KesederhanaanReka bentuk dalaman

Reka bentuk restoran - apa yang kita tidak boleh lupa?

Reka bentuk restoran memungkinkan untuk memberi nafas ke kemudahan baru, yang akan menjadi tempat yang selesa. Jika projek itu memenuhi semua standard, ia akan menarik pelanggan yang cukup, dan sudah dalam beberapa bulan pertama, restoran akan membayar untuk dirinya sendiri.

Di mana untuk bermula?

Mewujudkan projek merupakan satu tugas yang kompleks yang hanya oleh profesional yang berurusan dengan ini selama bertahun-tahun. Tidak amanah ini syarikat perniagaan kasual atau orang yang belum teruji.

Anda perlu bermula dengan apa yang anda perlukan untuk membuat keputusan yang bahagian premis itu akan berada di dalam dapur, bengkel, penyimpanan, pelbagai sistem penghantaran, jika mereka diperlukan, di mana untuk meletakkan mesin basuh pinggan mangkuk dan yang paling penting, untuk menempatkan dewan dan almari pakaian (jika perlu). Malah, ini adalah keputusan utama yang bergantung nasib restoran.

Kawasan di atas harus betul dipisahkan antara satu sama lain, supaya tukang masak tidak berjalan di dalam almari dewan untuk pelanggan, dan pinggan mangkuk tidak bingung atas telinga dalam keluarga, yang datang untuk menjamu selera. Tetapi pada masa yang sama di antara mereka perlu menjadi link fungsi yang akan menyediakan perkhidmatan pelanggan yang pantas.

peraturan reka bentuk restoran

Apabila ditentukan lokasi premis itu, ia adalah perlu untuk berfikir tentang bagaimana untuk betul menyusun meja makan di dalam dewan. Untuk mengekalkan piawaian estetik, anda perlu untuk meletakkan mereka supaya ada sesuatu yang menghalangi pelanggan menikmati makan tengah hari atau makan malam. Ini bermakna bahawa jadual tidak boleh terletak berhampiran tandas, tingkap bising, dapur, di mana seseorang itu sentiasa berkembang pesat pinggan mangkuk, membuka pintu, mendedahkan "pemadat" restoran. Di samping itu, jadual tidak perlu berdiri berhampiran dengan pintu masuk.

Dalam erti kata lain, anda perlu berfikir tentang bilangan optimum jadual yang boleh diletakkan di dalam bilik ini. restoran atau projek kafe harus merangkumi beberapa dokumen. Selain pelan peralatan penempatan teknologi, perlu ada sebagai gambar rajah pendawaian untuk rangkaian kuasa, bekalan air dan saliran, gambar rajah pendawaian untuk pengudaraan.

kafe dan restoran Design - bekerja bukan sahaja pembina dan pereka, tetapi mungkin dan peguam.

Apa yang perlu dicari dalam reka bentuk dapur?

Mereka bentuk dapur restoran itu - sebahagian daripada projek itu, yang tidak boleh diabaikan. Di dalam bilik ini sepatutnya hanya alat dan peralatan untuk menjadi tukang masak dan pekerja lain tentang restoran itu sendiri. dapur harus menjadi apa yang diperlukan.

Selain daripada cengkerang sedikit dan ruang yang besar untuk memasak di dapur harus terletak penyejuk dan kelengkapan yang seumpamanya untuk menyimpan makanan. Kes-kes ini tidak harus menjadi pantri utama, dan beribadahlah hanya untuk produk yang akan berguna pada masa akan datang.

Bahan asas adalah keluli tahan karat, kerana lapisan yang panjang dan tidak mengakis.

piawaian reka bentuk kafe, restoran mesti diikuti dengan tegas, bukan sahaja untuk memastikan keselesaan dan kerja cepat, tetapi juga atas sebab-sebab keselamatan.

Bagaimana untuk membuat kerja-kerja di dapur yang paling berkesan?

Untuk menjimatkan ruang di dapur biasanya digunakan tergantung rak, rak atau pita, yang boleh pisau dan peranti lain yang diperlukan dalam penyediaan produk yang diletakkan.

Dapur adalah lebih baik untuk membahagikan kepada zon, berhati-hati menentukan sempadan di antara mereka. Desirably, zon pemurnian mempunyai daging yang berasingan dan trim, menghiris salad, memasak kuih-muih. peranti masing-masing berada di dalam setiap zon: bilah untuk memotong daging dalam satu mixer, tepung dan rolling pin - kepada yang lain. sempadan tidak perlu dicairkan.

Bagi setiap zon orang yang ditugaskan bertanggungjawab untuk itu, dan bagi inventori.

Dengan bahagian ini berkesan tanggungjawab proses kerja akan menjadi cara yang paling berkesan dan untuk kakitangan restoran dan pelanggan.
Desirably, produk juga dipisahkan. Sebagai contoh, anda tidak boleh menyimpan minyak, dan produk lain yang serupa, yang dengan cepat menyerap bau, bersebelahan dengan daging atau rempah wangi. Juga tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk produk mana suhu penyimpanan yang berbeza yang ditetapkan.

Jika anda mematuhi norma-norma, produk kekal segar, dan hidangan dari mereka akan menjadi lazat.

Reka bentuk restoran memerlukan pematuhan ketat dengan norma-norma ini.

Dokumen yang perlu dipenuhi restoran

Dalam reka bentuk kafe dan restoran, detik-detik ini adalah kunci, dan reka bentuk dan ruang makan dalaman, mempertimbangkan dan berbincang selepas diluluskan oleh projek utama.

Restoran harus memberi keselesaan bukan sahaja pelanggan tetapi juga pekerja, supaya pembangunan dan perancangan dalaman persembunyian yang ada tugas yang kurang penting.

Standard dalam reka bentuk restoran berada tetamu, norma pembinaan dan SRN. Dokumen-dokumen ini termasuk satu set peraturan kepada keperluan untuk perkhidmatan katering, keselamatan kebakaran, reka bentuk yang betul kafe atau restoran. Ia memantau pematuhan dengan kod bangunan, tiada pelanggaran atau perancangan semula yang tidak dijangka atau tersembunyi, lampu, elektrik, semua peralatan teknikal yang diperlukan untuk penyimpanan produk mudah rosak, mematuhi norma dan keperluan penyimpanan produk mudah rosak kebersihan, serta reka bentuk yang betul peralatan restoran.

Ia adalah jelas bahawa perkara yang tidak begitu mudah. Reka bentuk restoran - kerja keras, jadi ia sering kes untuk profesional dijemput. Diri anda untuk melakukan satu projek tanpa pengalaman kerja itu adalah hampir mustahil.

reka bentuk teres

Jika restoran yang mencadangkan lokasi meja makan di jalan, anda perlu mengambil kira dan masa ini. Pertama sekali, anda perlu membuat keputusan sama ada mereka perlu berada di sana sepanjang masa, kecuali untuk musim sejuk sejuk. Jika jadual ialah di jalan sepanjang hari dan malam, ia perlu diletakkan di atas mereka menumpahkan, yang akan menyelamatkan dari hujan atau sebarang serpihan. Tetapi jika ia diandaikan bahawa jadual dibersihkan pada waktu malam dan dalam cuaca hujan atau sejuk tidak meletakkan, kanopi tidak diperlukan.

Walau bagaimanapun, jika terdapat teres yang, ia boleh digunakan sebagai cekap yang mungkin. Ini akan memberikan restoran daya tarikan istimewa dan akan membolehkan pelanggan untuk bersenang-senang, dan majlis makan malam yang dimasak lazat, dan pada hari yang cerah, sehingga berakhir dengan baik.

bahagian penting dalam rupa keseluruhan restaurant adalah hidangan yang dipilih. Ia hendaklah pada status institusi. Jika ia diandaikan bahawa pelanggan kaya akan sering melihat kembali kepada itu dan perkakas harus memenuhi harapan: hidangan berkilat licin bersih, pelbagai pilihan cermin mata untuk wain dan minuman lain ...

langkah seterusnya

Apabila projek itu bersedia untuk restoran-restoran, anda perlu berfikir tentang reka bentuk. A warna yang dipilih, reka bentuk dalaman, menyenangkan mata - ia adalah sama pentingnya dengan reka bentuk kemudahan pengeluaran. Orang yang gemar restoran, akan kembali lagi dan lagi, cuba untuk terjun ke dalam keselesaan.

kakitangan dipilih dengan teliti - satu lagi langkah ke arah menjadi lebih popular dengan pelanggan. Jika pelayan yang sopan, berbudi bahasa dan sentiasa di suatu tempat berdekatan untuk mendengar perintah baru atau mengambil hidangan secara senyap-senyap, tanpa mengganggu pelanggan - restoran tidak akan dikepung oleh pengunjung.

Reka bentuk restoran yang kerja keras, yang memerlukan pelaburan. Tetapi mereka cepat membayar untuk diri mereka sendiri dalam masa yang singkat (sudah tentu, jika dilakukan dengan betul).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.