Kepala domba - kulat jarang berlaku, tetapi lazat

kepala domba - cendawan, juga dikenali sebagai biri-biri atau krifoloy kerinting. ia tergolong dalam genus Grivola dan kepunyaan fomitopsidaceae keluarga. Ia biasanya tumbuh di hutan spesies berdaun lebar pokok. Biasanya, kepala domba (cendawan) terdapat dalam maple atau oak hutan. Kurang biasa, ia adalah mungkin untuk mencari di dalam hutan di mana chestnut dan bic berkembang. Musim untuk kepala kambing bermula pada bulan Ogos dan berterusan sehingga akhir bulan September.

Di mana berkembang kulat ini?

Ia tumbuh di pangkalan jenis ini pokok. Selalunya, diameter badan buah cendawan mencapai lapan puluh sentimeter. Mana kepala domba (cendawan) boleh mencapai berat sehingga 10 kilogram. Ia juga berbeza dari yang biasa bagi kebanyakan spesies kulat penampilan luaran dan struktur. badan buahnya terdiri daripada kepelbagaian topi individu yang mempunyai diameter sehingga empat sentimeter.

Topi seperti disambungkan dalam satu asas dan dengan itu membentuk badan berbuah "ram kepala". Kulat-ram boleh dimakan. Perlu terutama diperhatikan bahawa yang paling wajar untuk makan cendawan muda. Dalam kes-kes di mana buah-buahan yang mempunyai hat teduhan, ia adalah lebih baik tidak untuk mengumpul mereka dan menggunakannya untuk tujuan masakan.

Sebaliknya, topi naungan ringan "kepala domba" adalah kesesuaiannya sebagai makanan. Perlu diingat bahawa dalam zon tengah ia adalah yang paling sering dijumpai di dijual di sedia untuk makan kering. Apa yang perlu diberi perhatian, kepala domba (cendawan) disenaraikan dalam buku International sebagai spesies terancam. Walaupun begitu, sehingga kini, kulat ini adalah sangat popular dan mempunyai permintaan yang tinggi di negara-negara Asia, terutamanya di Korea.

kepala cendawan domba: bagaimana untuk memasak?

dalam pakar-pakar masakan mempertimbangkan cendawan-ram kepada kulat yang boleh dimakan kategori keempat. Ini bermakna bahawa ia adalah sesuai untuk kegunaan manusia hanya selepas rawatan haba. Selalunya, cendawan ini direbus atau dipanggang. Selain itu, mereka adalah sesuai untuk pembuatan pelbagai sos dan broths dan sup daripada pelbagai bahan-bahan.

Di samping itu, kerana ia dibuat pengisian untuk ravioli, dan barang-barang bakar lain. Ia juga harus diperhatikan bahawa kulat-ram dan digunakan sebagai perasa. Untuk tujuan ini, "kata Ketua domba" kering, kemudian tanah kepada serbuk halus. Spice diperolehi mempunyai bau yang tertentu dan boleh ditambah dalam yang pertama dan dalam hidangan kedua.

Bagaimana ia berbeza?

"Kepala domba" adalah rasa yang tertentu yang berbeza, mempunyai nota pedas, yang tidak akan menghargainya. Di Asia, cendawan-ram disajikan dalam bentuk jeruk, tetapi hidangan ini ternyata "amatur". Sebaliknya, cendawan goreng, lencun dengan sos krim, seperti majoriti dirawat diri kita sendiri. Di kedai-kedai khusus, anda boleh mencari ini jenis cendawan dimasak dalam Korea, seperti lobak merah. Dan tidak kira apa hidangan anda ingin mencuba untuk memasak, anda perlu rebus dalam air masin selama kira-kira 20 minit, kali ini sudah cukup untuk menyediakan cendawan "kepala domba". Resipi dengan ia boleh digunakan mana-mana cendawan di mana diperlukan, tetapi ia adalah penting untuk tidak mengganggu dia rasa bahan-bahan lain, dan menekankan ia.