Cendawan hitam - cendawan yang boleh dimakan, tetapi tidak begitu popular

cendawan hitam popular juga dipanggil Perm. pickers cendawan ia tidak begitu memihak, jadi mengumpul hanya jika tahun itu bukan seorang cendawan atau hanya tidak berhampiran kulat lain. Berbanding dengan cendawan susu putih dan cendawan boleh dimakan yang lain, agaric hitam tidak sangat lazat, merosakkan rasanya yang pahit. Di samping itu, ia agak baik camouflaged terima kasih kepada warna gelap, jadi sukar.

cendawan hitam semakin meningkat di kawasan utara Rusia, di dalam hutan. Mencampurkannya dengan beberapa kulat lain adalah hanya mustahil, beracun cendawan-kembar dia tidak mempunyai. Adalah menarik bahawa di negara-negara lain, kulat ini dianggap tidak boleh dimakan dan juga beracun, mungkin kerana jus pahit dan menusuk hidung. Lactarius kulat cukup besar, diameter kepalanya - 20 cm atau lebih. batang yang pendek, tetapi tebal, itulah sebabnya dia telah mahir tersembunyi di belakang daun jatuh.

Warna cap tidak cukup hitam, ia boleh menjadi zaitun, coklat dan lebih gelap. bulatan sepusat jelas kelihatan kabur, tepi penutup sedikit diturunkan dan sangat bengkok. Dalam cuaca basah mereka adalah sedikit melekit. Cendawan cap muda hampir tidak berubah, dengan lekukan sedikit di tengah-tengah, dari masa ke masa ia menjadi seperti corong. Plat tidak kerap, pengikut kepada kaki, adalah warna kelabu-putih.

cendawan hitam mempunyai padat, daging putih dan sangat rapuh. Ketika berbuka daripada segala kelimpahan milkweed putih. Rasa ia adalah pahit, ia boleh dikatakan, walaupun terbakar. Ia adalah untuk sebab ini, cendawan hitam merujuk kepada sekumpulan bersyarat cendawan yang boleh dimakan. Sebelum digunakan, anda memerlukan baik rendam cendawan dalam air, kerana jika tidak ia akan menjadi mustahil untuk makan mereka. Gruzdev bau yang sangat bagus, cendawan berulat adalah sangat sedikit, jika ia berlaku, hanya spesimen dewasa.

Sejak separuh kedua bulan Julai dan sehingga September anda boleh pergi ke dalam hutan untuk mengisi kembali seperti cendawan agaric hitam. Gambar yang diambil oleh pickers cendawan mengalami tidak akan dibenarkan untuk membuat kesilapan, dan spesies ini adalah sangat sukar dengan sesuatu yang keliru. kulat mewujudkan simbiosis dengan pokok-pokok. Hutan merapikan boleh didapati, tetapi jarang sekali, tetapi di hutan campuran di mana birch berkembang, cendawan susu penuh.

Biasanya, apa-apa banyak cendawan, kerana ia berbuah banyak, tetapi mencari mereka adalah bermasalah. agaric hitam disimpan pada kaki yang singkat, jadi sepenuhnya terlindung di bawah sampah daun tahun lepas. Kita hanya boleh melihat cendawan lama, mereka adalah sedikit tinggi, tetapi ia adalah amat sukar kerana warna gelap, bergabung dengan bumi. Carian perlu birch terdekat, berhati-hati serta mendengar jejak langkah. Jika ada retak ciri, kemudian kaki yang ditangkap agaric. Ia tumbuh dalam kumpulan, jadi mencari satu, anda boleh mengumpulkan sekumpulan keseluruhan.

cendawan hitam terutamanya pergi untuk jeruk. Mereka juga boleh memanggang dan memasak, tetapi ia adalah bernilai pra-rendam, kerana rasa pahit tidak boleh berada di sana. Apabila penjerukan cendawan selama 4 hari di bawah berat direndam dalam air, air ditukar setiap hari. Secara pilihan dan mendidih. Selepas anda perlukan untuk memulakan pengasinan. Ia adalah yang terbaik untuk menanggalkan kerak cendawan secara berasingan, kerana mereka boleh mengecat semula cendawan lain dalam hitam. cendawan jeruk ceri. Mereka sedia untuk digunakan dalam tempoh dua bulan selepas pengasinan.