Makanan dan minumanResipi

Resipi rebus

Rumah untuk rebus (Ragout - rebus) dianggap Perancis. Walaupun penemuan arkeologi menyangkal pandangan ini, dengan alasan bahawa kaum India disediakan lebih 8000 tahun yang lalu, hidangan yang sama. A rebus disediakan di Ireland, yang resipi digambarkan Herodotus. Hari ini, hidangan ini adalah meluas dan tetamu yang kerap di meja kami. Sebelum kita bercakap mengenai bagaimana untuk membuat stew, memberi beberapa nota penting.

1. keping daging mesti mempunyai saiz yang sama. Jika anda mempunyai sedikit masa, melakukan sedikit kurang, jika mencukupi, namun dipotong menjadi besar. Daging tidak boleh "hilang" di dalam sayur-sayuran.

2. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang sayur-sayuran. Jika anda membuat keputusan untuk memasak dalam kuali (atau kuali), potong kepada kepingan kecil, di dalam pasu yang sesuai untuk meletakkan keping lebih besar.

3. medium untuk pelindapkejutan juga tidak perlu menjadi banyak. jus ideal rebus, atau persekitaran yang berasid - wain. Menggabungkan wain dan kentang tidak boleh!

4. Penyediaan ragout dan tergesa-gesa tidak serasi. Yang kurang cahaya, hidangan yang lebih baik yang akan berubah. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran yang dimasak untuk masa yang lama tidak perlu.

Stew. resipi yang pertama

Bahan-bahan: kambing (500 g), kentang (500 g), dua daripada lobak merah, lobak, bawang, dua sudu besar pes tomato dan minyak zaitun, kuahnya (dalam kes yang teruk - air, 400 ml), lada (titik hitam), daun bay, herba (pasli) garam.

Persediaan. daging potong, goreng, masin, dalam minyak. Untuk beberapa minit sebelum mengeluarkan kuali dari haba, taburkan daging dengan tepung. Kita beralih kambing dalam periuk, sambil menambah tomato, sup dan setengah jam reneh dengan api yang rendah.

Walaupun daging rebus, adakah sayur-sayuran. Saya, potong dan goreng (bersama-sama dengan lada dan herba). Daging, bersama-sama dengan jus kita beralih kepada kuali, bergabung dengan sayur-sayuran sudah goreng dan reneh selama kira-kira setengah jam.

Rebus, resipi yang telah diterangkan, ia adalah perlu untuk memohon untuk hidangan yang besar, ditaburi dengan herba segar dicincang.

Stew. resipi kedua

Bahan-bahan: kilogram daging lembu (anak lembu), 0.5 l wain merah kering, 0.5 kg tomato, dua mentol, tiga lobak merah, ulas bawang putih 4-5, 3-4 saderi, tepung sudu, daun bay, kayu manis, garam laut, minyak zaitun, cendawan putih kering (segelintir), rosemary.

Persediaan. Goreng dalam minyak cendawan, sayur-sayuran, daun bay , dan kayu manis (5 minit, tidak lebih). Daging dipotong menjadi keping kira-kira lima sentimeter, harga rendah dalam tepung dan garam dan berjabat off lebihan itu, untuk beralih sayur-sayuran. Tambah tomato, wain, lada. Reneh selama dua setengah jam. Rosemary dan bawang putih sebelum dibawa keluar.

Stew. resipi untuk satu pertiga

Malah, hidangan ini dianggap oleh Ireland dan mempunyai nama kedua - "Stew". Mungkin terdapat beberapa unsur kebenaran, tetapi rebus, resipi yang dibentangkan di bawah, sangat gemar negara kita. Supaya menyediakan.

Bahan-bahan: kambing (lebih baik - kambing, 0.5 kg), kentang (0.5 kg), sup ayam (2 liter) tiga mentol, lobak merah dan minyak saderi (150-170 g), tauge, pasli , rempah (lada, daun bay, rosemary, bawang putih, thyme) garam.

Persediaan. dipotong daging, masak sehingga mendidih dan menggabungkan semua air. Potong sayur-sayuran (kasar). Meletakkan rempah kentang (tidak lebih daripada separuh), bawang dan mentega dalam periuk. kandungan Passeruem kira-kira lima minit, tambah semua sayur-sayuran yang tinggal (meninggalkan hanya kubis), dan curahkan kuahnya. Masak selama kira-kira 20 minit. Sekarang anda boleh menambah kubis (dia bersiap cepat daripada sayur-sayuran lain, jadi ia meletakkan apabila hidangan yang hampir siap) dan reneh selama 10 minit. Meletakkan melalui bawang putih tekan dan herba yang dicincang. Sekali lagi, kacau dan mematikan. Hidangan ini tidak secara langsung memohon, biarkan ia minuman selama 20-30 minit.

Pelbagai hidangan seperti rebus yang besar. Bagi peminat untuk berdiri di dapur hanya membuka potensi yang tidak terbatas dan kebebasan tindakan. Anda boleh membawa menanggung hampir semua jenis daging dan sayur-sayuran. Perkara utama - masak dengan keseronokan dan ingat asas-asas. Selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.