Bagaimana untuk minuman teh Kalmyk? Manfaat dan kemudaratan teh Kalmyk

Berapa kerap kita minum teh? Ya, hampir sepanjang masa! Teh hanya untuk kita - ia bukan sahaja minuman dan penuh makan, yang disertai oleh penyerapan biskut, gula-gula, sandwich dan juga hidangan. "Piala teh" - kemudian duduk di meja makan, pergi ke kafe, di mana untuk minum cawan untuk memerintahkan sekeping kek atau pizza. Kadang-kadang kita juga lupa tentang teh itu sendiri, menikmati makan. Tetapi Kalmyk semuanya berbeza, dan bagi mereka teh adalah sangat penting, kerana ia bukan hanya minuman sehari-hari, tetapi juga makan berkhasiat: dua cawan teh dengan sekeping roti buatan sendiri memadai untuk hari untuk lelaki dewasa. Apa yang teh Kalmyk begitu unik?

tempat kelahiran teh

Perlu diingatkan bahawa teh Kalmyk sering minum Circassians, yang hanya meminjamnya dari Kalmyk. Tetapi ia bukan sahaja orang-orang yang jatuh di bawah pesona sejenis minuman. Pakai resipi Mongol, Buryat dan bangsa-bangsa lain yang berkaitan. Kalmyk teh komposisi adalah luar biasa, kerana selain daripada teh dan susu, tambah garam kepadanya. Kami mengumpul resipi rahsia literal sedikit demi sedikit, kerana orang Cina mempunyai teh dan susu ditambah kepadanya yang Mongol purba. Cina sendiri tidak suka susu. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa ini adalah tanda protes mereka terhadap nomad.

Sebagai teh yang telah datang kepada kami?

Apabila Mongol purba menakluk wilayah dan mewujudkan sebuah empayar, orang-orang yang menjadi sebahagian daripada Golden Horde, mengambil alih unsur-unsur budaya. Sebagai contoh, di Rusia teh adalah kerana Golden Horde. Tetapi hanya ilmu bagaimana untuk menghasilkan Kalmyk teh bata, Russia telah diberikan keras. Sudah tentu, orang-orang berkuda nomad adalah mudah untuk mengambil dengan jubin dan bukannya penyebaran teh, jadi ia dieksport dari China berat "blok bangunan" daripada daun teh dan batang. Kalmyk diluluskan budaya mereka minum Adygea dan kesemua negara yang berkaitan - kini minum teh dengan susu, mentega, garam dan lada. Tetapi Circassians sendiri yang experimenters: mereka ditambah kepada warna merah bata minuman kuda dan oregano perubatan untuk memberikan aroma yang ringan. Di Kesatuan Soviet minum teh dibancuh dari teh kitar semula sampah. Secara umum, memudahkan prosedur untuk membuat teh hanya pada tangan chaemanam gemar untuk menyediakan minuman tin kini menyeronokkan dan menarik.

proses penyediaan

Jadi, saya mahu seorang lelaki yang bosan dengan soda dan kopi, minum minuman berkhasiat. Penyediaan Kalmyk teh bermula dengan pengukur yang betul dos kimpalan: lebih baik untuk mengambil dua kali ganda berbanding dengan biasa teh. teh Placer mesti betul dalam cawan dan tidak teko, jadi ia adalah disyorkan untuk mengambil cawan yang lebih. Dua pertiga daripada cawan yang penuh dengan air mendidih dan tanamkan selama beberapa minit. Sekarang anda perlu dicairkan dengan teh susu panas dan membuang sekeping mentega, dan kemudian tambah garam dan teh lada. Dengan cara, anda boleh mencurahkan panas susu dan air panas sebaliknya. Ia adalah cara yang moden memasak, tetapi memasak teh Kalmyk tradisi lama? Malah, kadang-kadang mood walaupun panggilan untuk menyertai cerita. Kemudian anda perlu mendidih teh di dalam periuk dan tanamkan sepanjang malam. Toning hartanah manakala meninggalkan sepenuhnya, tetapi lebih kuat kesan merangsang. Dengan cara ini, jika anda sedang membuat persediaan Kalmyk teh berdasarkan warna merah bata, ia merangsang kesan, dan ia adalah agak mustahil untuk menegaskan malam.

Kebaikan dan keburukan minuman purba

Secara umum, sama ada manusia moden minum teh Kalmyk? Manfaat dan kemudaratan keraguan beliau. Jika, sebagai contoh, untuk bercakap tentang teh di warna merah bata, yang diketahui biologi dan perubatan sifat akar. Agak berguna dan bahagian atas tumbuhan itu, bagaimanapun, kesannya adalah hanya pada penggunaan biasa minuman. Rasa penyerapan warna merah bata seolah astringen yang luar biasa bagi seseorang buat kali pertama untuk mencuba teh Kalmyk. Manfaat dan kemudaratan itu tidak dapat dibandingkan. Oleh itu, teh merendahkan tekanan darah dan meningkatkan rembesan hempedu dan pembentukan hempedu. Jika teh oregano ditambah, kemudian ditambah kepada anti-radang, anti-mikrob dan kesan analgesik. Supaya syarat-syarat yang manfaat dan bahaya boleh rasa semata-mata tertentu, yang sangat kaya, dan sikap tidak bertoleransi individu.

Merawat untuk kali pertama

Apabila seseorang, jauh dari budaya Kalmyk, pertama cuba minuman kebangsaan, tanggapan boleh menjadi samar-samar. Beberapa orang serentak disemai dengan kasih sayang untuk dia, kerana gabungan teh dan menangkis minyak, garam dan susu. Terdapat stereotaip tertentu mengenai konsep teh. Bagi orang-orang teh Rusia - acara ini, ia adalah minuman panas dan manis yang menjadi panas selepas fros, melegakan dan menyesuaikan diri dengan cara yang positif. Tetapi teh Kalmyk - ia berminyak, masin dan pedas minuman yang goncangan semua citarasa. Tetapi teh ini hanyalah variasi minuman tradisional, dengan variasi lembut dan disesuaikan. Sami Kalmyk katanya tidak pun mentega dan lemak kambing cair. Tetapi Mongol telah pergi lebih jauh dan dibru beliau teh dengan goreng keping pantat haiwan, dan tulang sum-sum biri-biri. Mungkin teh Kalmyk susu dan mentega yang dilihat akan lebih setia jika ia tidak diisytiharkan sebagai teh, dan sebagai minuman susu berkhasiat, sup atau satu cara untuk memulihkan tenaga lelaki dan kekuatan. Banyak kafe, dengan cara itu, pelayan datang untuk silap mata ini dan dicat teh-esteem, memanggil ia satu cara untuk menyegarkan, menarik dan kesejahteraan.

dalam Adyghe

Bagaimana untuk minuman teh di Kalmyk tradisi Adygs? Lagipun, mereka telah banyak menyumbang kepada teh yang telah menjadi lebih menyenangkan untuk rasa. Mengulangi penyediaan minuman itu tidak sukar jika ada masa lapang dan saham di atas semua bahan-bahan yang diperlukan. Kita perlu mengambil beberapa cawangan warna merah bata dan membasuh mereka dengan baik. Sekarang, mereka diletakkan di bahagian bawah periuk dan isi dengan air. Sorrel simmered sekurang-kurangnya satu jam sehingga warna tepu. sup bersedia mesti menegaskan lagi, dan kemudian anda boleh mengeluarkan cawangan. Kira-kira satu pertiga daripada jumlah sup yang terhasil diperlukan untuk mencairkan susu dan rebus semua bersama-sama. Dan kini adalah masa rempah: garam dan lada hitam secukup rasa. Pada pan kehendak keperluan sekeping minyak dari 50 hingga 100 gram. teh Kalmyk pilihan panas, tetapi rasa akan menjadi lebih menyenangkan. Dan jika anda menambah keterlaluan dengan mentega atau menambah lemak kambing, anda boleh menerima filem yang tidak menyenangkan pada sejuk minuman yang tidak menambah kepada hidangan anda. Dengan cara, tradisional minuman teh dengan kebangsaan pastri, seperti, sebagai contoh, retak, dan guubat halyuzh.

Tips suri rumah

Ia memalukan untuk menyediakan apa-apa jarang dan ditinggalkan tanpa pujian apabila saudara-mara cerewet melihat secawan teh dengan mentega, memutuskan bahawa hidangan hanya kotor. Oleh itu ia adalah yang terbaik buat kali pertama untuk menyediakan makanan dalam gaya Kalmyk. daging panas dengan rempah, panggang atas arang, salad dan pastri, dan lebih hampir kepada pencuci mulut hantar teh Kalmyk. Kebaikan minuman ini adalah luar biasa, dan setiap orang akan gembira untuk mendengar bagaimana banyak dia akan memberikan cawan ini. Bayangkan nomad. Bagaimana mereka hidup? Bagaimana mereka boleh tanpa mengenal penat lelah untuk bergerak merentasi benua? Mereka kuasa besar, tetapi di bawah kuk Golden Horde, ramai yang memberi mereka kehidupan. Jadi, mungkin mereka mempunyai rahsia? Ya, di sini ia adalah rahsia, teh indah mereka. Hanya dimasak mengikut peraturan menggunakan cawangan seluruh warna merah bata. Dengan cara ini, integriti cawangan bukan sahaja penting untuk prinsip estetik, kerana batang untuk membantu menjamin benang ke bahagian bawah periuk dan biarkan muncul, memperkayakan rasa teh. Rebus ia boleh menjadi sangat cepat jika air sejuk serta-merta podsolit, dan hanya kemudian tuangkan cawangannya. Ini helah mudah akan menjimatkan 30-40 minit masa. Apabila daun teh akan menjadi lebih gelap, kemudian rebus ia tidak masuk akal, kerana mereka akan pergi nutrien. Tidak perlu tambah garam terlalu banyak, kerana biasanya tidak mencukupi pengasinan dan dilebih-lebihkan benar dalam semua kes. Tetapi anda boleh melakukan percubaan dengan rempah, kerana teh yang boleh berperisa. Selalunya dipintas lada hitam, tetapi anda boleh menambah merah, ketumbar kering atau selasih. Dengan cara ini, ia tidak digalakkan untuk memasak dalam periuk aluminium, kerana mereka teroksida. Lebih baik untuk mengambil besi tuang, melkan atau disalut dengan Teflon. kuali melkan, secara kebetulan, agak muram, kerana semasa teh mendidih dengan susu di dalamnya mungkin melekat.

dalam Kalmyk

Kalmyk dibuat teh sedikit berbeza berbanding dengan Circassians. Berjubin teh mereka pounded dan diisi dengan air sejuk, dan kemudian dimasak sehingga mendidih dan dikeluarkan Muncul ranting. Kemudian dituangkan ke dalam krim kimpalan dipanaskan, dicurahkan garam, lada, kacang, buah pala parut sebelumnya. Secara pilihan ditambah cengkih, dan daun bay. Hampir siap minum berperisa dengan mentega dan garam, maka dibenarkan untuk menetap selama 10 minit.

Dan generasi tua tidak boleh pergi "menyelesaikan" versi, dan dengan itu bersedia teh menambah ramuan rahsia (tepung, goreng dalam lemak daging kambing di dalam).

dari sejarah

Minuman yang luar biasa dan aneh, kerana ia ternyata, ada cerita kurang yang luar biasa. Menurut satu versi, teh telah mencipta satu lama Tibet yang berog sami kuasa yang tiada memakan daging. Minuman kaya dan lazat seperti sup, mengembalikan tenaga dan badan makan. Versi lain mengatakan bahawa sebab bagi ciptaan teh telah menjadi penyakit pembaharu agama, yang ditetapkan sebagai ubat. Untuk kenyang lebih besar teh ditambah lemak kambing. Minum cepat mendapat populariti dan dibuat pembaharu kepada kakinya, lalu memerintahkan kepada pengikut-pengikutnya untuk memulakan hari dengan mangkuk teh Kalmyk. Agak versi menarik asal-usul minuman berdasarkan fakta bahawa Kalmyk hanya sedikit mengubah cara kimpalan, yang diterima pakai daripada orang Cina. majlis teh oleh semua peraturan sedikit sukar untuk menjalankan di padang gurun, dan air yang kadang-kadang tidak mencukupi, tetapi kuda betina dan susu unta - dengan banyaknya. Yang mula teh minuman susu, perisa dengan minyak dan rempah-rempah untuk kenyang, rasa dan aroma.

untuk rawatan

Kesan penyembuhan teh telah diterangkan, tetapi ternyata ia boleh ditetapkan bagi penyakit serius sebagai ubat daripada pencegahan. Dalam banyak keluarga walaupun pada ibu bapa negara kita menyimpan lemak kambing, yang mencetuskan dan ditambah kepada susu untuk kanak-kanak. Ini adalah cara yang baik untuk merawat jangkitan saluran pernafasan, selsema dan batuk. lemak susu dan melembutkan tekak, panas dan mempunyai kesan yang baik terhadap proses penghadaman dan fungsi saluran gastrousus. Doktor membuat kesimpulan yang logik dan bermula sebagai ubat tradisional menyarankan teh dengan mentega. Tetapi mengapa menyeksa diri sendiri dan membilas berminyak menyenangkan kanak-kanak, jika anda boleh memasak minuman benar-benar pedas? Dengan cara ini, ia tidak mempunyai kontra dan had umur. ibu-ibu menyusu Minum teh meningkatkan pengeluaran susu, yang tidak boleh gagal untuk menggembirakan keluarga muda dan orang kecil. Satu-satunya cadangan untuk tempoh perlindungan ini bagi jumlah rempah - ia adalah lebih baik untuk menambah mereka lebih kecil.

semasa cuti

Cuti, yang sentiasa diharapkan dengan sabar itu, penuh dengan libations beralkohol tidak terkawal dan kerakusan. Persembahan rutin berikutnya bahawa badan terkejut perubahan diet dan tidak boleh pulih. Dan dalam kes-kes itu, teh Kalmyk akan membantu, kerana ia adalah alat yang kuat dalam perjuangan dengan anti mabuk. Minyak sengaja mengesyorkan makan sebelum makan, memetik kenyataan bahawa ia kot perut. teh Kalmykia mempunyai fungsi yang sama dan cepat membuang daripada produk badan pecahan alkohol. Di samping itu, dia berjuang dengan loya dan pedih ulu hati, kesan positif kepada fungsi otak.

Dalam moden

Akhirnya, ia perlu untuk membincangkan kemungkinan menyediakan purba minuman di rumah. Keluarga purata lebih suka beg teh lembaran, menyebabkan pelbagai memudahkan penyediaan dan pelupusan sisa. Malah, ada keperluan untuk sentiasa mencuci teko, ikut didihnya, dan rasa teh adalah sentiasa sama. Tetapi di sini adalah Kalmyk teh beg - semua ini adalah karut. Lagipun, rasa utama sihir hanya berlaku apabila bru dan mendidih sup. Tetapi cuba untuk memasak boleh teh. Beberapa paket teh perlu tuangkan air mendidih dan biarkan ia minuman. Maka ia adalah mungkin untuk menambah susu atau krim dan campuran yang terhasil telah direbus. Dengan cara itu, teh adalah lebih baik untuk mengambil neutral, diberi wewangian. Tambah rempah dan minyak mesti mengikut rasa, mengingati bahawa selepas penyejukan teh akan kehilangan rayuan.