Apa yang boleh menggantikan gula: pilihan, tips dan cadangan

Setelah membuat keputusan untuk makan dengan betul, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk melepaskan gula. Ini tidak bermakna bahawa anda perlu untuk menghalang diri anda daripada hidangan harian gula-gula, meningkatkan tahap endorphin. Pilihan daripada boleh digantikan dengan gula, tanpa merosakkan kesihatan mereka, berat badan.

definisi

Gula - merupakan produk yang kita makan setiap hari, dan dalam pelbagai bentuk. Dia memberi hidangan manis, tenaga, menaikkan semangat. Ia secara meluas dipercayai bahawa gula adalah satu kemestian kepada para pekerja dipertingkatkan kerja mental, ia meningkatkan fungsi otak dan menghalang mungkin keletihan. Walau bagaimanapun, ini adalah salah faham umum. Gula - karbohidrat cepat yang membuat keputusan sedikit atau tidak, selain daripada menetap di sisi dan meningkat keinginan untuk gula-gula. Ahli-ahli sains telah membuktikan bahawa beliau tidak memerlukan badan dan menggantikannya dengan karbohidrat lebih baik perlahan, tenaga yang akan menjadi lebih lama membekalkan otak.

Dan apa yang boleh menggantikan gula? Setuju, datang segera ke fikiran madu, dan beberapa pemanis kimia dari pasar raya yang terdekat. Produk-produk ini adalah lebih berguna, tetapi masing-masing mempunyai set sendiri pro dan kontra. Di samping itu, terdapat banyak lagi alternatif yang baik dan berguna kepada "racun manis", yang boleh didapati di dapur kami. Ini adalah satu pilihan yang sangat baik untuk menggantikannya dalam penaik dalam hal preskripsi tidak boleh melakukannya tanpa gula.

madu

Mengenai beliau yang kita tahu dari zaman kanak-kanak. Ini makanan istimewa manis disebut dengan ini penawar penawar bagi komposisi semula jadi yang indah. Madu - pengganti yang sangat baik untuk gula. Pertama, ia adalah lebih berguna, dan kedua, hanya satu sudu teh sepenuhnya menggantikan beberapa sudu pasir. Cuba untuk minum teh dengan madu. Rasa akan sama, tetapi menggunakan dalam apa-apa minuman yang ditambah dengan tepat. Madu - sebahagiannya diproses madu yang dikumpul oleh lebah daripada tumbuhan. Malah ia adalah karbohidrat tulen, dibubarkan dalam sedikit air. Bolehkah saya menggantikan gula dengan madu? Ia tidak hanya boleh dilakukan tetapi perlu! Hanya perlu diingat bahawa pada suhu yang tinggi, ia kehilangan semua ciri-ciri berguna, hanya ada kemanisan dan rasa. Ia adalah disyorkan untuk larut dalam cecair panas pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada empat puluh darjah.

Stevia

Sehingga baru-baru, ia agak misteri kepada kebanyakan Russia. Tetapi selepas mengetahui semua ciri berguna stevia yang cepat mendapat populariti, dan juga ditanam di halaman rumah. keunikan terletak pada komposisi rumput yang kaya, yang mengandungi banyak bahan-bahan yang berguna, asid amino, vitamin dan garam mineral. Dengan set stevia mempunyai tahap kemanisan dan mempunyai kalori yang rendah. Anda boleh membakar dengan pengganti gula adalah ia. Kini ia dipasarkan sebagai sirap di mana-mana kedai, dan di samping itu, stevia mampu menguatkan sistem imun, untuk menghadapi tunggakan dalam toksin badan dan bahan-bahan berbahaya yang lain.

Dalam baking, stevia digunakan mana-mana. Ia hanya tidak sesuai untuk resipi yang memerlukan lebih caramelization. Menambah kepada produk seratus gram gula, anda boleh mendapatkan bukan sahaja banyak kalori tambahan, tetapi juga peningkatan dalam bahagian. Stevia diperlukan dalam jumlah yang lebih kecil, ia tidak mengubah skop dan struktur umum makanan, hanya menambah kepadanya kemanisan tambahan. Kilang itu mempunyai ciri-ciri rasa menarik, jadi teruk dengan beberapa makanan. Jadi, rumput berasa gigih dalam susu dan buah-buahan pencuci mulut neutral. Tukang masak mengesyorkan untuk campuran stevia dengan pengganti gula lain, sekali gus mengurangkan kecerahan rasa dan mencari sekurang-kurangnya jumlah kalori akibat.

sirap agave

pemanis semula jadi yang indah, yang, malangnya, agak sukar untuk mencari di pasaran. Ia diperbuat daripada tumbuhan Mexico eksotik yang, dengan cara itu, dan membuat tequila. Ia dipilih oleh orang-orang yang menonton diet mereka, tetapi makan sirap hendaklah bersih. Hakikat bahawa dalam proses menjana sejumlah besar fruktosa pekat - kandungan yang berkenaan sehingga 97%, yang amat unuseful untuk organisma. Fruktosa tidak dapat meningkatkan tahap gula dalam darah, tetapi pentadbiran kronik menghasilkan kuantiti yang banyak rintangan insulin.

rempah buatan sendiri

Kayu manis, buah pala, badam dan vanilla khususnya boleh memberikan hidangan bukan sahaja aroma yang indah, tetapi juga rasa manis yang menakjubkan. Bolehkah saya menggantikan gula dengan gula vanila? Ini adalah salah satu pilihan yang paling biasa untuk hari ini, yang berjaya digunakan oleh suri rumah yang berpengalaman. Ramuan aromatik, sebenarnya, adalah gula, berpengalaman dalam pod vanila. Ia dibungkus dalam paket kecil yang beratnya kurang daripada dua puluh gram. Masalahnya ialah bahawa gula itu boleh berubat sebagai vanila asli, dan pemain gantian tiruan itu. Tidak membeli rempah luar biasa itu, berhati-hati membaca komposisi pada label atau menyediakan gula vanila wangi di rumah.

Memasak gula vanila

Apa yang boleh menggantikan gula vanila? Hanya rempah aromatik semula jadi yang sebenarnya keseluruhan buah vanila. Mereka penuh dengan rasa, yang dengan cepat menyerap gula, jika anda meletakkan ia bersama-sama dengan kayu vanila dalam balang kaca bertutup rapat. Menahan kapasiti boleh berada di mana-mana tempat yang sejuk, gelap, sentiasa kacau sekali-sekala kandungan. Anda boleh menggunakan produk tersebut dalam sepuluh hari untuk penyediaan pelbagai kek dan lain pencuci mulut wangi dan lazat.

kismis

Jika tangan tidak gula vanila, tetapi saya ingin menambah personaliti baking menggunakan kismis. Ia adalah antioksidan yang kuat, yang, jika dihancurkan, memberikan hidangan kemanisan yang baik dan rasa yang cerah bagus. Cuba untuk membakar dia kek cawan yang lazat. Tanpa menambah, gula tentu!

sirap maple

Apa yang boleh menggantikan gula vanila lagi? Maple sirap - ia adalah semata-mata produk semulajadi yang diperbuat daripada jus segar ini. Kaya dengan vitamin dan unsur surih, ia termasuk lebih daripada lima puluh jenis antioksidan, tetapi dia sangat wangi dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk gula dalam bubur pagi atau buah-buahan pencuci mulut.

sitrus

Lemon, buah oren dan lain-lain dengan rasa yang kuat dengan sempurna boleh menggantikan gula. Penyelidik mendapati bahawa otak menganggap mereka sebagai manis, dan oleh itu, pencuci mulut dengan semangat sedikit akan menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menonton angka mereka.

Pemanis tiruan

Ini termasuk sakarin, aspartame dan sucralose. Kelebihan terbesar mereka adalah adanya dan hampir tiada kalori. Adakah mungkin untuk menggantikan jenis pemanis gula? Mereka banyak kali lebih manis dan tidak memberi jumlah tambahan produk baking, dan juga stevia. Tetapi rasa adalah lebih pucat daripada gula ini, dan dalam penyediaan doh untuk mencapai kehadiran serbuk rapuh rangup dengan permohonan mereka tidak akan berfungsi. Dalam mana-mana versi yang membeli produk ini tidak dapat menyediakan hidangan ia ringan yang dikehendaki dan meringankan, tetapi kemanisan maksimum sini adalah dijamin. chef yang berpengalaman mengesyorkan untuk mengurangkan kandungan kalori baking, menggantikan separuh jumlah pemanis gula dalam resipi. Bolehkah saya menggantikan serbuk gula gula asal tiruan? Rasa di dalam produk ini adalah sangat pekat, dengan keasidan yang ketara dalam aftertaste, jadi apa-apa pengubahan penggunaan pemanis tidak digalakkan data.

alkohol gula

Sangat popular hari ini xylitol dan Erythritol. Ia mengandungi sekurang-kurangnya karbohidrat. Mereka adalah pilihan yang baik untuk pesakit kencing manis dan boleh didapati dalam bentuk yang berbeza. Boleh digantikan dengan data bahan-bahan gula baking, mereka akan memberikan jumlah yang dikehendaki, struktur dan konsisten, hampir tanpa mengubah rasa badan produk siap. Bagi mereka kelemahan utama boleh dikaitkan hanya perbelanjaan yang besar. Nisbah Erythritol untuk gula dan xylitol digunakan dalam perkadaran yang hampir sama. Mereka mampu untuk menjadi kenyataan, dan untuk ini mereka begitu gemar chef yang pakar dalam pembuatan makanan dengan kalori yang rendah. Menggunakan alkohol gula boleh dimasak meringue kualiti lazat atau aromatik epal caramelized. Dalam kes ini siapa yang boleh menggantikan gula dengan gula serbuk dilakukan dengan bahan-bahan ini, atau menggunakannya sebagai campuran dalam perkadaran yang sama dengan menggabungkan dengan gula konvensional. Ini akan membolehkan, dan mengurangkan kesan alkohol pada badan disebut penggunaannya dalam kuantiti yang besar boleh menjejaskan fungsi saluran gastrousus.

fruktosa

Ia mempunyai rasa manis yang lebih ketara berbanding dengan gula (yang biasa digunakan dalam perkadaran 1: 3), dan ia adalah alternatif yang lebih baik untuk pesakit kencing manis. Adakah mungkin untuk menggantikan fruktosa gula dalam baking? Ia mempunyai kapasiti penyerapan yang kuat dan boleh menyerap kelembapan lebih dari persekitaran. Oleh itu, produk ini ia sentiasa akan menjadi lebih lembap, walaupun anda mengambil fruktosa dalam perkadaran yang lebih kecil. Juga di bawah pengaruh suhu yang tinggi dengan cepat bertukar warna kepada gelap, jadi disediakan atas dasar kek putih yang indah tidak akan berfungsi.

• Digest fruktosa adalah tiga kali lebih perlahan daripada gula.
• Ia membekalkan badan dengan jumlah yang betul tenaga kepadanya.
• Ia tidak memberikan rasa cepat kenyang, jadi ia boleh dimakan dalam kuantiti yang lebih besar daripada yang diperlukan.
• Tahap glukosa dalam darah selepas pengambilan meningkat perlahan-lahan, tetapi tahan lebih lama daripada biasa selepas makan dengan gula.

Memilih daripada yang boleh digantikan dengan gula, kebanyakan orang lebih suka kepada fruktosa. Ia adalah berguna dan manis, boleh digunakan dalam penyediaan sebahagian besar pencuci mulut, tetapi memerlukan beberapa sekatan ke atas penggunaan. Melekang dalam badan dengan perlahan-lahan, ia hampir keseluruhannya dibekalkan kepada sel-sel hati, yang membezakan ke dalam asid lemak. kesesakan yang tinggi boleh membawa kepada pengotoran lemak visceral hati, yang, seterusnya, adalah gejala pertama bermulanya obesiti.

buah-buahan dan sayur-sayuran kering

Adakah mungkin untuk menggantikan gula buah-buahan konvensional? Mengapa tidak? Sangat masak dan enak, ia mengandungi bilangan maksimum untuk gula-gula, bahawa otak mengamati dan menggunakan baik hanya untuk faedah mereka. buah-buahan kering - ini adalah fruktosa yang sama, hanya dalam bentuk yang pekat mudah, yang boleh digunakan sebagai snek berkhasiat yang berasingan atau untuk memasak pelbagai hidangan - dari pencuci mulut yang manis, pai dan kesesakan untuk jeli dan compotes.

tebu

Membutirkan daripada boleh digantikan dengan gula, apatah lagi produk. Kasihan sahaja bahawa di negara kita adalah hampir mustahil untuk membelinya, dan ia kos mahal. Oleh itu, beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggantikan konvensional tebu bit oleh pewarna beliau. Perbezaan di antara produk-produk ini tidak mempunyai, jika tidak mengambil kira warna, oleh itu penggunaannya dalam makanan sebagai alternatif kepada hanya tidak praktikal dan tidak ekonomik.