Makanan dan minumanMemasak Tips

Bagaimana untuk memasak buah pinggang daging lembu yang lazat

Antara hidangan hidangan buah pinggang Federation klasik disediakan resipi yang berbeza mengambil kebanggaan tempat. Mereka memerlukan pemprosesan yang agak panjang, tetapi hasilnya akan sila mana-mana gourmet. Perkara utama yang perlu tahu bagaimana untuk memasak buah pinggang daging lembu dengan betul.

Memilih ulam, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada hidangan kentang.

Bagaimana untuk memasak buah pinggang daging lembu lazat dengan cara tradisional, kita jelaskan dalam tempat pertama.

bahan-bahan:

  • daging lembu buah pinggang - 700-800 g;
  • drum timun masin - 2 keping;
  • cendawan segar - 200 g;
  • 10-20% daripada krim - 1 st;.
  • bawang - 2-3 keping;
  • Dill;
  • Bawang putih - 2-4 ulas;
  • Perasakan dengan garam dan rempah.

Jadi, yang pertama resipi daging lembu buah pinggang. Selepas buah pinggang yang telah dibasuh, keluarkan lemak dan saluran. Meletakkan buah pinggang dalam air sejuk yang harus direndam 8-12 jam. Air perlu ditukar cukup kerap. buah pinggang direndam, air bay, dibakar hingga mendidih. Setelah kuahnya telah mendidih, adalah perlu untuk mengalirkan dan bilas lagi dengan buah pinggang. Gulf daripada mereka sekali lagi dengan air, dibakar dan masak selama 30 - 40 minit selepas mendidih. Menolak kasar mencincang bawang, kemudian goreng dalam kaserol. buah pinggang dimasak dipotong menjadi kepingan kecil dan menambah bawang. Panggang, kacau sentiasa. Cendawan, hirisan halus, tambah kepada buah pinggang dan bawang, lada dan terus menggoreng. Tambah krim masam dan lada, lavrushku kata, semua kacau. Membuang timun pra-dihiris, garam secukup rasa. Teruskan merebus selama 5-7 minit. Mengisi pinggan dengan bawang putih dan sayur-sayuran yang dimasak. Mematikan api, biarkan selama 20 minit.

Ke meja dihidangkan dengan hiasan kentang.

Sekarang kita akan memberi tumpuan kepada bagaimana untuk menyediakan buah pinggang daging lembu dalam bentuk menggoreng.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

  • - 200 g lembu buah pinggang;
  • - 20 g lada muda merah;
  • - 5 ml kicap;
  • - beberapa sudu besar regangan. minyak;
  • - 0.5 g sup ayam pekat;
  • - 30 gram bawang hijau;
  • - 2-3 bawang putih;
  • - sedikit halia;
  • - masin bijan sudu;
  • - Garam - secukup rasa, kira-kira 3 g;
  • - 5 g minyak bijan (zaitun);
  • - secukup rasa lada hitam.

Mari kita kaji bagaimana untuk memasak buah pinggang daging lembu dalam fasa, terlepas apa-apa dan menghabiskan sekurang-kurangnya masa.

buah pinggang pra-masak, dipotong dua, mengeluarkan jalur-jalur putih dan keping lemak. Bilas dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan nipis serong. Membilas buah pinggang, renjiskan air berlebihan dan perlahan-lahan memerah di tangan mereka. Menambah sos buah pinggang soya, garam secukup rasa, bawang dan bawang putih, yang mesti pra-potong dan potoloch. Juga, tuangkan minyak bijan, meletakkan lada merah muda, yang perlu pra-dihiris, tambah sup ayam pekat, halia, direndam selama setengah jam. Selepas itu, buah pinggang perlu goreng dalam minyak sehingga kesediaan lengkap. Hidangan siap dihidangkan ditaburkan dengan bijan masin dan lada.

Bagaimana untuk memasak buah pinggang daging lembu di Rusia:

  • Buah Pinggang Bovine - 1.2 kg,
  • Ovin - 1.1 kg
  • Kentang - 600 g,
  • pasli - 60 g
  • lobak merah - 150 g,
  • timun jeruk - 350 g,
  • bawang - 150 g,
  • cair atau minyak sayuran - 6 sudu
  • sos tomato - 600 g,
  • garam,
  • bay leaf (secukup rasa)
  • Bawang putih - 3-4 ulas,
  • kacang allspice,
  • herba - secukup rasa.

Rebus buah pinggang daging lembu. Mengupas sayur-sayuran, akar pasli, dihiris dan goreng mereka. Ia juga adalah untuk melakukan dengan kentang.

Timun pra-kulit, keluarkan biji, potong menjadi kepingan. Bay mereka dengan air panas atau sup, simmered sehingga lembut.

Dihiris dan goreng buah pinggang daging lembu rebus atau daging kambing mentah. Tuangkan sos tomato mereka, sambil menambah lobak merah, bawang, pasli, untuk pra-goreng. Reneh 10 minit.

Meletakkan kentang, maka ia adalah perlu untuk reneh sehingga hidangan masak. Tidak lama sebelum akhir memasak menambah buah pinggang rebus timun, rempah secukup rasa dan lecek bawang putih. Semua memanaskan badan selama 7-10 minit. tunas selesai berkembang dalam plat portioned dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan sos. Taburkan dengan pasli cincang.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.