Anda tidak tahu bagaimana untuk memasak eclairs rumah? Saya boleh memberitahu ...

Eclairs ... lapang, keseronokan lembut, ia menyebut tentang golongan mereka menutup mata anda dan ingat rasa manis krim dan doh yang lembut cahaya. Mereka adalah berbeza, eclairs: dengan coklat icing ditaburkan dengan kelapa, kastard atau karamel. Tetapi apa sahaja yang mereka, eclairs - rasa zaman kanak-kanak, peluang untuk mengalami kemudahan dan kegembiraan kecuaian. Jadi mengapa tidak memberikan suri rumah mahir kegembiraan ini kepada para tetamu, telah melayan mereka dengan pastri rumah disediakan? Lagipun, sebenarnya ia tidak sukar! Jadi, bagaimana untuk memasak eclairs rumah? Yang kita mungkin perlu lakukan? Ini adalah soalan-soalan yang akan dibincangkan dengan anda.

Jadi, untuk memulakan, menyediakan diri anda di tempat kerja. Anda perlu enamelware, di mana anda akan menguli doh (pilih model tahan panas yang mendalam), pukul kacau pengadun doh atau spatula kayu, pastri picagari dengan beg dan lembaran penaik untuk baking.

Apa yang membuatkan ini kek yang indah? Bagaimana untuk membuat eclairs?

teknologi penaik dalam eclairs pastri profesional yang sangat berbeza dari rumah dipermudahkan. Oleh itu, produk untuk mengeluarkan gula-gula juga digunakan dalam susunan yang berbeza dan perkadaran yang berbeza. Jika anda berminat dalam bagaimana untuk memasak eclairs rumah, maka di sini adalah salah satu resipi yang paling popular.

Kami membuat pastri Choux pertama. Untuk ini kita memerlukan pembungkusan standard mentega, setengah cawan tepung, sedikit garam (tidak lebih daripada satu sudu teh), telur - 9 pcs. dan segelas air. Cairkan mentega dengan api perlahan, kacau dengan air dan garam. Setelah semua ini datang ke mendidih, tuangkan tepung dalam bahagian-bahagian kecil dan kemudian kacau pukul untuk mengelakkan ketulan terbentuk jahat. Kemudian, dalam dua minit, kami bancuh adunan, kacau spatula. Dari awal datang dari dinding? Wonderful! Tiba giliran telur, satu demi satu, cuba untuk memandu mereka ke dalam adunan dan kacau. Semua bersedia? Kemudian kita beralih doh dalam kita beg kuih-muih picagari dan memerah panjang sosej 15 sentimeter. Ini adalah pastri masa depan kita.

Dalam ketuhar 200 darjah selama setengah jam meletakkan doh - Voilà! doh telah meningkat, ia adalah merah dan udara. Ingat satu perkara sahaja yang betul, pelayan wanita yang indah! Walaupun anda sangat ingin tahu tentang apa yang berlaku di dalam ketuhar anda, jangan membukanya sehingga selepas masa yang ditetapkan! Jika tidak, kek anda tidak akan naik dan kekal mendatar doh sosej segar yang tidak meletakkan pengisian. Bercakap pemadat.

Apabila kita berhadapan dengan persoalan bagaimana untuk memasak eclairs rumah, ramai wanita berfikir yang paling sukar tidak penyediaan ujian, dan krim. Saya memberi jaminan kepada anda, wanita, membuat ia agak mudah. Di sini, sebagai contoh, seperti pilihan:

Pek mentega dalam mixer dengan susu cambuk Banks umumnya pekat. Tambah vanila sedikit atau kayu manis secukup rasa. Itu sahaja !!! Perkara utama adalah untuk tidak meninggalkan krim dalam melihat anak-anak anda, jika tidak akan ada apa-apa untuk mengisi eclairs.

Berikut adalah satu lagi cara mudah untuk memasak krim yang lazat: mengambil masa tiga limau dibasuh, memerah jus dari mereka - kira-kira 100 ml. Sekarang dalam mangkuk yang berasingan, cambuk 3 telur dan 150 gram gula, tuangkan ke dalam jus lemon, meletakkan pada mandi air selama 15 minit, kacau sentiasa. Sekarang, apabila jisim pekat, tambah 50 gram mentega dan semangat limau, jika anda suka dia. Membenarkan ia sejuk, dan indah, menyegarkan dan sihat pengisian bersedia!

Sekarang kita hanya tinggal untuk mengisi picagari kegemaran pemadat dan isi bawah asas kek. Semua persoalan bagaimana untuk membakar eclairs, ditutup. Mereka telah diletakkan di atas pinggan, wangi dan memberi kesukaan bagi seumpamanya.

Nah, jika anda ingin tahu bagaimana untuk memasak eclairs rumah supaya tiada siapa yang membezakan mereka dari kek dibeli dari konfeksi "Dari Filippova," Saya akan memberitahu anda satu rahsia: dalam krim lemon , tambah sedikit dihancurkan segar buah cranberry dan kranberi, dan bahagian atas hanya ringan berus dengan mentega dan taburkan dengan buah pala. Saya memberi jaminan kepada anda, rasa segar mereka akan sila semua orang, ia advantageously berbeza daripada versi standard kek melekit dalam coklat menjadi sayu. ... Cuba untuk memasak eclairs jadi sekali dan untuk kehidupan anda akan diminta untuk membuat mereka "seperti itu." kek ini akan membantu anda untuk tinggal di hati ramai orang untuk bertahun-tahun lamanya.