Macaroni dalam Tentera Laut. Bagaimana untuk memasak hidangan ini yang popular dan mudah

Mana-mana suri rumah Soviet boleh, walaupun diangkat dari katil pada tengah malam, memberitahu anda apa pasta di dalam Tentera Laut, bagaimana memasak hidangan ini dan berapa banyak yang anda perlukan untuk berdiri sejajar untuk membeli makanan untuknya. Sekarang barisan telah lama dan tegas dilupakan, dan hidangan ini telah dilupakan secara beransur-ansur. Tetapi sia-sia. Mari kita ingat dan masak.

Macaroni dalam Tentera Laut, foto, resipi dan helah kecil

Sejarah penampilan pasta di Angkatan Laut di negara kita mempunyai akarnya sudah pada abad ke-17 yang jauh, ketika Tsar Peter memotong tingkap terkenalnya ke Eropah. Melalui tetingkap ini kepada kami dan menuangkan pasta.

Ia dianggap bahawa hidangan ini adalah kerana bahan-bahan yang diperlukan untuk pembuatannya boleh disimpan untuk masa yang lama. Sekarang saya terganggu oleh orang-orang yang tahu resipi klasik untuk pasta dengan mincemeat daging yang matang, membuktikan bahawa daging cincang tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, bukan hanya pada ke-17, tetapi pada awal abad ke-20, ke atas kapal-kapal, akibat kekurangan akut Dalam peti sejuk kapal kapal. Ya, "orang Indes" kemudian berada dalam kekurangan yang sangat parah, tapi koki tidak menggunakan daging cincang dalam resipi, menghindari rebusan daging sapi atau kornet. Dan jangka hayat rak makaroni tidak menyebabkan keraguan.

Sukar untuk mengangkut alur dan tepung dalam jumlah besar, dan ia tidak selamat, kerana selepas direndam, bijirin hanya boleh memecahkan kapal, dan tepung selepas pembasahan tidak baik sama sekali. Di samping itu, tepung boleh meletup jika api terbuka memasuki bilik dengan beg koyak. Dan pasta kering terutamanya tidak kehilangan apa-apa dari basah, kerana ia dapat dikeringkan tanpa kesulitan besar. Jadi mereka memasak pasta di dalam gandum jagung dengan daging kornal atau rebus. Dan para pelaut kemudian, setelah menulis ke pantai dan merindui hari-hari yang mulia, memerintahkan hidangan ini untuk isteri mereka. Yang terakhir hanya pada mulanya tidak tahu bagaimana membuat pasta dalam Tentera Laut, tetapi celik domestik dengan cepat datang untuk membantu mereka. Daripada daging kornet, mereka mula menggunakan forcemeat. Dan semua soalan menjawab bahawa mereka menyediakan hidangan armada khas. Dan sebagainya berjalan dengan nama "pasta dalam Tentera Laut". Bagaimana untuk mempersiapkan mereka, kami kini memberitahu anda.

Sudah dari segala yang dikatakan di atas, menjadi jelas bahawa kita memerlukan makaroni, daging cincang, air, mentega, bawang dan rempah. Nah, tentu saja, perkakas dapur dan dapur.

Pertama, pasta yang dimasak. Tidak hairanlah hidangan kami sangat dipanggil "Macaroni dalam Tentera Laut". Cara memasak produk tepung ini, anda boleh membaca di mana-mana pek yang dijual. Mari kita katakan bahawa ia adalah wajar untuk tidak menggunakan spageti dan tidak telinga, tiub, spiral dan lain-lain busur, dan klasik - tiub dengan lubang di tengah.

Mincemeat boleh menjadi apa-apa, kecuali mungkin ikan, dan kemudian tidak ada yang akan mengganggu eksperimen. Daging boleh direbus atau mentah. Ia harus dimasukkan ke dalam kawah yang panas dengan mentega dan goreng sehingga ia ditenun dengan coklat, dengan hati-hati memastikan bahawa daging cincang tidak melekat menjadi benjolan besar. Secara berasingan atau dalam kuali yang sama, goreng bawang goreng. Kemudian forcemeat dengan bawang direbus dan dibumbui dengan rasa, dituangkan sedikit air panas atau sup dan direbus selama kira-kira lima hingga sepuluh minit. Semasa kami terlibat dalam komponen daging hidangan, makaroni tiba. Mereka dibuang ke colander dan sesuai dengan cadangan sains yang ketat, tapi memanjakan sains, kami mencurahkan air sejuk. Kemudian kami meletakkannya kembali ke dalam kuali yang sama di mana mereka dibancuh. Kami menyambungkan mereka dengan daging cincang dan tambah sedikit air atau sup. Kami meletakkan daun laurel dan rebus selama lima minit lagi, menunggu sehingga semua air telah diserap. Sekarang semuanya sudah siap. Hidangan yang dihasilkan adalah pasta dalam Tentera Laut.

Bagaimana untuk mempersiapkannya, anda kini tahu dengan tegas, ia tetap hanya untuk memfailkan di atas meja. Hanya jangan lupa untuk mengeluarkan lembaran laurel. Dia telah memberikan semua bahan bergunanya, dan kita tidak perlu lagi. Hidangkan hidangan ini dengan saus tomat.