Wain buatan sendiri dilakukan dengan epal: jalan yang panjang kepada sensasi yang tidak dapat dilupakan

Di sini adalah, hortikultur paradoks: cuba, lebih setiap pokok tryaseshsya epal sebagai atas kanak-kanak sendiri, dan apabila anda kebun epal, penuh kesyukuran dalam bentuk tuaian yang banyak, tempat pembuangan sampah ke dalam tabung anda ... Jadi maaf! Dan epal laut, dan tempat untuk meletakkan mereka. Apakah ia, reput! Sama sekali tidak!

Memasak, jus - itu semua biasa dan berguna, tidak syak lagi. Tetapi terhadap latar belakang ini yang entah bagaimana hilang buatan sendiri wain dibuat dari epal. Secara ringkas - cider. Ya, yang sama, besar-nenek kami sangat dihargai dan dimasak. Dan tidak tushuytes bahawa, baik, cider yang terbaik dibancuh di Perancis, Jerman dan Sepanyol. Dan kami tidak dilahirkan semalam!

Dengan cara ini, mengikut sama ada dalam kitab sejarah, atau legenda, mencipta cider Frankish yang terkenal raja Karl Veliky. Mol, apabila dia duduk di atas beg itu, yang mengandungi epal lebih-masak. Ogos titik kelima bekerja seperti akhbar - dan kami mempunyai cider. Walau bagaimanapun, membaca karya-karya Pliny Elder, tahu bahawa arak buatan sendiri dari epal dianiaya di Rom Purba sebelum zaman kita ...

Satu keadaan yang penting untuk penyediaan cider: epal dipilih tidak membasuh baginya. Mikroorganisma yang dijajah kulit mereka, pada masa depan akan datang dengan mudah. epal kotor kain bersih atau berus lembut, teras dengan benih dan membuang bahagian busuk.

Sangat baik, jika dalam simpanan anda adalah pemerah jus - ia akan memberi minimum ditimbang jus epal berisi, dan pada masa depan proses ini akan dipermudahkan. Jika anda tidak dapat untuk mendapatkan, kecuali float ... Well, ia adalah perlu untuk bermain-main: membuat sos epal, memerah melalui kain hipoksia tipis atau akhbar. Masih tidak mendapat jus dan puri cecair. Tetapi untuk cider dan ia akan patut.

Hasil daripada usaha perlu diletakkan di dalam kuali yang besar atau drum. Di sini, disebabkan oleh mikroorganisma yang dinyatakan sebelum ini, campuran mula menapai, menjadi satu kemestian. Pada permukaan pulpa akan berkumpul. sentuhan beliau semasa ia tidak perlu, hanya untuk dua hari dari masa ke semasa untuk menggerakkan kandungan bekas. Pada hari lengan colander ketiga atau periuk dan untuk membuang lapisan tebal pulpa, meninggalkan hanya sebuah filem kecil di permukaan. Ia perlu menghidu. Uchuet biasa asetik bau - semuanya teratur: proses ini telah bermula.

Kaedah memasak wain dari epal difikirkan tanpa gula. Tetapi dengan kuantiti yang ditakrifkan terlebih dahulu. Jika anda memerlukan cider yang kering atau semi-manis, setiap liter jus perlu menambah 200-220 gram gula, jika manis atau pencuci mulut - 300-400 gram. Meningkatkan lagi kepekatan gula itu tidak: mendapatkan cecair cloying jahat dan merosakkan produk.

Jika anda mahu wain buatan dari epal, bukan epal cider cuka, ia adalah masa untuk jalur Wort bersentuhan dengan udara. Oleh itu kita letakkan di dalam bekas yang tertutup, tetapi hanya untuk 4/5 ketinggiannya (meninggalkan ruang untuk busa). Sudah tentu, dilengkapi dengan meterai air, sempurna biasa kepada ramai peminat produk buah-buahan. Jika tidak dilepaskan semasa gas penapaian mempunyai tempat untuk pergi. Sesak dipastikan sebatian tanah liat daubing.

Bagaimana untuk menyediakan anggur epal di atas, sebaliknya, untuk mematuhi syarat-syarat tertentu? Perlu (+20 ... + 22) lokasi yang gelap dan panas. Jangan buka. Jangan kacau. Tunggu sebulan setengah. Bagaimana untuk menghentikan perangkap air untuk memperuntukkan buih - tunggu beberapa hari lagi.

sabar boleh mula makan. Mereka yang tidak suka bau pembohongan dan rasa, ia adalah disyorkan untuk memberi cider matang sepenuhnya. Wine teliti dicurahkan ke dalam bekas lain yang tertutup, sebelum dibasuh dan kering. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, melalui tiub, dan pastikan anda mengisi ke atas. Kemudian dengan selamat dikedap semula dan dihantar ke simpanan di tempat yang sejuk gelap. Dan bersabarlah untuk dua atau tiga, tetapi lebih baik - selama empat bulan.

Hanya epal kemudian buatan sendiri wain -, warna gelap amber, bau semulajadi yang menyenangkan dan rasa (beberapa gourmet kata cider yang jauh lebih bagus daripada wain anggur) - bersedia untuk menghiasi dan perhimpunan keluarga, dan perhimpunan friendly. Untuk kesihatan anda!