Makanan dan minumanResipi

Black Forest Cake: langkah demi langkah resipi. Black Forest kek ceri

Antara pelbagai pastri, mencipta bangsa di negara-negara yang berbeza, cinta yang berhak dan menghormati menggunakan Forest Cake Black. "Penulis" yang dianggap sebagai orang-orang Jerman (nama German), tetapi terdapat keraguan yang serius tentang kesahihan penghakiman. Tetapi sesiapa yang menulis makanan istimewa ini, dia melakukannya dengan bakat, dan kini bakar kek di dalam dunia. Mencipta banyak pilihan memasak, tetapi berhenti pada permulaan tradisional.

hutan hitam klasik ceri kek "Black Forest"

Untuk itu semestinya menyediakan kek dua jenis: biskut dan pasir. Selain itu, orang-orang Jerman mendesak penggunaan mandatori Kirsch. Di rantau ini tidak begitu mudah untuk mendapatkannya. Oleh itu, wanita menggunakan mana-mana sirap ceri lain dan memberi jaminan bahawa oleh penggantian seperti Black Forest kek ceri rasa tidak hilang. Satu lagi kehalusan: Fresh ceri diperlukan dalam resipi klasik. Tetapi jika anda bermula kek pada musim sejuk, anda boleh menggunakan beku. Mari kita bermula.

Kek untuk kek

Marilah kita pasir pertama - ia memerlukan masa yang kurang dan perhatian. Campurkan 170 gram tepung, 100 - mentega dan setengah cawan gula. Apabila sampai kehomogenan doh dilancarkan pada saiz kuali, cucuk dengan garpu di banyak tempat dan diletakkan pada 170 darjah di dalam ketuhar 25 minit - sehingga perlawanan, jatuh ke dalam kek, akan menjadi kering.

Sekarang untuk biskut, yang dimasukkan ke dalam Black Forest kek ceri. Baginya cawan gula (tuangkan jauh sudu protein) disebat dengan 100 gram minyak yang. 4 biji telur dipisahkan daripada putih dan disebat dengan berturap gula. Apabila buih menjadi pekat, masukkan kuning telur dan timbunan minuman keras. bar coklat 100 gram cair dan ditambah kepada doh. Seterusnya datang badam - 50 g mengisar dalam pengisar kopi dan tuangkan ke dalam mangkuk. Menambah setengah cawan tepung akan kekal 2 sudu besar tepung jagung dan satu sudu teh serbuk penaik, dipukul masa lalu dan tuangkan ke dalam kertas bentuk prostelennuyu. Kek ketuhar akan kekal selama kira-kira 40 minit; setengah jam pertama pintu tidak dibuka! Ready perlu dipotong bersama-sama kapal terbang pada separuh.

Sirap untuk penghamilan

Betul kek hutan hitam adalah perlu untuk menghamilkan ceri. Untuk tujuan ini, biasanya digunakan Kirsch, tetapi anda boleh melakukan sebaliknya: untuk mengambil sedikit kurang daripada satu paun beri; jika mereka yang beku - dicairkan dan bersaliran jus. 3 sudu jus dicampur dengan sepasang kanji sudu jagung dan jumlah yang sama gula. Bekas cecair diletakkan di atas api; seperti bisul - membuang ia setengah sudu besar kayu manis dan cengkih a. Selepas kira-kira lima minit ulas dikeluarkan mendidih. Apabila gel pekat - keluarkan dari panas dan sejuk.

Langkah terakhir: memasang kek

Cream - komponen penting termasuk dalam kek Black Forest. Resipi menawarkan untuk kandungan lemak maksimum mereka dalam jumlah 700 ml dan pukul - perlahan-lahan pada mulanya, kemudian lebih dan lebih sengit. Di tengah-tengah proses untuk dimasukkan ke dalam vanila mereka dalam rasa dan pemekat - kira-kira empat beg.

kek span direndam dengan ceri minuman keras. Pada peringkat ini, ia adalah perlu untuk berhati-hati, jika berlebihan, kek mula membongkar. Shortbread dilincirkan dengan jem ceri atau marmalade (ia mengambil masa kira-kira satu pertiga daripada sekilogram). Ceri diletakkan sama rata di kedua-dua Korzh; kira-kira sedozen dibiarkan untuk hiasan. krim disebat dibahagikan kepada tiga biskut. Orang-orang kek yang datang dengan ceri, penuh dengan jeli. Terdapat semua dalam urutan ini: pasir dengan jem - kek span dengan ceri dan krim - kek dengan krim sahaja. Kini kek "Black Forest Cherry" yang berselerak dengan tatal coklat, dihiasi dengan ceri dan bunga ros krim dan diletakkan untuk penghamilan selama enam jam. Maka anda boleh menikmati rasanya.

A mudah, kek tetapi tidak kurang lazat

Seperti mana-mana hidangan lain, adalah merawat bukan sahaja mempunyai resipi klasik. Mencipta banyak variasi, termasuk untuk pastri terlalu druzhaschih malas dan tidak. Indah, rasa agak sahih mempunyai kek hutan hitam berikut, langkah demi langkah resipi untuk yang kami tawarkan.

Langkah 1: Dalam mandi air sedikit dipanaskan 6 telur dengan 150 gram gula, disebat - perlahan-lahan pada mulanya, kemudian kepada buih putih. jumlah itu dijangka meningkat sebanyak 4 kali. Dalam satu lagi tepung diayak mangkuk (dua pertiga daripada kaca) bercampur dengan dua sudu besar koko dan dituang perlahan-lahan ke dalam adunan lumat. Kacau dengan teliti, jika tidak, telur akan menyelesaikan dan mendapatkan kek yang rata dan subur. doh itu dituang dalam bentuk gris dan dibakar pada suhu 180 darjah dari 30 hingga 40 minit.

Langkah 2: ceri beku, berbintik-Tompok (400 gram) diisi dengan dua sudu besar gula dan meletakkan di atas dapur. Setelah mendidih, sebahagian besar daripada campuran jus, dalam sisa makan telah ditambah separuh daripada kanji sudu dicairkan dalam jumlah yang kecil air, bercampur dan rebus selama 10 minit - sehingga ia pekat. Bagaimana untuk sejuk - tuangkan minuman keras, brendi atau minuman keras dilakukan dengan ceri - beberapa sudu.

Langkah 3. disejukkan kek dipotong kepada dua bahagian dan ceri direndam menang apabila memasak jus.

Langkah 4. krim maksimum lemak (pain) disebat dengan gula serbuk (50g) dan vanillin sachet. Jelly diedarkan lebih shortcakes atas dicurahkan krim (sama daubed sisi mereka), ditaburkan dengan coklat parut dan ceri diletakkan. Ini kek Black Forest walaupun berdiri tidak boleh - ia adalah mungkin untuk makan sekaligus.

Gelatin Cake Black Forest

Dalam variasi ini menggunakan ceri dalam tin, yang tulang dikeluarkan - dengan baik "standard" penyelesaian. Orang yang mempunyai saudara mara di nenek, menutup berry dalam jus sendiri, dan semua berada di dalam petak pertama. Mereka akan pada bila-bila dalam setahun ada Black Forest kek. Resipi dilaksanakan cara berikut.

  1. 2 sudu teh gelatin dengan air sejuk selama setengah jam - sangat sedikit, atau tidak ditangkap.
  2. Ceri (a pound) dan obsushivayut tertuang.
  3. 6 protein cool disebat; mereka membentuk busa padat - diperkenalkan 170 g gula tepung. Menewaskan hentian.
  4. 100 g gelap (susu tidak mendekati) rehat coklat halus.
  5. Dalam dua pertiga cawan air masak separuh larut coklat. Seperti sejuk - dituang ke dalam 150 g tepung dan campuran.
  6. Protein ditambah dan kemudian diuli.
  7. Doh dibahagikan mengikut bentuk yang dibakar selama kira-kira 20 minit dan selepas berdiri selama 10 minit, beralih kepada memarut dan akhirnya disejukkan.
  8. Menyediakan krim yang Black Forest kek "Black Forest" akan kabur. Baginya Pint krim berat adalah disebat dengan beransur-ansur pertiga selain kilogram gula tepung dan 150 ml brendi ceri (minuman keras juga sesuai, tidak terlalu kuat). Sebagai sebat mendahului gelatin bersedia dan lain pound krim masam.
  9. Kek dipotong menjadi tiga bahagian yang sama. Top diletakkan ceri dan ketiga dilincirkan krim bersedia. Letakkan di atas kek tersebut diliputi oleh satu lagi bahagian ketiga sendiri. Kek ketiga mendapat sepanjang krim, dihias dengan ceri dan semua mawar sama - krim atau mentega.

cara ini kek Black Forest harus berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Masa hanya cukup untuk mendapatkan bersedia untuk menyambut tetamu.

Apa yang dikehendaki Allah Kovalchuk?

Seperti yang telah berkata, bukan sahaja Jerman dihargai, disayangi dan secara aktif menyediakan Forest Cake Black. "Semua bude baik" - pemindahan sebahagian yang tips memasak berguna dan yang kurang berjaya "transformasi" hidangan terkenal, tidak dapat melalukan seperti pencuci mulut yang indah. Berikut ialah cara pencipta resipi pemindahan untuk berkongsi dengan dunia.

Tiga kuning disebat untuk buih dengan dua sudu gula. Protein dari telur yang sama pertama disebat dengan secubit garam, maka sedikit demi sedikit untuk mengisi sudu gula - dan pukulan itu berterusan. 40 g kanji dicampurkan dengan 60 g gula tepung; separuh untuk mengisi kuning - dan sekali lagi sebagai disebat. Hanya selepas menyertai dua bahan ditambah dengan baki serbuk dan secawan tepung, dan segala-galanya bertukar menjadi jumlah berat badan yang. Bahagian bawah hidangan penaik lancar dengan, serbuk diri sendiri dengan tepung, doh diletakkan ke dalamnya dan bakar selama setengah jam. Apabila borang disejukkan, ia pergi dari Cookie Monster dan dibahagikan pada separuh. Kedua-dua bahagian berubat dengan campuran kopi yang kuat dan brendi dalam nisbah 1: 4. Menyediakan kek hutan hitam dari Alla Kovalchuk untuk cawan pelinciran disebat krim berat, serbuk gula 3 kuning telur, madu dan putih keju coklat mascarpone. Krim ini berlumur kek, ia diletakkan kedua, sekali lagi berlumur dengan krim, ceri dibentangkan, taburkan dengan cip coklat dan meletakkan kira-kira empat jam di dalam peti sejuk untuk hal memberi. Dan kini kadar penerbangan idea masakan!

Peningkatan chef kami

Pertama, bagaimana dengan menggantikan Kirsch itu. Penting dalam minuman ini - bau dan rasa lubang ceri. Apa-apa minuman keras lain mengandungi hanya beri. Jadi, jika anda mahu melakukan tanpa berjalan di sekitar untuk mencari minuman Jerman, membuat berwarna atau memajukan diri menambah batu siap. Brandy akan menjadi pengganti yang baik.

Lagi - perbezaan ceri segar dan beku. Untuk beri tidak kehilangan penampilan, lebih baik untuk memasak dengan betul dalam sirap. Jika tidak smorschatsya. Kolak ceri adalah lebih baik tidak digunakan - ia adalah agak tawar.

Beauty harus lazat

Kebanyakan resipi mengesyorkan Black Forest menghias kek ceri koktel. Tidak nasihat terbaik - beri tawar seperti sengaja dibuat supaya tidak mengaburi warna minuman yang datang dalam koktel. Dan membeli ia tidak begitu mudah. Alternatif terbaik adalah buah segar. Kerana kekurangan menambah beri boleh diekstrak daripada jem atau rendam kering - akan pasti sedap.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.