Adakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun

Kini di rak kedai-kedai runcit tidak biasa kepada kami produk yang tidak pernah mendengar. Hanya satu minyak sayuran muncul akhir-akhir ini untuk memilih satu perkara untuk salad atau memasak kadang-kadang menjadi masalah sebenar. Di sini dan bunga matahari biasa, dan minyak jagung, dan minyak zaitun, dan buckthorn laut, dan juga minyak burdock. Setiap satu daripada produk-produk ini, sudah tentu, mempunyai ciri-ciri yang sangat berguna. Kesemua mereka adalah agak berbeza antara satu sama lain, termasuk harga. Tetapi apa yang perlu memilih apabila ia datang kepada yang mudah kentang goreng? Atau anda mahu sila cutlets keluarga? Mari kita memahami masa ini, ia adalah mungkin untuk goreng dalam minyak zaitun?

Produk ini telah berjaya membuktikan dirinya sebagai amat berguna dan diet. Salad dengan minyak ini bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan vitamin dan asid lemak perlu. Tetapi kira-kira menggoreng biasanya tidak berkata-kata. Sebagai demikian, kerana sesuatu produk berguna kepada anda? Ia adalah mustahil, atau adalah mustahil? Goreng dalam minyak zaitun bernilai hanya jika anda memegang ia gred khas. Ya, seperti yang anda lihat, tidak begitu mudah kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Walaupun satu minyak boleh mempunyai beberapa kategori berkualiti, berbeza dalam hartanah. Mari kita lihat dengan apa yang semua versi produk ini boleh didapati di rak kami.

1. Extra Virgin. tulisan pada botol menunjukkan bahawa ia adalah minyak zaitun secara langsung atau sejuk-ditekan. Ia adalah yang paling berguna kerana ia dapat menyelamatkan banyak bahan-bahan yang berguna untuk tubuh manusia. asid lemak di dalamnya bilangan minimum dan, akibatnya, mengurangkan dan nilai tenaga. Pengeluaran produk seperti itu adalah yang paling sukar, jadi spesies ini - yang paling mahal. Adakah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun dalam kategori ini? Lebih baik tidak. Ia amat berguna untuk menambah salad, kerana begitu banyak vitamin berharga hanya dimusnahkan oleh rawatan haba. Dan asap adalah minyak bermula sudah pada 121 darjah Celsius.
2. Virgin. Kategori ini menunjukkan bahawa asid dalam minyak adalah sedikit lebih besar daripada bentuk sebelumnya - kira-kira 2%. Dalam pembuatan produk ini juga digunakan teknologi sejuk, tetapi sedikit lebih mudah. kosnya sudah akan menjadi lebih rendah, tetapi tidak banyak. Goreng dalam minyak zaitun kategori ini juga tidak diingini, kerana ia masih terlalu tidak stabil terhadap suhu tinggi.
3. Olive Oil - ini adalah jenis ketiga minyak zaitun. Ia diperbuat daripada campuran jenis pertama dan produk ditapis. Dalam rasa, minyak ini adalah lebih rendah daripada dua kategori pertama, tetapi lebih daripada sesuai untuk menggoreng. Dan kos produk ini adalah lebih demokratik, jika kita bandingkan tanda harga.
4. Olive Oil (ditapis). Nama ini mempunyai minyak zaitun ditapis. Ia sudah jauh lebih murah daripada kategori yang sebelumnya, tetapi di lokasi strategik kepadanya sesuatu untuk menggoreng. Sebagai sos salad, ia tidak akan menjadi sebagai menyeronokkan kerana kedua-dua jenis pertama.

Terdapat juga sejenis kelima. Ia dipanggil Pomace Olive Oil, tetapi di kedai-kedai anda tidak akan menemuinya. Ini adalah kelas kualiti yang paling rendah, digunakan semata-mata untuk keperluan industri (industri kosmetik dan makanan).

Oleh itu, bolehkah goreng dalam minyak zaitun? Seperti yang anda lihat, jawapan kepada soalan ini bergantung sepenuhnya kepada jenis botol anda beli di kedai. Dan ini adalah satu lagi bukti bahawa harga yang tinggi tidak semestinya petunjuk manfaat sejagat. Apa yang sesuai untuk hidangan sejuk, boleh menjadi sama sekali tidak sesuai untuk orang lain. Bersenjata dengan tips ini, bila untuk berfikir semula tentang sama ada ia adalah mungkin untuk menggoreng dalam minyak zaitun.