Kavist - Siapakah Dia, apa yang dia lakukan? daripada pakar alkohol elit

Sejak abad yang lalu dunia telah bertukar di luar pengiktirafan. hidup sekali lancar dan diukur untuk, asas-asas dan tradisi lama memecahkan dalam torrent kemodenan. Saintis, jurutera, dan orang-orang berbakat dan berterusan setiap hari datang dengan sesuatu yang baru dan menarik. Bagaimana boleh orang yang purata untuk mengesan semua inovasi ini dan mengikuti acara, jika tidak semua, sekurang-kurangnya yang paling penting dan relevan? Jangan hilang dalam ini atau soalan bahawa setiap yang berminat boleh membantu panduan khas, pemandu pelancong, yang akan bercakap mengenai semua perihal tersirat dan nuansa sains atau sisi kehidupan.

Kini tiada siapa yang akan terkejut stylist peribadi, penasihat kewangan peribadi atau guru rohani. Sama ada perniagaan, jika dalam simpanan anda adalah wakil yang baru dan amat menarik profesion - kavist. Yang, apa yang dia lakukan dan di mana nyawa?

Kavist: fakta pantas

Perkataan "kavist" mempunyai akar Perancis dan bunyi seperti sebuah gua dalam asal, yang diterjemahkan ke dalam Bahasa Rusia boleh ditafsirkan sebagai "bawah tanah". Lebih tepat, ia adalah bilik wain bawah tanah. Jadi kavist - siapa lagi? Orang yang membuat bilik bawah tanah? Tidak, ini adalah seseorang yang tahu semua tentang kandungan berharga gelap, basah dan sejuk keadaan - kira-kira wain.

Seperti profesion sebagai kavist sekarang mendengar daripada banyak, tetapi tidak semua orang tahu mengenai cirinya. Selalunya ia dikaitkan dengan orang-orang yang merasa alkohol elit. Sebutir kebenaran di dalamnya, tetapi ia datang bukan sahaja alkohol pelbagai, tetapi hanya wain.

personaliti yang pelbagai

Walau bagaimanapun, ia hanya pada pandangan pertama nampaknya urusan mudah dan jelas. "Apa yang begitu keras tentang itu?" - minta orang yang belum tahu. Berjuang setiap wain yang berbeza anda, tahu perbezaan asas di antara kering dan manis, menasihati, apa yang lebih baik untuk menggunakan putih serta saman merah - bahawa anda dan semua kebijaksanaan yang perlu tahu kavist. Siapa yang akan mengatakan tidak memahami kedalaman profesion dan berapa banyak perlu berupaya untuk mengetahui dan memahami orang yang bekerja sebagai perunding di kedai wain yang baik.

Field kavistov khusus kedai wain. Ini adalah kedai-kedai yang sangat khusus yang menjual alkohol tidak elit seperti di kedai runcit konvensional. Di kedai wain yang baik perlu diwujudkan semua keadaan untuk penyimpanan yang sepatutnya bagi barangan dan pekerja, yang juga dikenali sebagai pembantu jualan - biasanya orang-orang istimewa.

Seseorang yang memohon untuk kavista, mesti mempunyai rasa yang dibangunkan rasa dan bau, dapat berkomunikasi dengan orang yang sama sekali berbeza, untuk menjadi pandai bergaul, berilmu dan celik, memiliki adab yang menyenangkan dan rupa. Senaraikan semua keperluan dan kehendak majikan hanya mustahil, dan kebanyakan mereka adalah berbeza. Satu orang penting untuk mempunyai sekurang-kurangnya idea asas anggur, dan yang lain itu akan diajar di tempat kejadian, manakala yang lain memberi tumpuan terutamanya kepada sifat-sifat peribadi kavista masa depan, dan juga untuk pembangunan rasa dan memori pencium bersedia untuk mengambil orang-orang yang dilatih khas.

Man-ahli psikologi

Objektif utama akan sentiasa dijual kavista. Pengunjung, dan dengan itu pembeli berpotensi di butik wain boleh menjadi seorang yang miskin, di tempat-tempat orang datang secara sedar, walaupun tidak selalu jelas memahami apa yang mereka perlukan. Pekerjaan kavista menunjukkan bahawa orang akan dapat untuk mendekati teman bicara untuk bercakap dengan beliau dan menawarkan kepadanya minuman sempurna.

Untuk melakukan ini, ia adalah penting untuk mempunyai kemahiran tertentu psikologi, anda mesti berupaya untuk bekerja dengan orang yang berbeza, antara yang sering keadaan agak suram dan sukar dikawal. Perunding diperlukan untuk memuaskan pelanggan, dan juga untuk mengenang sejarah komunikasi dengan setiap pelanggan untuk meneroka pelbagai kepentingan dan cita rasa, mempunyai idea tentang apa yang dia suka dan apa yang tidak boleh menerima.

Man festival

Ramai juga yang berminat dalam soalan ini: a kavist baik - yang merupakan seorang lelaki atau wanita? Adakah terdapat mana-mana pilihan seksual di atas jalan ini? Jawapannya mudah: tidak. perunding wain berjaya boleh menjadi ahli kedua-dua jantina. Satu pelanggan penting untuk bekerjasama dengan vendor lelaki, yang lain lebih selesa dan menyeronokkan untuk berbual dengan seorang gadis. Oleh kerana di dalam negara kita, profesion ini sangat muda, kemudian meneroka banyak itu berani, mencapai kejayaan yang kukuh dalam masa yang sesingkat mungkin.

Ia adalah penting untuk penambahbaikan yang berterusan. Penting bayi diri, pembangunan diri. Kavisty yang bekerja dalam perniagaan wain selama bertahun-tahun, akhirnya "memperoleh" sendiri mereka asas pelanggan, pelanggan murah hati yang mendengar pendapat penjual dan terima kasih kepada beliau untuk bercuti yang diberikan.

Tetapi pada masa komunikasi dengan kavist pelanggan perlu mewujudkan suasana yang khas, sulit, ia mesti dapat secara lisan berkomunikasi apa yang dia tahu dengan perasaan peribadi, dia mesti dengan kata-kata primitif untuk menyatakan rasa penuh wain, untuk membuat ia berair, berwarna-warni dan mudah difahami.

Man Manager

Selain kerja terus di tingkat perdagangan dalam tugas-tugas harian senarai penjual wain elit mempunyai perkara-perkara yang cukup setiap hari dan rutin. Dia hendaklah berada di dalam institusi mereka, untuk kavist ini berkomunikasi dengan pembekal sedia ada, mencari yang baru, meluaskan asas pelanggan, menapis mereka yang menawarkan berkualiti rendah atau barang unsaleable, menggantikan mereka dengan rakan-rakan yang lebih kos efektif.

Penerimaan barang itu, putaran, hiasan tingkap - semua ini sebagai lurus sebagai perunding di butik wain. Sering perlu berurusan dengan pelanggan tertentu, mencari mereka untuk wain unik, dapatkan spesimen terhad dan jarang berlaku. Memanggil kerja ini mudah dan bebas habuk kompleks. Untuk memahami apa yang kavist dan apa yang tidak, anda perlu menyertai profesion ini, berasa kebaikan dan keburukan untuk diri sendiri.

Man ensiklopedia

Bagi mereka yang telah berkecimpung dalam bidang ini sering halangan dapat diatasi menjadi satu cabaran yang perlu diingat banyak maklumat, dan alam yang berbeza. Kavist bukan sahaja tahu segala-galanya tentang wain, dia juga tahu tentang di mana, bagaimana, bila dan apa yang ia lakukan. Dia perlu ingat butir-butir seperti iklim di pelbagai kawasan di mana ia tumbuh anggur, dalam apa tahun merupakan tahun yang baik untuk penanaman, dan apabila musim panas adalah basah dan hujan. Semua nuansa ini menjejaskan rasa produk, yang adalah untuk dikenang selama-lamanya, apabila merasai.

Selain aroma dan perisa minuman memabukkan elit kavistu untuk membantu pelanggan memilih makanan. Proses ini boleh diubah, kerana ada kalanya pelanggan datang untuk tujuan tertentu untuk membeli anggur terdapat dalam hidangan tertentu, rasa yang mesti terbuka sepenuhnya oleh semangat yang baik. Ia berlaku bahawa kavistu perlu untuk membantu membuat bukan sahaja senarai wain kepada pelanggan, tetapi juga untuk menggariskan menu anggaran beliau untuk malam itu.

Tidak boleh dikelirukan dengan sommelier

Sama, tetapi sedikit berbeza dari segi kerumitan dan matlamat, ia adalah profesion sommelier. Kavist - orang yang bekerja di kedai, dia menjual arak, ia adalah perlu untuk memahami beratus-ratus malah beribu-ribu bentuk, dapat membaca label supaya dapat ingat rasa dan rasa kandungan botol, pembeli memberikan maklumat yang komprehensif mengenai minuman.

Sommelier juga teliti mahir dalam wain dan lain elit minuman beralkohol, tetapi ia berfungsi dengan apa yang terdapat di dalam pertubuhan itu. Senarai wain restoran jarang lebih daripada satu ratus produk, sebahagian besar pilihan di luar sana yang lebih miskin. Ini tidak bermakna bahawa untuk menjadi Pembelit dan perunding di restoran lebih mudah, tidak sama sekali. Semasa operasi, sommelier mesti bukan sahaja tahu rasa anggur, dia akan dapat untuk menggabungkan ia dengan makanan yang dihidangkan, untuk menjadi duo yang berjaya, bukannya lemas satu sama lain.

kesukaran profesion

Kavistom menjadi sangat menarik dan menarik, tetapi profesion ini dikaitkan dengan beberapa cabaran dan ciri-ciri tertentu. Rasa dan reseptor pencium - alat adalah seorang perunding wain, yang perlu dilindungi, maju dan dilindungi dengan teliti.

Belum tahu ia kelihatan seolah-olah ini sempadan kerja pada roh raspivaniem kekal, yang melibatkan kesan yang tidak menyenangkan dalam bentuk alkohol, tetapi ia tidak begitu. Untuk mengelakkan senario ini, kavist mesti berupaya untuk mengawal diri saya. Dalam bidang aksesnya sentiasa perlu alkohol: menghantar sampel wain percuma pembuat, datang parti baru, persembahan kerap dan sesi merasa memerlukan penjual untuk benar-benar merasai wain setiap hari. Sebelum menjadi kavistom, anda perlu tanya diri anda soalan: jika saya hanya boleh merasa wain dan tidak ketagih dengan minuman yang memabukkan? Untuk mengalami rasa sejambak secara pilihan walaupun menelan alkohol, menyedut bau yang cukup dalam kaca, sejumlah kecil seteguk minuman dan kemudian meludah.

pendidikan sepanjang hayat

Ramai orang bertanya tentang bagaimana untuk mendapatkan khusus ini sebagai kavist. Latihan berlaku dalam kursus-kursus khas terus di butik wain, di mana perunding akan bekerja tidak lama lagi. Walau bagaimanapun, agak taklimat ringkas akan hanya memberikan gambaran umum tentang kerja di hadapan, akan mengajar asas-asas, dan lain - di tangan pakar muda.

Ia akan mempunyai a-peningkatan diri setiap hari, kerja keras ke atas dirinya. Kavist mesti sentiasa mengasah deria bau dan deria rasa. Untuk tujuan ini, membangunkan koleksi universal aroma wain, ia dipanggil "hidung wain." Koleksi wangian yang paling popular, yang akan perlu berurusan dengan perunding, tanpa pengetahuan dasar ini, dia hanya tidak akan berfungsi.

Ramai profesional menghadiri kursus dan pameran di negara-negara lain, di pelbagai ladang anggur untuk belajar dengan sempurna sejarah dan proses mewujudkan minuman setiap pengeluar, yang membantu mereka dalam kerja-kerja masa depan mereka.