Resipi Belarus: ahli-ahli sihir

Di Lithuania, Belarus dan masakan Poland nama ini sesuai dengan resipi sahih: ahli-ahli sihir boleh sama ada goreng ladu daripada adunan kentang, dan ladu besar dengan inti yang berbeza. Dalam beberapa cara, teknologi penyediaan hidangan ini menyerupai pancake. Penyingkiran cecair berlebihan dari massa kentang, yang memerlukan resipi ini (ahli-ahli sihir juga perlu menambah kanji untuk memberikan ketumpatan dan keanjalan doh), melibatkan penggunaan juicers cetek atau graters. Mari kita lihat beberapa pilihan untuk memasak.

ahli-ahli sihir Belarus: resipi dengan daging

Ia akan mengambil masa dua setengah kilogram Pilihan tempat kentang dan lima ratus gram daging babi. Kami juga memerlukan dua bawang, garam, lada, pasli, dua sudu besar krim masam, dan tiga puluh gram mentega, sayur-sayuran halus minyak untuk menggoreng, perasa (pilihan) dan sedikit air.

Pertama menyediakan pemadat, yang anda akan menjadi pemadat ahli-ahli sihir dengan daging. Resipi ini boleh digunakan untuk memasak. Jika anda twist sendiri, ia adalah lebih baik untuk mengambil dengan lapisan lemak daging babi. Anda boleh memancung sangat halus dengan pisau yang tajam atau menggunakan pengisar daging. kandungan lemak yang meningkat dalam daging adalah perlu memandangkan hakikat bahawa kentang akan menyerap berat itu sendiri dan ada kemungkinan bahawa pengisian akan menjadi kering. daging babi cincang dicampur dengan rempah dan garam, dan menambah sayur-sayuran cincang satu mentol (bawang boleh diletakkan mentah atau perang), bawang putih dihancurkan, sepasang sudu krim, sesudu air (jika dikehendaki oleh ketumpatan jisim). Parut kentang atau mengatasinya dengan bantuan juicers. Mengalirkan cecair melalui kain hipoksia tipis, tetapi tidak mencurahkan ia. Selepas ia mendap di bahagian bawah menyelesaikan kanji. Ia perlu ditambah untuk doh untuk ahli-ahli sihir. Dalam campuran kentang untuk memasukkan bawang mentah parut, satu sudu krim masam lemak. Ia perlu akibat manipulasi untuk menjadi plastik dan elastik, ia diperlukan oleh resipi. Warlocks perlu menjaga bentuk dan tidak runtuh dalam kuali.

Teruskan ke pemodelan produk. Membahagikan sekeping massa kentang kepada dua bahagian. Pada satu pertengahan meletakkan pemadat, tutup bahagian kedua, Pinch: mesti mendapatkan bola disumbat dengan daging. Gulung antara tapak tangan untuk menyampaikan kelancaran. Fry wizard untuk minyak sehingga menjadi perang. Kemudian dibawa ke periuk, taburkan kepingan minyak sejuk atau taburkan krim masam. Biarkan selama tiga puluh minit dalam ketuhar. Hidangkan dengan krim masam.

resipi manis: ahli silap mata dengan ceri atau blueberry

Daripada dua ratus gram tepung setengah segelas susu, menyediakan doh cukup. Beat telur dan garam secukup rasa. Mengetepikan tiga puluh minit. Kemudian melancarkan, memotong bulatan, mereka meletakkan ceri, taburkan dengan gula (anda akan memerlukan dua cawan buah-buahan dan seratus gram gula). BLIND ahli-ahli sihir yang besar dalam bentuk beg. Rebus dalam air masin, makanan, menyiram sos krim masam dengan gula dan kayu manis. Dalam adunan, anda boleh menambah mentega cair untuk kelembutan yang lebih besar. Sebagai pengisian juga digunakan blueberry.