Ladu cina

Di timur, iaitu bahan kapas, ladu dapur memainkan peranan penting. Mereka berkata walaupun mereka pertama kali muncul di sana, dan kemudian merebak di seluruh dunia.

Perlu diperhatikan bahawa penduduk satu tempat syurga, acuh tak acuh dengan semua yang besar dalam masa dibina ladu beliau, terperangkap dalam "Guinness Book of Records." Dalam mewujudkan keajaiban memasak uchuvstvoval ratus tukang masak, dan ia ditimbang kira-kira 2.5 tan. Idea ini adalah bahawa apa-apa objek yang besar dengan mudah boleh memberi makan kepada beberapa ribu orang, tetapi jika ia mempunyai seseorang untuk makan, atau dia rosak, dan tidak memukul di atas meja - kita tidak tahu.

Apa yang ia?

ladu hari ini di China - salah satu masakan timur yang paling kegemaran dan popular di kalangan warga asing. Sesuatu yang mereka menyerupai biasa kepada kita, tetapi dengan beberapa perbezaan dalam penggubalan hidangan ini sepanjang yang eksotik dan menarik untuk hampir semua orang yang mencuba.

Terutamanya ladu Cina adalah berbeza daripada biasa beliau pemadat. Dalam menyediakannya, tukang masak ayam bercampur, daging lembu, kambing, daging babi, udang dan sayur-sayuran cincang: bawang atau sayur, bayam, kubis Cina, cendawan.

ladu cina adalah dianggap salah satu utama makanan Malam Tahun Baru. Pada malam sebelum semua ahli keluarga berkumpul bersama-sama di dapur dan menyediakannya. Selain itu, orang agak karut China yakin bahawa hanya satu dumpling dimakan mampu membawa tuah pada tahun baru.

Apakah mereka?

Terdapat dua jenis ladu Cina.

Pertama jenis - jiao-zi. Mereka dibezakan oleh bentuk satah, dan mereka yang paling dekat dengan Rusia pada ujian ketumpatan. Selain China, mereka juga popular di Korea, di mana mereka dipanggil mandu, dan di Jepun - gedza. Sehingga masak ini ladu Cina diselaraskan dalam 3 cara: goreng, kukus, rebus. topping mereka juga agak pelbagai. Used daging babi, daging lembu, ayam, kambing, udang, ikan. Semua ini biasanya dicampur dengan sayur-sayuran parut.

Paling chef menggunakan imaginasi, sos pembuatan untuk mereka. Secara tradisinya, ini ladu Cina dihidangkan dengan pedas "Chili" atau sos soya cuka, sebagai sebahagian daripada yang boleh halia dan bawang putih, minyak bijan, sake (arak beras). Topping vegetarian paling popular: cendawan, kubis, hijau bawang, Cina bawang putih.

Wonton - satu lagi pelbagai terkenal ladu Cina, yang berbeza daripada doh nipis jiao-zi dan bentuk, mereka menyerupai simpulan. Mereka disumbat dengan daging babi cincang, daging lembu, ayam, udang, dicampur dengan bawang, halia, kicap, minyak bijan. Wonton sangat seperti bebola daging sedikit. Oleh itu, mereka biasanya dihidangkan dengan sup, yang dimakan, tetapi makan ladu diri mereka sendiri.

Jadi, ladu Cina - tidak terutamanya memakan masa, tetapi ia adalah hidangan yang amat lazat dan perayaan yang boleh dengan mudah disediakan di rumah. Jika anda ingin cuba mereka - pergi ke hadapan! Kami akan menyediakan Wonton dengan daging babi.

Menyediakan ladu Cina

bahan-bahan

doh:

• tepung - 300 g;
• telur;
• garam - 4 sudu teh ;.
• kira-kira 125 ml air.

Pukul telur dengan garam, tambah satu pertiga daripada segelas air. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan tuangkan ke dalamnya massa telur. Uli doh dengan menambah air ia seperti yang diperlukan.

Membuat bola doh dan biarkan selama 30 minit. Doh, tempat di papan yg berupa serbuk, gulung dengan nipis, potong kepada dua saiz yang anda mahu. Meletakkan lembaran doh ke dalam bekas plastik dan simpan dalam peti sejuk.

pemadat:

• kering cendawan hitam - 4 pcs;.
• kubis - 5 cadar;
• pod bawang hijau;
• . Fresh halia cincang - satu sudu teh;
• daging babi daging lembu - 250 gram;
• telur;
• . Minyak bijan - satu sudu teh;
• . Gula - satu sudu teh;
• garam - secubit;
• gelap kicap - satu item. sudu.

Masukkan cendawan dengan air dan biarkan selama setengah jam, dan kemudian tekan dan dipotong. Cincang daun kubis dan mencincang bawang hijau.

Campurkan daging cincang, bijan minyak, soya sos, garam, gula. Masukkan telur yang dipukul, cendawan dan sayur-sayuran.

Lower pra-disediakan lembaran ujian dalam pinggan dan akan memegang air selama kira-kira satu minit, supaya mereka menjadi fleksibel. Selepas memindahkan mereka ke dalam mangkuk lain dan dimasukkan ke dalam tengah-tengah setiap sudu pengisian. Mengumpulkan tepi doh, mengangkat mereka dan ke pusat, memegang satu sama lain ketat.

Panaskan kuali dalam minyak sayur-sayuran dan goreng votony sehingga mereka memperoleh warna coklat keemasan. ladu bersedia Pindahan ke tuala kertas untuk menghapuskan minyak berlebihan.

Wonton Hidangkan di meja, menyiram kicap.