Berapa banyak memasak cendawan? Teknologi memasak

Jawapan kepada soalan itu, berapa banyak untuk memasak cendawan, samar-samar. Hakikatnya adalah bergantung kepada jenis mereka.

Tetapi ada beberapa peraturan umum dan asas yang mesti diperhatikan.

Pertama, sebelum memasak, kami mencadangkan cendawan segar untuk dibasuh dengan teliti, dimasukkan ke dalam periuk, tambah air dan menghidupkan api. Perlu menunggu air mendidih. Selepas ini, keluarkan cecair, tambah sejuk segar. Sekarang anda boleh meletakkan kuali di atas api supaya cendawan akhirnya dimasak.

Proses ini adalah wajib untuk maksimal "menarik" daripada mereka yang terkumpul bahan-bahan berbahaya. Hakikatnya ialah mereka adalah spektrum semulajadi, yang menyerap bahan-bahan di sekitarnya. Terutama jika mereka tumbuh berhampiran jalan raya.

Kedua, perlu diambil kira bahawa setiap spesies cendawan akan siap untuk masa yang berlainan. Oleh itu, sebelum anda menghantarnya ke periuk, disarankan agar mereka disusun dengan teliti.

Ketiga, walaupun pada prinsip terdahulu, ada satu aturan umum tunggal yang "menceritakan" berapa banyak untuk memasak cendawan, tanpa menghiraukan spesies tersebut. Mereka akan siap apabila mereka tenggelam ke bawah. Jika ini tidak berlaku, maka tidak perlu bergantung pada masa yang disyorkan. Walaupun sudah berlalu, dan cendawan tidak turun, maka perlu untuk mempersiapkan mereka sebelum munculnya penunjuk asas ini.

Keempat, dalam proses memasak, disarankan untuk mengeluarkan buih yang dibentuk. Pastikan garam dengan serta-merta. Anda tidak perlu bimbang, kerana cendawan "mengambil" seberapa banyak garam yang mereka perlukan.

Kelima, seseorang harus ingat bahawa cendawan dihormati beberapa kali. Oleh itu, menambahkan sejumlah besar air tidak disyorkan.

Keenam, anda mesti berhati-hati dan tidak makan spesimen yang tidak diketahui. Terima kasih kepada ini, anda boleh menyimpan bukan sahaja anda sendiri, tetapi juga kesihatan saudara-mara dan rakan-rakan anda.

Marilah kita lebih terperinci mengenai berapa banyak memasak cendawan, bergantung pada jenis mereka. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa data ini adalah anggaran, dan teknologi memasak boleh diubah.

Berapa banyakkah cendawan mendidih?

Adalah disyorkan memasak mereka dari tiga puluh hingga empat puluh minit, tetapi anda juga boleh meletakkannya. Untuk melakukan ini, potong buah-buahan dalam jalur nipis, masukkan minyak mendidih, kurangkan panas dan rebus selama dua puluh minit. Jika perlu, sebilangan kecil air boleh ditambah.

Berapa banyak memasak cendawan segar - cendawan tiram, chanterelles dan boletus?

Dua spesies pertama akan siap sepenuhnya dalam dua puluh hingga tiga puluh minit. Anda juga boleh goreng mereka di bawah tudung.

Tetapi cara memasak boletus lebih kompleks. Jadi, cendawan segar mesti dimasak selama sekurang-kurangnya lima puluh minit. Ia disyorkan selepas dua puluh minit untuk mengalirkan air dan tuangkan bekas segar.

Berapa cendawan cendawan dimasak?

Ini adalah salah satu spesies yang tidak memerlukan memasak lama. Ia adalah lima minit. Selain pemprosesan ini:

• Mereka boleh digoreng untuk masa yang sama;
• Champignons disyorkan untuk membakar selama kira-kira dua puluh minit, setelah mengoleskan permukaan dengan mentega dan taburkan dengan keju.

Berapa banyak memasak cendawan boletus?

Spesies ini memerlukan persediaan terpanjang. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya satu jam untuk proses ini. Dan, anda perlu mengeluarkan buih secara berterusan, sebaiknya ubah air sekali.

Berapa banyak memasak cendawan - Poland, russula dan mentega?

Untuk persiapan mereka, setengah jam selepas mendidih air akan mencukupi.

Selepas rawatan yang betul, cendawan akan menjadi tambahan penting bagi apa-apa hidangan masakan. Mereka boleh dijadikan masin, ditambah sebagai pemadat utama dalam pai, dimakan dengan krim masam dan daging, goreng dengan kentang atau masak sup cendawan yang enak.

Selera makan!