Bagaimana untuk menyediakan untuk cognac Latgalsky? tips resipi

Apa yang resipi untuk brandy Latgalsky? Apakah ciri-ciri penyediaan produk? Ini dan soalan lain akan dibincangkan dalam artikel. Cognac adalah Latgalsky adalah minuman beralkohol, meluas di Latvia. Dalam pembuatan arak adalah mudah, rasa seperti cognac, jadi ia boleh disyorkan untuk mewujudkan vinokur-baru di rumah. Mencipta resipi dalam Latvia, di daerah bersejarah Latgale, yang telah lama terkenal dengan resipi yang hebat dan rumah-minuman alkohol.

karya

Ia seolah-olah menjadi Latgale dan brendi antara mereka tidak mempunyai persamaan. minuman terkenal dengan ladang anggur yang terbaik, berumur dalam tong oak, dan Pandir Latgale - dua konsep berbeza. Tetapi di sebalik segala-galanya penyuling Latvia mencipta karya yang indah, yang adalah sama dengan brendi asal.

Apa yang baik adalah resipi untuk brandy Latgalsky? Dengan ini anda boleh memperbaiki dan mengeluarkan pepejal minuman minuman bangsawan. Berwarna, diwujudkan dalam Latgalsky, mempunyai versi pengeluaran yang berbeza. Kami akan membentangkan anda resipi yang terbukti untuk asal, yang untuk masa yang lama memberikan keputusan yang cemerlang.

Latgale

Latgale (Latgale) - kawasan bersejarah di timur Latvia, ia menduduki kira-kira satu perempat daripada kawasan negeri dan terkenal dengan bru rumah maju. Resipi untuk brandy Latgalsky datang dengan ia adalah penyuling tempatan. Menurut jaminan mereka, berwarna seberapa tepat menyerupai bau, rasa dan warna cognac sebenar. Ini mewujudkan dua minggu Pandir yang mudah, tanpa penuaan dalam tong.

Hari ini, cognac adalah Latgalsky secara tidak rasmi dianggap arak kebangsaan Latvia.

Perlu diingatkan bahawa mengikut undang-undang antarabangsa "Cognac" boleh dirujuk kepada tong kecil untuk sekurang-kurangnya beberapa tahun sulingan anggur. Lebih-lebih lagi dibuat di Perancis jauh Poitou Charentes mengikut cara yang ditetapkan. Sulingan berdasarkan jus anggur dari negara-negara lain yang dipanggil "brandy". Tidak kelas kedua tersasar cognac Latgalian yang pertama atau.

Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang negara-negara lain untuk membentuk semangat mereka dan memanggilnya "cognac". Dan lagi, mereka boleh menjual mereka hanya dalam wilayah negeri ini. Eksport ke kuasa lain kepada nama, tidak selaras dengan realiti, ia ditutup.

meluhurkan

Resipi untuk brandy orang Latgalsky dicipta untuk mendapatkan hasil sulingan dan memberikan sejambak, yang boleh menyamar minuman yang kurang bermutu. Tahun selepas kelahiran itu berlaku tidak diketahui, tetapi Latvia mengagumi ciptaan anda. Penduduk Latgale berfikir bahawa ia adalah lebih baik untuk menghasilkan alkohol, mengikut resipi purba, daripada di kedai untuk membeli vodka yang sedia dibuat.

bahan-bahan

Jadi, pertimbangkan cognac resipi Latgale vodka sebanyak lanjut. Untuk satu salinan cognac boleh digunakan mana-mana vysokogradusny alkohol - diperbetulkan, vodka bersih, alkohol, Pandir. Sudah tentu, kedua mesti juga dibersihkan, ia tidak seharusnya menjadi rasa terlalu ketara dan bau ada. Sejak kulit kayu oak digunakan tidak memberikan apa-apa rasa yang mendalam yang mulia, seperti memasak dalam tong oak, dalam produk ditambah rempah. Anda mesti mempunyai:

• sebahagian kecil daripada buah pala;
• 3 L vodka atau minuman keras suling (alkohol pra-cair);
• 2 sudu besar. l. kulit kayu oak kering (boleh dibeli di kedai ubat a);
• 2 sudu besar. l. air;
• 5 biji ketumbar;
• asid sitrik (secubit);
• 3 sudu besar. l. gula.

teknologi

Bagaimana untuk membuat cognac dalam Latgalsky? Resipi diuji oleh generasi, masih peminat mengejutkan berwarna ini. Jadi, buah pala dan ketumbar menghancurkan menggunakan lesung sebelum digunakan - maka bau hanya indah. kulit kayu oak tepu bahan tannic yang infusi berpanjangan alkohol boleh memberi rasa astringen kesan pahit dan penghalau.

Sebelum digunakan, isi dengan air mendidih selama lima minit, keluarkan air dan kemudian menambah kemasukan itu.

Panaskan 100 gram vodka, supaya ia menjadi panas, dan tuangkan dibuat karamel. Menyediakan campuran karamel asid sitrik dan gula dengan air, letakkan dalam senduk atau sudu di atas api terbuka dan untuk mendapatkan warna keemasan sejat. Ia adalah penting untuk tidak keterlaluan, jadi cognac Latgalian akan bau rosak karamel bakaran.

Anda mesti mematuhi nasihat berikut: semasa tahap pendedahan perubahan berwarna, jadi adalah lebih baik menggunakan minuman kepada 50% kekuatan, dan bukannya 40%.

Seterusnya, anda perlu campuran vodka, semua rempah dan karamel, letakkan campuran tersebut ke dalam bekas kaca dan memasukkannya ke dalam sebuah bilik gelap. Goncang botol dari semasa ke semasa. Mengeluarkan sampel selepas tujuh hari pengawetan. minuman bersedia perlu membeli warna, rasa tart merah dan aroma oak. Jika anda tidak suka rasa lebih - dan kebenaran untuk menyemai lanjut. Kami tidak menyarankan lebih daripada sebulan untuk mengekalkan kemasukan itu sebagai kulit kayu oak terlalu menepukan produk bahan samak. Kemudian minuman yang telah berlalu ekstrak, penapis dan rapat-rapat untuk penyimpanan lagi di tempat yang sejuk gelap.

Bagaimana untuk minum?

Jadi, anda sudah tahu bagaimana untuk membuat cognac dalam Latgalsky. Resipi minuman ini adalah agak mudah. Adalah diketahui bahawa brandies muda dan minuman brandies cognac dari gelas kecil di mana menghakis bau mudah pedas. minuman minuman Latgale lebih baik, tidak menggigit apa-apa. Kerana kelantangannya gelas 150-300 ml.

Jika anda menyimpan cognac dalam Latgalsky di tempat yang gelap, jangka hayat adalah sehingga lima tahun.

Panduan & Ulasan

Adakah anda suka resipi untuk brandy Latgalsky? Ulasan tentang apa yang meninggalkan minuman ini orang? Banyak laporan bahawa mereka telah bertukar minuman yang sangat baik dengan rasa yang menyenangkan dan warna yang indah. Ada orang yang mengatakan bahawa jika naungan nampaknya cukup tepu, produk perlu menyentuh sehingga skim warna.

Namun peminat mengatakan bahawa kulit adalah juga menyampaikan nota oak produk cognac, tetapi bau dan rasa Pandir berkualiti rendah tidak boleh membunuh. Oleh itu, mereka mengesyorkan mengambil asas yang baik untuk penyediaan minuman. Sebagai contoh, menggunakan penyulingan pecahan.

Ramai yang percaya bahawa resipi mesti menggunakan kulit kayu oak, kerepek atau cip oak memberikan hasil yang berbeza. Orang ramai digalakkan untuk pastikan untuk menambah penyerapan buah pala, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Mereka yang minum lebih daripada sebulan disimpan mengadu bahawa bertukar produk pahit, apa yang kita bercakap tentang di atas.