BZHU telur ayam Sekilas Pandang

telur ayam mempunyai diet setiap orang, kerana ia kaya dengan unsur-unsur berguna untuk badan kita dan boleh menjadi sarapan yang indah, makan tengah hari atau makan malam. Tetapi pada masa yang sama, penggunaan mereka dalam jumlah yang besar boleh menjejaskan kesihatan, dan apabila ia datang untuk mengurangkan berat badan, kadar harian dikurangkan lagi. Telur - satu produk yang berguna selagi ia betul digunakan, tetapi ia adalah perlu untuk memecahkan peraturan sekurang - kurangnya satu dan hasilnya tidak begitu baik seperti yang diharapkan. Untuk memahami bagaimana dan berapa banyak yang mereka ada, ia adalah perlu untuk mengetahui berapa banyak BZHU dalam telur ayam, apa yang kalori dan apa unsur-unsur ia kaya.

BZHU, telur kalori

Sederhana telur bersaiz berat kira-kira 55-60 gram dan mengandungi kira-kira 70 kalori. Protein pripadaet 60% daripada jumlah berat telur dalam kuning telur - 30%, dan 10% mengambil shell. BZHU telur ayam dalam bentuk mentah mereka seperti berikut:

• Protein - 12 gram.
• Lemak - 11 gram.
• Karbohidrat - 1 gram.

Kalori dan BZHU telur ayam mungkin berbeza bergantung kepada bagaimana ia disediakan. Terdapat banyak kaedah telur masak, dan masing-masing dengan cara mereka sendiri memberi kesan kepada nisbah unsur-unsur. Sebagai contoh, BZHU telur ayam dimasak dan kandungan kalori yang tidak banyak berbeza daripada petunjuk-petunjuk dalam bentuk mentah, tetapi ia adalah perlu untuk memecahkan ia ke dalam kuali dengan minyak, keadaan berubah secara dramatik.

Pada telur kalori juga boleh dipengaruhi oleh apa yang ayam makan. Jika burung itu mempunyai peluang, selain daripada penggunaan makanan khas, berjalan di kawasan yang besar dan mencari pelbagai benih atau larva, telur akan mempunyai kalori yang lebih besar berbanding dengan yang diperolehi di ladang ayam. ayam telur dinilai bukan sahaja dari segi kandungan nutrien, tetapi juga mengambil kira faedah untuk badan.

Terdapat mitos bahawa telur boleh dimakan secara eksklusif putih, seolah-olah telur coklat atau coklat, BZHU dan kalori yang berbeza dengan ketara. Malah, warna telur dalam apa-apa cara menjejaskan angka bahan di dalamnya.

Telur - salah satu daripada produk yang paling unik di dunia, kerana mereka diserap oleh badan manusia adalah 98%. Dan walaupun terdapat kes-kes alahan, ia tidak mengubah nilai pemakanan. Telur tidak menyebabkan mudarat kepada badan dan benar-benar dikeluarkan, manakala tepu ia unsur-unsur berguna.

protein telur: BZHU

Komposisi protein ayam termasuk 87% air, 11% protein, 1% karbohidrat dan 1% mineral. BZHU telur tanpa kuning telur adalah lebih kurang. Itulah yang membuat ia satu sumber yang amat berharga protein rendah kalori. Kalori dan BZHU telur ayam saiz sederhana tidak termasuk kuning telur:

• Kcal (100 g) - 52.
• Protein - 11 gram.
• Lemak - 0.
• Karbohidrat - 0.

The putih telur mempunyai nisbah yang betul asid amino perlu, termasuk methionine, yang tubuh manusia tidak boleh menghasilkan. Ia methionine memainkan peranan penting dalam sintesis creatine, adrenalina, menggalakkan tindakan aktif vitamin dan enzim. Pada masa yang sama, jika jumlah yang tidak mencukupi badan methionine dan vitamin B12, terdapat masalah dalam sistem saraf.

BZHU kuning

kuning telur ayam telur terdiri daripada 50% air, 32% lemak menduduki 16% - protein, dan 2% diberikan kepada bahan mineral. Kalori dalam kuning telur saiz purata kira-kira 50-55; 100 gram - 350 kalori.

BZHU telur ayam tanpa protein yang:

• Protein - '16
• Lemak - '31
• Karbohidrat - 1 Tahun

Nilai hebat kuning telur kerana ia mengandungi kompleks asid lemak, yang mempunyai kesan positif ke atas seluruh badan. Tetapi ramai orang makan telur pada "protein - dalam plat, kuning telur - dalam tong sampah" disebabkan oleh hakikat bahawa dalam kuning telur daripada banyak kolesterol. Ya, kuning kolesterol adalah benar-benar kaya, tetapi ia juga diperlukan oleh badan. Sebagai contoh, jika kolesterol badan yang lebih rendah, hati mula menghasilkan sendiri. Penggunaan sederhana kuning telur tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Lebih-lebih lagi, selain daripada kolesterol dalam kuning telur mempunyai banyak nutrien seperti lecithin, yang membantu aktiviti otak dan hamper pembangunan multiple sclerosis, atau asid oleik, yang mengaktifkan metabolisme.

unsur surih berguna dalam telur ayam

telur ayam - bukan sahaja produk yang tinggi nilai pemakanan, tetapi juga sumber sebilangan besar berguna bio-pengawal selia, mineral dan protein. Apa sebenarnya terdiri daripada telur ayam betina, dan bagaimana penggunaannya memberi kesan kepada kesihatan manusia?

1. Niacin, atau vitamin B3, - diperlukan untuk sel-sel kuasa, menggalakkan pengeluaran hormon seks.
2. Choline atau vitamin B4 - meningkatkan memori, mengaktifkan proses pembersihan oleh racun hati.
3. Vitamin D - adalah penting untuk mengekalkan tahap kalsium dan fosforus badan. Telur menduduki kedudukan kedua dalam senarai makanan yang kaya dengan vitamin D, kedua hanya untuk minyak ikan.
4. Vitamin K - adalah perlu untuk pembekuan darah yang normal.
5. Vitamin E dan besi - secara aktif bergelut dengan suasana yang tidak baik dan keletihan, yang diperlukan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
6. Vitamin A - meningkatkan imuniti, mempunyai kesan positif ke atas pertumbuhan dan penglihatan.
7. Vitamin E - counteracts pembangunan beberapa jenis kanser dan membuat jenis telur dari "ubat awet muda", kerana vitamin ini menyimpan keindahan alam semula jadi dan tidak membenarkan badan untuk umur.
8. Vitamin B12 - mempunyai kesan yang baik terhadap darah dan adalah kaedah mencegah penyakit saraf. Satu telur memenuhi keperluan harian untuk vitamin B12 adalah 100%.

Dan ini adalah hanya sebahagian kecil, kerana telur kaya dengan kalsium, mangan, selenium, folacin, sodium, zink, biotin dan asid folik, ia mengandungi hampir semua vitamin (kecuali vitamin C), asid amino penting.

telur ayam untuk penurunan berat badan

Dalam diet manusia, yang mematuhi makanan kesihatan atau diet untuk menurunkan berat badan, anda perlu untuk menjadi telur. BZHU telur ayam dan kalori yang membuktikan bahawa produk ini adalah salah satu daripada rendah kalori paling, tetapi berkhasiat di dunia. Penggunaannya menormalkan metabolisme. Dua telur untuk sarapan membuat catuan harian adalah kurang daripada 400 kalori, dan mereka benar-benar tepu dengan badan sepanjang hari.

Kuning lebih tinggi kalori protein, selalu ia dibuang, dan dengan itu pelbagai jenis unsur surih dan vitamin yang berguna.

Petunjuk BZHU telur ayam tanpa kuning telur jatuh, dan diet menjadi kurang berkhasiat, tetapi pada pemakanan dalam kes ini tidak ada persoalan. kuning telur perlu dalam diet, serta protein, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil. Apabila kehilangan berat badan adalah disyorkan untuk menggunakan tidak lebih daripada dua kuning telur setiap hari. Dalam kes ini, protein yang boleh dimakan dalam kuantiti yang terhad. Iaitu mengambil sarapan dua telur ayam sejuk direbus dengan tomato dan keju untuk makan malam anda mampu berdasarkan telur omelet putih dengan salad. Pelbagai cara untuk memasak telur adalah mengagumkan, yang sekali lagi membuktikan nilai produk ini.

Bagaimana untuk memasak telur ayam

BZHU, telur rebus kalori sama dengan angka sama pada keju. Dan ia adalah nilai tambah yang besar, kerana ramai orang tidak boleh makan telur mentah, dimasak tetapi mempunyai rasa yang lebih baik, manakala mengekalkan sepenuhnya semua faedah untuk badan.

Sebelum memasak telur, mereka mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan dibiarkan pada suhu bilik. Ini dilakukan supaya apabila dilepaskan ke dalam air mendidih, mereka tidak pecah. Selepas mereka perlu dibasuh - dan boleh dimasak. masa memasak bergantung pada jenis telur di hasilnya ia adalah perlu untuk mendapatkan: a setengah matang - 1-3 minit, "dalam beg" - 4-5 minit, rebus - 7-8 minit. Oleh itu adalah perlu untuk menjangkakan bahawa telur besar akan dimasak lebih lama, dan oleh itu, mereka perlu menarik diri di giliran terakhir. Jika telur yang dimasak lebih dari 10 minit, mereka akan dicerna, yang bermaksud bahawa kuning telur akan kehilangan rasa dan ditutup dengan patina hijau, dan protein yang akan sama dengan getah.

Untuk menyimpan semua asid lemak yang terdapat dalam kuning telur, telur direbus berikut: menurunkan mereka ke dalam air mendidih dan selepas 1 minit off gas tanpa mengeluarkan mereka selama 5 minit. Hasilnya, protein akan mempunyai masa untuk memasak, dan kuning telur kekal cecair.

Memasak - cara terbaik untuk menyediakan telur, yang mengekalkan khasiatnya. Apabila menggoreng protein telur tidak mengekalkan struktur dan kerana penggunaan minyak di karsinogen kejatuhan badan yang menyerang hati dan sistem penghadaman.

telur kemungkinan bahaya. kolesterol

Ramai enggan menggunakan telur kerana kandungan mereka kolesterol. Tetapi bagaimana besar adalah ia berbahaya untuk badan dan sama ada ia sama sekali - soalan tanpa jawapan yang muktamad.

Dalam satu telur mengandungi lebih sedikit daripada 200 miligram bahan ini. Kolesterol dalam darah boleh dibahagikan kepada dua kategori: "baik" (menimbulkan tahap lipoprotein berkepadatan tinggi, HDL) dan "buruk" (meningkatkan tahap lipoprotein ketumpatan rendah, LDL). Ia telah mendapati bahawa kolesterol pemakanan menyumbang kepada meningkatkan kesedaran dan "buruk" dan "baik" kolesterol. Tindakan "jahat" kerana lemak tepu, yang merupakan sebahagian daripada telur adalah kecil, dan oleh itu peningkatan yang ketara kolesterol selepas penggunaan tidak akan.

Kadar harian kolesterol - 300 miligram, yang bermaksud bahawa satu telur setiap hari tidak akan membahayakan kesihatan. Tetapi bagi mereka yang terdedah kepada penyakit kardiovaskular dan kencing manis, perlu makan telur kurang kerap - sekurang-kurangnya setiap hari.

bakteria

Jika kolesterol - tidak adalah satu perkara yang amat berat di telur ayam, maka kemungkinan bersama bahawa produk salmonella ditelan sebenarnya adalah mengerikan. Melalui shell, ia boleh masuk ke dalam telur di pelbagai peringkat pembentukan dan penggunaan produk ini. Salmonella menyebabkan bahaya sebenar kepada badan, tetapi ada cara anda boleh melindungi diri daripadanya:

1. Jangan makan telur yang menjalani rawatan haba adalah kurang dari 5 minit.
2. Jangan basuh telur sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, tidak mengeluarkan filem pelindung, tanpa yang risiko penembusan Salmonella dalam kenaikan telur. Ini adalah bernilai lakukan sebelum memasak.
3. Buang telur dengan cengkerang retak dan tidak menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

reaksi alahan

kes alahan adalah lebih biasa pada kanak-kanak. Toleransi terhadap protein telur - satu fenomena yang meluas, tetapi nasib baik, kebanyakan kanak-kanak membuangnya selama lima tahun. Antara tanda-tanda dipatuhi loya, muntah-muntah, hidung tersumbat, gatal-gatal, pening, pengsan, dan dalam beberapa kes - kejutan anaphylactic.

Mereka yang mempunyai alahan kepada protein telur perlu berhati-hati mengkaji komposisi produk, telur adalah salah satu daripada bahan-bahan yang digunakan untuk penyediaan kepelbagaian mereka. Beberapa elemen daripada putih telur , walaupun ditambah kepada vaksin imunisasi.