Yang sebenarnya mengenai Kombucha, minuman yang ditapai atau Perfect

Berjalan melalui kedai runcit, anda secara tidak sengaja mungkin membuka "Kombucha". Saya tidak fikir bahawa ia terdiri daripada beberapa cendawan sihir. Walaupun merasai satu masa, anda tidak boleh lupa minuman teh, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai banyak manfaat kesihatan.

Mari kita lihat lebih dekat pada produk ini dan mengetahui mengapa anda perlu menggunakannya secara teratur.

Apa yang Kombucha?

Kombucha adalah minuman yang hidup, yang dibuat oleh penapaian teh dan gula dengan budaya, sebenarnya, Kombucha (yang sebenarnya Zooglea yang - hasil daripada simbiosis bakteria asid asetik dan yis). Zooglea kelihatan seperti kulat terapung gergasi. Jika betul menyediakan, rasa boleh menyerupai gabungan cider epal berkarbonat dan champagne.

Asal kulat teh masih satu perkara yang kontroversi dan perdebatan. Walau bagaimanapun, buat kali pertama penggunaannya telah direkodkan di China pada 211 BC g. e., di mana beliau telah digambarkan sebagai "teh keabadian." Walau bagaimanapun, nama "Kombucha" telah dicipta seperti yang dicadangkan di Jepun pada 415 AD. doktor Korea bernama Comba digunakan teh ini untuk merawat maharaja. Untuk menamakan sup penyembuhan, katanya kepada namanya "cha". Jadi sekarang anda boleh mendengar nama "Kombucha."

Kemudian minum beliau berpindah ke Amerika Syarikat, di mana ia dikenali sebagai "kvas hitam", dan kemudian merebak ke seluruh Eropah. Tetapi semasa Perang Dunia II, minat kepadanya berkurangan. Selepas perang, doktor Jerman Rudolf Shkelnar digunakan Kombucha untuk rawatan kanser, serta gangguan metabolik, tekanan darah tinggi dan kencing manis.

Hari ini, Kombucha dikenali di seluruh dunia untuk keupayaan untuk memperbaiki keadaan pesakitnya.

Apa yang budaya ini?

Kombucha - budaya yang menyerupai cendawan kuning air, atau mungkin pancake. Seperti yang telah disebutkan, simbiosis bakteria dan yis. budaya itu diletakkan di dalam teh hitam atau hijau manis. Dan itulah sihir bermula di sini. Anda mendapatkan minuman yang penuh dengan vitamin, mineral, enzim dan asid organik. Sebagai Zoogloea menghadamkan gula, ia menghasilkan pelbagai asid organik perubatan termasuk glucuronic, glukonik, laktik, asetik, butyric, malic dan usnic dan vitamin B dan C, asid amino dan enzim.

Kerana budaya ini dicerna gula dalam teh, minuman itu mempunyai rasa yang manis, tetapi mengandungi sedikit gula berbahaya.

Setiap Kombucha membentuk simbiosis baru pada permukaan cecair. Ia boleh dibahagikan dan masak minum lagi sihat.

Mengapa anda perlu minum Kombucha?

Kombucha mempunyai rasa yang baik dan sifat menyegarkan, tetapi itu bukan semua. Dalam struktur terdapat probiotik yang menyumbang kepada kesihatan usus anda. Di samping itu, mereka tidak membenarkan untuk membangunkan candida dalam badan, meningkatkan penyerapan nutrien, melawan keradangan, dan kembung perut. Semua ini menyumbang kepada kejelasan mental, penstabilan mood dan pembersihan badan.

Bagaimana anda boleh membuat Kombucha anda sendiri?

Walaupun Kombucha boleh didapati di rak kedai-kedai runcit set, harga bagi satu botol adalah agak tinggi. Lebih menguntungkan untuk menyediakan minuman sihat ini sendiri, selain ia adalah sangat mudah. Anda akan memerlukan:

• 3.5 liter air ditapis;
• gula 1 cawan;
• 8 beg teh hitam atau hijau;
• 1-2 cawan teh khas untuk penyediaan Kombucha (ia boleh dibeli di kedai-kedai khusus);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Glassware (steril);
• sudu kayu untuk kacau (tidak pernah menggunakan besi);
• kasa;
• band getah untuk perlindungan kain.

Apakah yang perlu saya lakukan?

1. Memasak teh manis. Untuk melakukan ini, dua sudu teh longgar (beg teh atau 8-10) Tuangkan air panas.
2. Tambah cawan gula organik.
3. Teh mesti sejuk ke suhu bilik sejak Zoogloea tidak hidup di dalam air panas.
4. Tuangkan teh dalam balang kaca yang besar, tanpa mengisi melalui kira-kira 20%. tempat ini harus dibiarkan untuk cecair khas.
5. Letakkan zoogloeas campuran teh.
6. Tutup balang dengan kain hipoksia tipis dan selamat dengan gelang getah.
7. Letakkan balang di dapur di tempat yang hangat, tetapi elakkan cahaya matahari langsung.
8. Proses penapaian berlaku lebih tujuh hari. Anda kemudiannya boleh menyemak kulat. rasa perlu tart tetapi masih manis.
9. Tuangkan teh ke dalam botol kaca individu dengan penutup tertutup dan simpan dalam peti sejuk.
10. Kerana proses penapaian berterusan, anda boleh membuat kumpulan lain.
11. Untuk membuat teh rasa tambahan, anda boleh menambah buah-buahan segar atau rempah, seperti kunyit dan halia.