Berguna daripada coklat gelap? coklat sebenar: komposisi

, которое растёт в Южной Америке. Chocolate diperbuat daripada buah pokok malar hijau tropika Theobroma cacao, yang tumbuh di Amerika Selatan. Ini gemuk orang rasa tahu sudah pada zaman tamadun Olmec purba, lebih daripada seribu tahun sebelum zaman kita. Selepas orang Eropah menemui Amerika, coklat telah menjadi sangat popular di seluruh dunia. Secara beransur-ansur kita mencipta semua jenis dan resipi baru untuk makanan istimewa ini.

Adalah diketahui umum bahawa ini coklat gelap lebih sihat daripada susu dan jenis putih itu. Sebaik-baiknya, ia dibuat daripada kacang panggang "pokok coklat", mentega koko dan gula. Apabila bahagian koko adalah antara 70% hingga 99%.

rasa coklat pahit adalah kurang manis daripada susu. Itulah sebabnya ia adalah popular di kalangan ramai orang di seluruh dunia.

Satu auns makanan istimewa wangi ini mengandungi banyak antioksidan, flavonoid dan vitamin. nutrien yang sihat lain yang terdapat di dalam coklat gelap - ia adalah larut serat, kalium, mangan, zink, selenium, tembaga, magnesium dan besi.

Seperti lain-lain jenis makanan istimewa ini, coklat pahit gelap agak kalori dan mengandungi gula. Tetapi apabila digunakan secara sederhana ia boleh mempunyai kesan positif ke atas kesihatan. Banyak kajian yang dijalankan secara bebas di negara-negara yang berbeza, telah mengesahkan fakta ini.

Coklat gelap adalah berguna, dan apa manfaat dikeluarkan gula-gula pencinta ketagihan beliau?

Alat yang tepat untuk pelajar

Ia adalah kerja mental bertanggungjawab, ujian yang sukar atau makan malam dengan saudara-mara? Penyelidikan yang dijalankan oleh University of Nottingham, menunjukkan bahawa sekeping coklat gelap sudah cukup untuk buat sementara waktu, selama dua hingga tiga jam, untuk merangsang otak. Kesan ini dapat dicapai disebabkan oleh hakikat bahawa flavonol, salah satu komponen utama coklat gelap adalah harta berguna untuk mengembangkan saluran darah. Oleh kerana itu, lebih banyak oksigen dapat masuk ke dalam bidang-bidang utama otak, meningkatkan tumpuan, masa tindak balas dan ingatan.

Dengan cara ini, mempunyai kesan yang sama dan beberapa makanan lain yang tinggi dalam flavonol: teh hijau, blueberry.

Chocolate membantu mata

Atas sebab yang sama, yang adalah disebabkan oleh aliran darah yang lebih intensif untuk retina dan otak, coklat gelap boleh meningkatkan penglihatan. Para penyelidik mendapati bahawa minum jumlah yang sederhana coklat gelap adalah memberi manfaat kepada kemampuan seseorang, sebagai contoh, perhatikan pergerakan dan membezakan perbezaan-perbezaan yang lemah.

antidepresan gula

Untuk melegakan tekanan dan mengangkat mood yang tidak baik, gelap (paling lazat) coklat - alat yang hebat. Hakikatnya adalah bahawa ia membantu untuk meningkatkan tahap serotonin neurotransmitter, yang bertindak sebagai antidepresan semulajadi lembut.

Kajian yang dijalankan oleh saintis dari Nestle Pusat Penyelidikan Swiss mengesahkan bahawa separuh makan jubin coklat gelap sehari selama 2 minggu membantu untuk mengurangkan tahap hormon tekanan. Selain itu coklat gelap mengandungi banyak magnesium, yang juga amat diperlukan dalam memerangi tekanan, keletihan, kemurungan dan keresahan.

Pencuci mulut untuk hipertensi

Satu lagi berguna daripada coklat gelap? Jika anda mempunyai tekanan darah meningkat sedikit, sekeping kecil sehari membantu menormalkan ia. Menurut kajian perubatan, polifenol koko membantu mengurangkan tekanan darah tinggi pada 18% daripada peserta berumur 56 hingga 73 tahun, yang mengambil kira-kira 6 g coklat gelap (yang mengandungi 30 mg polifenol) setiap hari selama 18 minggu.

Bagaimana ia berfungsi? Flavonol merangsang endothelial (dinding arteri) untuk menghasilkan nitrik oksida. Tambahan pula, seterusnya, oksida nitrik melegakan arteri. Rintangan kepada snizhet aliran darah dan tekanan darah supaya normal.
Pada masa akan datang, ia membantu pencinta coklat untuk mengelakkan masalah seperti kegagalan jantung, aterosklerosis, fibrilasi atrium, mengurangkan risiko pembangunan pelbagai gangguan kognitif (contohnya, dementia).

Yang paling menyenangkan pencegahan diabetes

Coklat bukan sahaja menggalakkan pemeliharaan kesihatan saluran darah, tetapi juga membantu melindungi tubuh daripada diabetes jenis II. Flavonoids mengurangkan rintangan insulin, yang membolehkan sel-sel untuk berfungsi dengan berkesan menggunakan insulin dan badannya. Pada masa yang sama ia adalah coklat pahit hitam mempunyai indeks glisemik yang agak rendah, dalam erti kata lain, tidak akan menyebabkan besar tahap lompatan gula.

Makanan istimewa untuk kesihatan jantung

Coklat gelap sedikit boleh mengurangkan kemungkinan berlakunya penyakit kardiovaskular dengan mengurangkan jumlah kolesterol tidak baik (LDL), menurut kajian itu yang disiarkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition."

Tambahan pula, koko boleh meningkatkan kolesterol HDL (yang dipanggil "kolesterol baik"). Ia adalah tidak jelas sama ada ini adalah disebabkan oleh kehadiran flavonoid dan theobromine dalam koko.

Manjakan diri anda semasa sejuk

Bercakap tentang apa yang coklat gelap adalah berguna, apatah lagi hakikat bahawa ia mengandungi bahan khas - theobromine, yang membantu untuk mengandungi batuk.

Saintis dari "Perkhidmatan Kesihatan Kebangsaan British," ditawarkan untuk mengambil theobromine dua kali trohstam pesakit yang mengalami batuk yang kronik. Dua minggu kemudian, mereka mendapati bahawa 60 peratus daripada orang-orang yang mengambil bahan itu, batuk lega. Satu lagi kajian yang dijalankan di London, telah mengesahkan penemuan ini.

Delicious penyelesaian masalah halus

Satu lagi berguna daripada coklat gelap? Ia telah lama diperhatikan bahawa ia boleh mengurangkan gejala cirit-birit. Mengapa ini berlaku? Flavonoids mengikat dan menghalang protein tertentu (CFTR), mengawal rembesan bendalir ke dalam usus kecil, dan hasilnya tidak dipaksa untuk menunggu.

Kesederhanaan adalah segala-galanya

Sejak beberapa tahun lepas, coklat telah menerima banyak ulasan negatif dalam media. penggunaannya telah dikaitkan dengan berlakunya jerawat, obesiti, penyakit jantung koronari dan diabetes.

Tetapi, walaupun reputasi tak menimbulkan iri hati untuk gelap - coklat yang paling lazat, tetapi masih tidak begitu teruk untuk bentuk dan kesihatan. Hari ini ia bernilai untuk potensi antioksidan yang besar. Satu penemuan yang agak baru-baru sebatian fenolik biologi aktif di dalam koko, dirangsang penyelidikan pengaruhnya terhadap penuaan, tekanan darah tinggi dan aterosklerosis. Dan apabila memilih gula-gula untuk perkara teh yang perlu diingat: lebih tinggi kandungan koko, lebih banyak manfaat kesihatan bar coklat dan gula yang tidak perlu yang lebih sedikit.

Oleh itu, pencuci mulut yang lazat boleh menjadi keseronokan yang berguna - tetapi hanya selagi ia dimakan dalam kuantiti yang munasabah.