Makanan dan minumanWain dan spirit

Sejarah, jenis dan ciri-ciri pengeluaran brendi. Grape brandy "Novokubansky": ulasan

Ramai peminat minuman berkualiti tinggi diketahui bahawa warna kuning dan aroma. Ini brandy anggur. Adalah dipercayai bahawa kebanyakan orang-orangnya menggunakannya dan tidak hairanlah, kerana kekuatannya adalah 35-70 darjah. Tetapi kadang-kadang minuman keutamaan ini dan wanita, walaupun dalam bentuk cair, dalam koktel. Pengguna dibiarkan ulasan bercampur-campur mengenai minuman ini, yang juga agak semula jadi, kerana jenis dan jenama begitu banyak, dan pendapat daripada pelbagai orang. Marilah kita meneliti isu ini dengan lebih terperinci.

Apa yang brendi. cerita

Brandy - Minuman beralkohol yang kuat, atau sebaliknya, sebuah keluarga, minuman, yang dibuat oleh penyulingan, playout jus anggur, beri atau mash buah-buahan. piawaian yang lebih ketat atau kaedah-kaedah pengeluaran di sana. Minuman mungkin mempunyai kubu yang berbeza dari 35 darjah. Nama ini berasal dari brandewijn asing - "wain suling". Dan tersekat penetapan untuk meminum arak, yang disediakan dengan kaedah penyulingan anggur atau wain buah-buahan.

tarikh tertentu, apabila terdapat brandy anggur, tidak, bagaimanapun, pembentukannya jelas dikaitkan dengan pembangunan kaedah penyulingan haul. Spirits telah digunakan pada zaman purba - di Rom, China, Greece. Seperti yang kita tahu dari sejarah, brendi, seperti yang kita tahu ia telah mendapat populariti di abad XIV. Pada mulanya, penyulingan pedagang wain memudahkan penyimpanan dan pengangkutan minuman. Tetapi kemudian orang sedar bahawa ia disimpan lebih lama dalam tong kayu, lebih licin dan nipis rasa dan aroma.

jenis brandy

Tiga jenis utama yang diketahui produk seperti:

1. Grape brendi. Disediakan oleh playout ditapai jus anggur. jenis ini dibahagikan kepada beberapa jenis:

Cognac. France, kawasan Cognac. Dengan bantuan pegun minuman suling dua kali. Berumur dalam tong oak. Jenama yang paling popular - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Barat daya kawasan France, Armagnac. minuman Noble diperolehi oleh penyulingan melalui penyulingan tembaga tersebut. Kemudian Armagnac berumur dalam tong oak, proses mengambil masa lebih lama daripada cognac - dari 12 hingga 20 tahun, terdapat keadaan, dan kelewatan 30 tahun. Penyulingan pertama minuman beralkohol dihasilkan di Perancis. Jenama yang paling popular - "The Marquis de Montesquieu."

Sherry brendi. Selatan Sepanyol. The minuman keras yang paling popular di Sepanyol. Dan dari seluruh negara jenama 92% menyumbang sherry.

brendi Yunani (anggur). Menghasilkan minuman di sini sejak tahun 1888. Mark "Metaxa" dinamakan sempena pengasas - Spyros Metaxa.

brandy anggur China, Afrika Selatan, Mexico. Ia dibuat dalam banyak cara yang sama seperti cognac. Itu adalah penyulingan dua dalam pegun periuk tembaga diikuti oleh penuaan dan sekurang-kurangnya 3 tahun dalam tong oak.

brandy anggur Amerika. Berbeza dari warna Eropah dan kekuatan. Ia adalah lebih ringan dan kukuh. Dibuat di California.

cognac Armenia. Dihasilkan di Armenia. "Arbun" - satu jenama baru telah diperkenalkan pada tahun 2010. Bahan mentah yang digunakan untuk minum semangat anggur dihasilkan secara eksklusif di wilayah Armenia.

Moldovan brandy anggur. "Order Lama" adalah jenama yang terbaru, yang menghasilkan dan mengeksport syarikat "Euro-Alco" itu.

2. Buah brendi.

3. Brandy dari sekerap diperolehi.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" diasaskan pada abad yang lalu, pada tahun 1943. Negara ini dianggap sebagai syarikat yang terbaik untuk pengeluaran produk cognac. Ia juga dihasilkan dan brandy "Grape Novokubanskoe". Peminat minuman ini dibiarkan maklum balas yang sangat positif tentang rasa dan aroma produk. Dalam pengeluaran menggunakan teknologi Perancis. Syarikat ini terlibat dalam bukan sahaja pengeluaran, tetapi juga penanaman anggur cognac. Lokasi ladang anggur iklim yang sangat baik - di kaki Pergunungan Caucasus. Di sempadan antara Stavropol dan dataran pergunungan Kuban mempunyai unik iklim mikro: bersih, udara kering, bau herba, cuaca tanpa angin ... Semua ini membolehkan pengeluaran bahan tuaian wain yang sangat baik. Syarikat Cognac "Novokubanskoe" secara meluas dikenali bukan sahaja di negara kita tetapi juga di luar negara. Di pelbagai pertandingan minuman telah menerima anugerah dan hadiah, termasuk Grand Prix, "Prodexpo" - pameran antarabangsa.

pelbagai produk

Walaupun dalam masa yang sukar untuk industri wain 80 tahun, syarikat itu terus wujud. Vineyards dipelihara, terus memperkenalkan jenama baru dalam pengeluaran cognac, yang memudahkan pelanggan setakat ini. 2009 menyaksikan pengeluaran produk high-end dengan kelewatan 40 tahun. Menjelang akhir tahun ini daripada empat garis cognacs di bawah tajuk "Ekaterinodar" itu. Untuk alkohol pengeluaran yang digunakan etil mereka, yang diasaskan pada abad yang lalu pada pangkal perusahaan. Pada tahun 2010, barisan direka semula botol brandy "Prometheus", "Kemenangan" cognac. barisan baru cognac di bawah nama "Grand Prix" telah dikeluarkan pada tahun 2011. Pada tahun 2012, JSC "Novokubanskoe" semula mencipta satu siri baru minuman. Pada bulan Mei, kami telah melancarkan jenama "Grape Novokubanskoe" itu. ahli panel tetamu mengesahkan rasa luar biasa, rasa kompleks. Sejambak warna hadir komponen oak. Unik "Novokubanskoe" mengandungi alkohol, yang disimpan selama lebih daripada dua tahun dalam tong kayu oak, percutian poslekupazhny - 4 tahun.

Bagaimana untuk membuat brandy anggur

teknologi pembuatan adalah sedikit berbeza bergantung kepada jenis bahan-bahan mentah. Grape brandy dihasilkan daripada jus anggur diperam. Proses bermula dengan vinobrozheniya yang berlangsung 3-4 minggu. Kekuatan diperolehi 9-12 darjah cecair. Ia diletakkan di alembik dan dipanaskan hingga mendidih. Wap terbentuk dalam proses itu, mempunyai tahap yang lebih tinggi Wort. Selepas penyulingan kubu bahan meningkatkan tiga kali ganda, dan jumlah cecair adalah separuh. Dalam penyulingan kedua, alkohol dibahagikan kepada pecahan, brandy biasa sahaja. Cognac dan armagnac disimpan selama beberapa tahun dalam tong oak pada 85% kelembapan dan suhu 18 hingga 20 darjah.

brendi buah daripada berputar

Satu lagi adalah brendi dibuat daripada biji anggur ditekan dan pulpa. Terdapat juga brandy yang dibuat daripada buah-buahan dan beri lain. Yang paling terkenal - calvados epal, plum, ceri krishvasser. Kebanyakan minuman ini tidak mempunyai pendedahan, jadi telus. Pengilang dalam kes seperti ini hendaklah menunjukkan bahawa minuman tidak mempunyai tempoh pendedahan. Ada yang disimpan selama 2 tahun, maka mereka mempunyai kubu di 70 darjah. brandies seperti dicairkan dengan air lembut, skema warna, sirap gula. Pada akhir minuman mesti lulus penapisan.

Tidak seperti brandy dari Cognac

pecinta sebenar alkohol elit perlu tahu bahawa brandy anggur dan cognac masih berbeza antara satu sama lain. Brandy, tanpa syak lagi, tergolong dalam Brandewijn spesies, tetapi terdapat perbezaan dalam teknologi pengeluaran produk-produk ini. cognac ini dihasilkan hanya dari jus anggur dan brendi, seperti yang kita dibincangkan di atas, ia boleh suling dan mana-mana buah-buahan lain. Beberapa orang ahli yang cuba untuk membuat minuman di rumah. Mengetahui urutan yang betul tindakan, berikutan penggubalan teknologi, ia adalah agak mustahil untuk dicapai.

Brandy telah wujud selama beratus-ratus tahun, tetapi ia tidak memberi kesan kepada kualiti minuman yang betul. Dia tidak hilang keasliannya. Dalam pengeluaran moden menggunakan teknologi asal, sementara mengekalkan nota rasa dan rasa yang unik.

Bagaimana untuk minum

Dari masa ke masa, mereka mula menghasilkan semakin banyak jenis baru brandy, cognac. Untuk menilai dengan betul kehalusan minuman itu, anda perlu merasainya dengan betul. tasters profesional menilai brandy anggur, meninggalkan komen yang sangat menarik dan memberi tip bagaimana untuk cuba minum berasa sejambak penuh rasa dan aroma.

  • Untuk membuka nota wangi minuman dituang ke seteguk minuman keras. Portia harus kecil - kurang daripada separuh kelantangan.
  • Minum dalam sips kecil untuk minum, wain terbaik dilakukan dalam bulatan kawan-kawan dan saudara-mara, minum perlahan-lahan, menikmati rasa.
  • Ikuti seteguk minuman keras di tangannya, dari panas minuman tangan anda akan dipanaskan. suhu pilihan - 25 darjah.
  • Cognac tidak diterima untuk mempunyai snek, tetapi jika anda memerlukannya, anda boleh memohon untuk lemon minuman atau coklat.
  • Bagi mereka yang tidak suka semangat, boleh koktel yang disediakan, menambah sirap alkohol, jus, kopi dan juga ais krim.
  • Apabila rasa seolah-olah terlalu oversaturated, anda boleh menambah ketulan ais.

Pendapat dan maklum balas daripada peminat minuman itu cukup banyak. Bagaimana dan dengan apa yang perlu minum brendi - menyelesaikan setiap orang, tetapi untuk mendengar pakar-pakar masih tidak boleh mencederakan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.