Permainan - ia ... makna kata-kata. Ciri-ciri permainan pemprosesan daging

Dalam dunia bandar hari ini kebanyakan orang telah mula lupa bahawa apa-apa permainan. memburu berjaya (dan memancing) telah lama tidak lagi menjadi kunci kepada survival. Bagi sebahagian besar anak-anak muda yang membesar pada Web-penternakan dan permainan - ini adalah karut dan cerita-cerita palsu diberitahu oleh orang yang kepadanya sering sikap dan bukan bermusuhan. Ia mungkin ingat apa istilah ini merujuk.

Bermaksud dengan perkataan "permainan"

Semasa permohonan langsung beliau dengan perkataan adalah makna yang berbeza dalam konteks yang berbeza.

1. Maksud asas - haiwan bukan ternakan kecil dan burung, yang boleh berfungsi sebagai subjek memburu. Agak lewat, permainan yang mula untuk merujuk kepada haiwan besar.
2. Di samping itu, ayam - daging dituai haiwan. Lebih kerap - sudah dimasak dan sebahagian besar daripada mereka adalah dianggap makanan istimewa.
3. Dan akhirnya, permainan - ia adalah satu tempat yang membosankan, tidak didiami dan belum dibangunkan. Dalam pengertian ini perkataan itu digunakan kurang kerap, dan dalam kamus ia ditandakan sebagai basahan.

Anda boleh ambil perhatian perkara utama yang menyatukan ketiga-tiga nilai - ini adalah kekejaman, liar. Mereka puyuh ditanam di ladang-ladang burung, permainan tidak lagi. Dan rizab, diperiksa oleh renjer, juga termasuk dalam kategori ini.

Apakah permainan

Menurut peraturan memburu moden, perlombongan dibahagikan kepada dua jenis:

1. permainan kecil - ia seekor burung (kedua-dua hutan dan padang rumput atau unggas air) dan haiwan kecil (bagi majoriti pemburu - arnab, untuk lelaki taiga - dan haiwan walaupun bulu-bearing).
2. permainan besar - seekor babi hutan, rusa, rusa, dan lain-lain Ia boleh didapati bukan untuk semua orang kerana penurunan pesat alasan memburu.

Jika kita menganggap permainan dari segi memasak, penduduk bandar biasa mempunyai peluang untuk makan kecuali arnab, itik liar, mengomel dan partridges, dan itupun hanya di restoran yang baik.

Ciri-ciri permainan memasak

Perbezaan dalam cara hidup haiwan jinak dan spesies liar telah membawa kepada perbezaan asas daging mereka. Dalam haiwan kesayangan, ia mempunyai lebih banyak lemak dan otot dibangunkan lebih buruk. daging buruan, sebaliknya, adalah agak sukar, kerana melarikan diri dari pemangsa, terutamanya lemak tidak maju, tetapi otot dipam cepat. Oleh itu, mana-mana Dichin biasanya diperap sebelum memasak.

The marinades paling biasa berdasarkan anggur atau jus lemon. Satu lagi tindakan masakan untuk mengurangkan permainan daging, adalah shpigovanie. alternatif ini adalah untuk membalut keping bacon dalam jalur atau bacon. burung keseluruhan (biasanya menyediakan burung liar begitu pelbagai) sering disumbat - bubur, cendawan, buah-buahan, sauerkraut, buah-buahan. Kaedah ini juga adalah bertujuan untuk menghilangkan ketegaran yang tidak perlu.