agak muda, kerana ia hanya diasaskan pada tahun 2010.

Pameran muzium telah diduduki oleh empat galeri, yang ditempatkan dalam susunan kronologi. Mereka mewakili semua tempoh pembangunan rantau dan wain: dari amfora purba untuk gambar moden. Di Zoopigi terdapat juga kilang wain yang luar biasa, di mana anda boleh membeli wain antik dalam pembungkusan asal.

Kesimpulannya

Ulasan wain Cyprus "Kommandaria" adalah sangat baik. Ramai orang mengatakan bahawa mereka pergi ke Cyprus hanya demi minuman ini. Lagipun, anda harus cuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda. Majoriti gourmets membandingkannya dengan ubat, kerana ia menyegarkan dan mengisi orang dengan tenaga.

Oleh kerana wain itu benar-benar asli dan tidak mengandungi alkohol, ia juga diberikan kepada kanak-kanak dalam bahagian yang minima. Menurut orang yang mencubanya, ia tidak akan membahayakan kanak-kanak itu.