Dehydrator untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Resipi untuk dehydrator

Antara pelbagai yang tidak terhingga peralatan dapur moden menduduki tempat Dehydrators khas. Alat-alat ini telah muncul di pasaran tidak lama dahulu, tetapi segera memenangi populariti yang besar di kalangan peminat makanan yang sihat. Menurut polls, hari ini setiap suri rumah kelima memiliki peralatan tersebut dan menggunakannya untuk keping.

Apakah rahsia populariti seperti biasa pada pandangan pertama, driers Electric? Inilah yang kami cuba untuk memahami artikel.

Apa yang dehydrator yang

Dehydrator untuk sayur-sayuran dan buah-buahan - adalah elektrik perkakas dapur, bertujuan untuk pengekstrakan seragam kelembapan dari produk dengan mengeringkan mereka. Peranti tersebut telah lama digunakan dalam industri makanan untuk mengeluarkan pelbagai buah-buahan kering dan kerepek.

analog domestik saiz lebih sederhana dan menggunakan kuasa yang lebih kurang. dehydrator dapur untuk buah-buahan dan sayur-sayuran di dapur anda akan berlangsung tidak lebih daripada satu periuk sederhana biasa, dan maksimum penggunaan kuasa tidak melebihi 1000 watt.

Apakah perbezaan di antara rambut dan dehydrator yang

Sehingga baru-baru, isi rumah yang menggunakan driers Electric, yang direka untuk tujuan yang sama. Banyak hari ini mendakwa bahawa tidak ada perbezaan di antara mereka dan dehydrator itu tidak wujud, kerana output adalah produk yang sama. Tetapi sebenarnya terdapat perbezaan. Dan penting.

driers Electric Standard mempunyai elemen pemanasan dan kipas dengan lokasi bahagian atas atau bawah. Dipam udara panas dalam peranti itu tidak dikawal dan mempunyai suhu yang berbeza di bahagian yang berlainan pengering. Di samping itu, aliran udara bergerak dalam satah yang sama, yang ketara menghadkan kemungkinan pengeringan seragam.

Sebagai contoh: pengering perolakan elektrik untuk epal, pear, plum dan buah-buahan lain mengeringkan mereka dalam apa-apa cara yang kerak keras terbentuk di atas dan di dalam masih banyak kelembapan. Ini buah-buahan kering, sudah tentu, tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

Dehydrator untuk buah-buahan dan sayur-sayuran disusun berbeza, membolehkan anda untuk output seragam kering dan produk yang berguna. Kelebihan utamanya adalah kemungkinan menetapkan dan mengekalkan suhu yang tetap di dalam peranti ini, yang dicapai dengan meniup udara panas melalui sistem saluran khas.

Tetapi selain daripada itu, dehydrator untuk buah-buahan dan sayur-sayuran menyimpan mereka enzim - enzim khas yang menyumbang kepada asimilasi pesat makanan. pengering konvensional tidak mempunyai ciri-ciri tersebut. Oleh kerana itu, produk dari ia tidak adalah seperti berkualiti tinggi dan berguna.

Produk yang boleh dikeringkan dalam dehydrator yang

Dehydrator digunakan untuk pengeringan:

• sayur-sayuran;
• buah-buahan;
• cendawan;
• kacang

Tetapi fungsinya tidak terhad. dehydrator moden untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, mempunyai termostat terbina dalam dengan pelbagai tetapan, juga membolehkan untuk mengeringkan herba. Di samping itu, peranti ini boleh digunakan untuk memasak:

• pizza;
• kek untuk kek;
• roti;
• lempeng;
• Pes;
• cookies;
• Buah-buahan dan sayur-sayuran cip;
• gula-gula.

resipi popular untuk dehydrator yang, dan juga cadangan untuk buah-buahan kering, sayur-sayuran, cendawan, kacang, dan makanan lain biasanya dibentangkan dalam sijil unit.

Perolakan atau inframerah

Menurut prinsip kerja dua jenis Dehydrators: perolakan dan inframerah. Yang terakhir ini menyediakan pengeringan yang lebih lembut dan berkualiti. Mereka mempunyai lampu yang memancarkan dalam reka bentuk, inframerah, dan peminat yang mewujudkan aliran udara.

Model jenis perolakan haba udara menggunakan gegelung pemanasan konvensional. kualiti pengeringan dalam peranti ini adalah sedikit lebih buruk, jadi untuk kegunaan domestik, pakar-pakar mengesyorkan untuk mendapatkannya dehydrator inframerah. Harganya adalah pada purata satu setengah kali lebih tinggi daripada perolakan, tetapi perbezaan dengan cepat dikembalikan menerusi penggunaan tenaga yang lebih rendah. Di samping itu, produk yang dikeringkan oleh sinar inframerah, boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa rasa takut acuan dan reput.

Dehydrators pengelasan dalam arah aliran udara

Juga Dehydrators boleh dibahagikan mengikut proses arah aliran udara dalam mendatar dan menegak. Dalam kes pertama, kipas meniup udara dilupuskan di belakang perumahan. Terima kasih kepada penyelesaian ini, reka bentuk dehydrator mendatar adalah sangat mudah dan tidak memerlukan sebarang penyelenggaraan tambahan.

Dalam peranti dengan kipas bertiup menegak terletak di bahagian yang lebih rendah dan udara panas diagihkan secara sama rata di seluruh ketuhar melalui saluran udara khas yang kadang-kadang perlu dibersihkan daripada habuk.

pengurusan dehydrator

Semua Dehydrators moden mempunyai panel kawalan dengan keupayaan untuk mengkonfigurasi ciri-ciri seperti:

• Keadaan suhu;
• kuasa aliran udara;
• Mod pengeringan sejuk;
• Pemasa;
• Mati Kuasa Auto;
• termostat.

Peranti dengan set ciri yang membolehkan anda untuk memasak bukan sahaja semi- produk tetapi juga hidangan penuh, khususnya ini terpakai kepada pencuci mulut. Gula-gula disediakan di atas dulang khas "non-stick", yang boleh didapati dalam kit.

resipi pencuci mulut untuk memasak dalam dehydrator yang

Strawberry gula-gula yogurt

Dalam yogurt siap menambah strawberi lenyek, serta rasa halia, kayu manis dan ekstrak pudina. Kering jisim yang terhasil dalam dehydrator sehingga ia pekat. Kemudian sejuk ia, digulingkan ke dalam ketebalan "sosej" dan potong 1-3 cm. Meruntuhkan mereka dalam kelapa dan kering semula.

"Ryzhikov"

Pengisar campuran 1 bahagian lobak merah, 1 bahagian walnut, dan 0.5 bahagian buah ara kering. Dari jisim yang terhasil membentuk piramid, kita taburkan dengan bijan parut dan menghantar pengeringan deridrator.

kerepek pisang

Pisang dihiris 5-7 mm ketebalan. Kami meletakkan mereka di atas dulang dan dikeringkan sehingga separuh. Menyejukkan mereka dan dilancarkan dalam gula tepung, kemudian mengeringkannya sehingga kesediaan lagi.

Resipi untuk dehydrator tidak memerlukan pematuhan ketat kepada suri rumah perkadaran juzuk tertentu. Ia adalah penting untuk memahami intipati proses, dan kemudian anda boleh melakukan percubaan dengan produk-produk lain selama-lamanya.

Cara Pilih dehydrator yang

Memilih instrumen Dehidrasi mestilah berasaskan kepada kriteria berikut:

• pengilang;
• harga;
• Kuasa;
• fungsi.

Setiap orang yang ingin membeli apa-apa perkakas rumah, mula-mula menarik perhatian kepada pengilang. Di sini keadaan adalah sama. Memandangkan dehydrator direka untuk pengeluaran potensi pembelian makanan produk murah tidak digalakkan. Ia adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pengeluar global terkenal perkakas rumah.

Harga peranti menentukan bukan sahaja jenama, tetapi juga kuasa dan fungsinya. Oleh itu, terdapat sekurang-kurangnya kira-kira mengira prestasi masa depan dan anggaran bagi apa-apa sasaran tambahan akan digunakan dehydrator. Jika ia akan digunakan sebagai pengering konvensional untuk epal dan plum, ia sudah cukup untuk menjadi kapasiti unit yang 350 watt selama 10-15 Rubles.

Dalam hal suatu permohonan daripada buah-buahan helai aktif dehydrator kering, penyediaan pelbagai pencuci mulut perlu memilih model dengan kapasiti 500 hingga 1000W, mempunyai fungsi yang dipertingkatkan. Harga untuk peranti ini bermula pada 18 Rubles.

Dehydrators rumah popular: Ulasan dan Penilaian

Hari ini, pasaran perkakas rumah untuk dapur yang sesak dengan model yang berbeza elektrosushilok dan Dehydrators. Pilihan tempat pembeli membentangkan peranti dari pengeluar yang berbeza dari Asia, Eropah Barat dan Amerika, dengan ciri-ciri tambahan yang paling luar biasa.

Tetapi atas sebab tertentu, hanya beberapa model yang paling popular. kualiti mereka dan peluang untuk berbincang secara aktif pengguna. Kami akan membentangkan Dehydrators paling popular dalam perintah itu ranking.

1. Excalibur ( "Excalibur") - mempunyai pembinaan yang kukuh dan reputasi baik. Benar-benar semua model mempunyai pelbagai fungsi tambahan dan mempunyai panel kawalan elektronik. Menurut polls, "Excalibur" - menyentap sehingga Dehydrators terbaik. Ulasan pada semua model, tanpa pengecualian, dalam kebanyakan kes positif.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - yang popular dehydrator menegak silinder. Ia dikawal secara elektronik dan kuasa dikawal selia. Bercakap tentang alat-alat itu juga positif, tetapi mereka mempunyai satu kelemahan - dulang plastik.

3. Sedona ( "Sedona") SD-9000 - tidak kurang popular, tetapi model mahal, di mana kemungkinan mengawal selia jumlah kebuk pengeringan.

Ia juga merangkumi dehydrator Rusia dan inframerah untuk buah-buahan dan sayur-sayuran "Corvette." Terima kasih kepada reka bentuk yang mudah dan harga yang agak rendah, ia bersaing dengan "rakan-rakan" asing untuk beberapa ratus dolar.

dehydrator mudah dengan tangan mereka

Jika anda tidak mampu atau tidak untuk membeli peranti yang mahal, ia sentiasa boleh dilakukan secara peribadi. Sudah tentu, dia tidak akan mempunyai apa-apa sverhvozmozhnostey tambahan untuk memasak, tetapi untuk mengeringkan buah-buahan, sayur-sayuran dan cendawan agak tidak kena.

Untuk pembuatan dehydrator buatan sendiri yang mudah, kita perlu:

• kadbod kotak daripada pembersih vakum, TV, monitor atau sebagainya;
• kerajang;
• Pembinaan logam mesh;
• segmen dawai keluli 8.5 mm keratan rentas;
• soket elektrik dengan lampiran;
• skru;
• pemutar skru, awl;
• Lampu inframerah (tersebut digunakan untuk memanaskan burung muda);
• termometer.

Kotak dalam foil paste. Logam rak mesh potong kepada kotak saiz. Dalam salah satu dinding berhampiran dengan bahagian bawah lubang untuk membuat wayar elektrik dan mengikat kartrij melalui skru.

Seterusnya, daripada dawai keluli adalah perlu untuk menekankan, yang akan membuat rak, dan untuk menetapkan mereka di dinding kotak cara yang mudah. Ia kekal untuk meletakkan rak, skru lampu dan sambungkannya ke punca kuasa.

Untuk mengawal suhu dalam kebuk pengeringan juga mesti berada di salah satu dinding diletakkan termometer. Adalah dipercayai bahawa buah-buahan, sayur-sayuran dan cendawan yang terbaik dikeringkan pada suhu 40-45 ^° C ia adalah mungkin untuk mengawal melalui lampu pada-off atau membuka tudung.

Musim panas jalan dehydrator

Jika anda mempunyai sebuah rumah, villa peribadi atau bahkan plot tanah yang kecil, anda boleh membina dehydrator jalan yang tidak akan menggunakan tenaga elektrik, dan prestasinya akan iri hati perkakas yang paling berkuasa. Prinsip kerja adalah berdasarkan kepada sifat-sifat fizikal udara, yang dikenali kepada semua orang di sekolah.

Menguruskan dehydrator musim panas dengan tangan anda adalah mudah. Bahan utama untuk pembuatannya - pokok (papan, selat, papan lapis). Menerangkan arahan terperinci tidak ada keperluan, kerana beberapa lukisan dan algoritma yang tepat untuk menggergaji papan hanya tidak wujud.

Pertama, ia mewujudkan rangka saiz kebuk pengeringan dalam bentuk empat berpihak "paip". Di dalam ia menekankan untuk rak masa depan, yang diperbuat daripada logam atau mesh plastik. Top "paip" condong bumbung ditutup dengan bijih timah. Dalam kes hujan, ia akan melindungi produk terhadap kelembapan.

Sekarang bahawa kamera itu sendiri dipasang, ia perlu ditarik balik dari tanah kira-kira satu meter dan terletak di atas tiang. "Tetapi di mana ia akan mengambil udara panas?" - Anda bertanya.

Anda akan memerlukan satu atau lebih plastik (sebaik-baiknya logam) paip dipasang pada sudut dari bahagian bawah dehydrator ke tanah. Udara yang terperangkap di dalamnya, di bawah tindakan cahaya matahari akan dipanaskan dan naik ke atas, memasukkan ke dalam kebuk pengeringan, lulus dari bahagian bawah ke bumbung. Untuk haba pesat berlaku, ia adalah wajar untuk warna hitam paip.