Masakan Armenia Manna: Highlanders

Satu lagi jenis diri Khachaturov tidak terbentuk dalam satu unit masakan Armenia telah mendapati ciri-ciri utamanya. Ia berlaku di suatu tempat di seribu tahun sebelum kelahiran Kristus, di bawah penindasan Armenia oleh adyrbeyskih Turki, Georgia dan umat Islam. Dengan cara ini, pembahagian tanah di barat dan timur sebagai sebahagian daripada negeri Armenia, mnogosherstnost menduduki kelas dan suku-suku Mongol dan Arab mereka kepada Byzantine dan Rom membawa sihir mereka dalam masakan orang. Bagi sebahagian mereka, penduduk negeri ini telah menyumbang kepada penggubalan hidangan Turki, telah turun ke tengah hari kami.

Satu ciri yang tersendiri masakan Armenia ialah penggunaan teknik kuno memasak dan resipi, tidak berubah selama beribu tahun. Jadi, untuk hari ini, dan bukannya ketuhar atau relau untuk penyediaan hidangan tradisional masakan Armenia melibatkan penggunaan tandoor. Hidangan itu berlaku hanya tanah liat, mana dihargai manual tembakan tanpa sayu, dan lukisan. Oleh kerana khusus instrumen buruh memperoleh tulisan tangan dan komposisinya, khususnya - roti, daging dan sup. Sayur-sayuran Armenia berkhidmat secara eksklusif di bakar atau disapu dengan bentuk rempah bijirin dikukus, dan apa-apa makanan, selain daripada rasa eksotik, mengekalkan sifat berfaedah.

Ia memberikan akar Georgian masakan Armenia dan Azerbaijan. Kerumitan dan tanggungjawab proses memasak memerlukan kemahiran yang terbaik dan perhatian: mengapa suri rumah menghabiskan di dapur (lebih tepat lagi, dapur) sepanjang hari, menewaskan daging Souffle atau berat puri.

resipi yang berbeza masakan Armenia dan seni menyediakan produk kuih-muih. Seperti kebanyakan negara-negara Timur, asas sirap gula, pengisi adalah kacang dan buah-buahan. Proses ini mungkin mengambil masa sehari suntuk, dan pendedahan coklat - sehingga sebulan.

teknologi makanan menyediakan operasi anjakan berganda, penambahan rempah eksotik atau campuran daripadanya. Oleh itu, kek yang paling popular adalah gata (beberapa tersilap memanggilnya "lubang") - puff-doh yis dipenuhi dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dan gula. Analog jeli kita shpot - dengan penambahan jus anggur dan walnut. Churchkhelas teknologi dikesan, bukan?

Mungkin hidangan yang paling dikenali masakan Armenia - sup: tidak membezakan antara minuman tradisional susu diperam atau asas telur dengan tambahan Tarkhan-mi dan pelbagai herba adalah hampir mustahil. Armenia makan nice hidangan pertama juga kerana daging dan semua bahan-bahan lain diproses dengan semangat yang paling besar, bertukar hampir ke dalam smoothie. Ia menyumbang kepada proses pengunyahan dan pencernaan, dan sesuai untuk diet kanak-kanak kecil.

masakan Armenia secara umum "menghormati" daging di dalam semua samaran itu. Dalam makanan yang dimakan kambing dan daging lembu dalam bentuk daging kebab kchuch dan ayam salai jenis kamiran. Dan permainan yang digunakan, beberapa kombinasi, contohnya, organak (daging rusa dan ayam) tidak boleh ditemui di tempat lain.

Pembangunan penternakan diperlukan untuk masakan Armenia dan banyak produk tenusu, antara yang pitchers tenusu yang paling biasa. Oleh itu datang yogurt, mendapati variasi - pudina gula, perasa menyegarkan dan masam. Keju Armenia - terutamanya air garam, seperti mozzarella.

Apa-apa merasai hidangan menyebabkan Armenia, jika tidak ketagihan, maka banyak emosi positif. Oleh itu adalah perlu untuk tunduk hormat kepada rakyat, yang berjaya mengekalkan identiti mereka walaupun dalam penindasan yang paling keras.