Turbot ikan: mengapa ia dihargai begitu?

ikan Turbot tergolong dalam perintah mengkhusus kepada ikan leper dan adalah sejenis ikan ray-bersirip. Kadang-kadang ia dikenali sebagai "berlian besar" atau "pegar laut". Ia hidup di perairan Laut Hitam, Mediterranean, Baltik dan Laut Utara, dan ia boleh didapati di Lautan Atlantik. Turbot adalah ikan komersial yang sangat berharga.

penampilan

ikan turbot mempunyai bentuk yang menarik. batang yang tinggi, mata yang terletak hanya di sebelah kiri. Bahagian bawah warna putih, dan mempunyai warna sederhana sekitarnya atas itu adalah cara yang baik pelekat. Juga, bahagian atas tidak mempunyai skala, tetapi ada prominen bertulang. Torso bentuk ketara bulat, boleh mencapai panjang 50 hingga 70 cm, kadang-kala sehingga 1 m. Ini adalah ikan komersial.

Turbot ialah makanan ikan pemangsa yang sangat aktif pada ikan kecil dan moluska. Selalunya ia boleh didapati dikebumikan di lapisan bawah.

jenis turbot

Bergantung kepada di mana berenang ikan, ia dibahagikan kepada:

• marin;
• lautan.

Yang paling berharga adalah spesies Mediterranean dan lautan, kerana individu-individu ini mempunyai dimensi yang lebih besar berbanding dengan orang lain. Oleh itu, harga ikan itu adalah tinggi. turbot ikan yang ditangkap di Laut Baltik, sedikit seperti spesies Atlantik. Laut Hitam adalah nyata lebih rendah daripada yang lain - daging mempunyai warna kelabu dan rasa lendir dengan iodin.

Turbot adalah saudara rapat "berlian Smooth". Tetapi tidak seperti sepupu, bujur badan dan mengecat kelabu atau coklat dengan bintik putih kecil, yang bersaiz lebih besar, lebih dekat ke tepi. Sirip dia pucat dan dengan tompok coklat gelap. indeks ketidakseimbangan badan dan kuat diratakan sisi. Pelbagai spesies ini adalah sama dengan turbot. berlian Smooth adalah ikan pemangsa.

Apabila lebih baik untuk menangkap turbot

Perlu diingat bahawa ikan ini tidak berkembang dalam persekitaran tiruan, ia boleh didapati hanya dalam habitat semula jadi mereka. Ia adalah disyorkan untuk menangkap musim luruh lewat dan musim sejuk. Kerana suhu air semakin sejuk, semakin tepu akan rasa ikan. Dalam tempoh ini, medium akueus lebih bersih, dan musim bunga dan musim panas, musim pembiakan turbot bermula.

pembiakan

Turbot memilih untuk menyuburkan perairan Laut Utara dan Laut Baltik pada musim bunga dan musim panas. Perempuan biarkan selama 10-15 juta telur pada kedalaman 10 hingga 40 m. Selepas kira-kira seminggu daripada goreng telur muncul.

Bagaimana untuk menentukan kualiti turbot

Sejak spesies ini adalah pemangsa yang mendalam, maka warna bahagian atas boleh ditakrifkan dalam mana-mana persekitaran akuatik ia adalah. Jika warna kelabu gelap dengan semburat kehijauan, atau, ia diam di dalam lumpur, oleh itu, akan hadir rasa lendir. Jika lampu, berenang ikan di persekitaran marin dengan bahagian bawah yang berpasir, dan rasa ia akan mempunyai bersih, ditapis.

kesegaran juga boleh ditentukan dengan salah satu sifat-sifat tertentu, berbeza dengan spesies lain, kualiti turbot ditutup dengan lendir telus dengan sentuhan sedikit kelabu. mata ikan segar yang cembung dan menerangi dalam, insang akan menjadi kemerah-merahan warna dan bau iodin akan hadir.

Nilai komersial turbot

Turbot adalah salah satu ikan yang paling berharga, terima kasih kepada rasa yang sangat baik dan tinggi kandungan bahan-bahan berfaedah kepada kesihatan manusia. Ia adalah sangat baik diterima oleh sejuk, jadi jika anda membekukan ia mengikut peraturan, ia akan mengekalkan semua ciri-ciri berguna.

Memasak boleh menjadi hampir apa-apa cara, tetapi keutamaan diberikan kepada bakar, panggang, rebus dan rebus. kaedah hampir sama persediaan turbot digunakan di seluruh dunia. ulam baik untuk ikan adalah sayur-sayuran yang dimasak di panggangan. Perhatian khusus harus diberikan kepada sos - mereka harus ringan, adalah lebih baik sekiranya ia adalah berdasarkan akan kering wain putih.

ikan komersial: penggunaannya dan perlindungan

Memancing merupakan industri penting bagi seorang lelaki, kerana ikan ini mempunyai tempat yang penting dalam diet. Tetapi ini tidak bermakna bahawa memancing yang berterusan dalam kawasan yang sama tidak akan menjejaskan bilangan individu. Untuk mengelakkan kepupusan beberapa spesies ikan, ia adalah perlu untuk betul berurusan dengan hasil tangkapan.

Ia menyedari bahawa jika orang dewasa menangkap sehingga umur tertentu, bilangan kenaikan ikan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa poyavletsya muda lebih banyak peluang untuk pertumbuhan, yang membawa kepada peningkatan dalam bilangan ikan. Oleh itu, umur minimum ditetapkan, di mana dibenarkan untuk menangkap ikan, dan ia perlu lebih tinggi daripada yang di mana ia spawns.

pukat menangkap yang begitu menetapkan saiz sel khusus untuk rangkaian tidak sengaja memukul juvana. Jika ternyata bahawa ia telah ditangkap adalah lebih besar daripada yang dirancang, memancing kemudian pada suatu masa di laman web ini adalah dilarang.

Ia adalah sangat penting untuk mengekalkan penduduk untuk melindungi tempat ikan bertelur, membina penghijrahan khas empangan, dan, sudah tentu, perlu berurusan dengan pencemaran air. Keputusan penting untuk melindungi ikan adalah pembinaan pusat penetasan, yang belakang muda mereka dalam jumlah yang besar, yang menyumbang kepada pertumbuhan populasi ikan.

ikan komersial - penggunaan dan perlindungan mereka - adalah isu-isu penting dari sudut pandangan ekologi. Walaupun turbot dan tidak tergolong dalam spesies diancam kepupusan, namun kaedah-kaedah di atas digunakan dan apabila ia memancing kepada penduduk kekal pada tahap yang boleh diterima. Setiap tahun, rangkaian mendapat kira-kira 3000 tan ikan mahal dan lazat. Dan tangkapan pada skala ini tidak banyak memberi kesan kepada jumlah ikan turbot.