Bagaimana untuk menghiasi olivier pada Tahun Baru dan cuti lain?

Sejarah salad, popular bukan sahaja di Tahun Baru, tetapi juga dalam cuti lain Rusia - Olivier - berakar pada abad XIX. Di bumi Rusia masakan Perancis pertama kali disediakan ini charcuterie. Asing kepada rasa hidangan Federation segera menjadi makanan istimewa kegemaran inteligensia. Hari ini, salad ini telah melalui beberapa perubahan dan tidak menyebabkan apa-apa kegembiraan kerana populariti dan capaiannya. Sekarang, entah bagaimana menarik perhatian tetamu, ia adalah perlu untuk menarik perhatian hidangan makan mereka. Ia masih memikirkan bagaimana untuk menghiasi dengan Olivier untuk penampilan yang menakjubkan "Raja salad"?

asal

Ia adalah rahsia lagi bahawa chef pertama untuk datang dengan kombinasi asal bahan-bahan dalam salad daging, adalah Perancis yang. Dia memelihara kedai minuman dengan nama budaya "Hermitage". Nama restoran yang tidak relevan untuk muzium St. Petersburg, ia diterjemahkan dari harta Perancis "tempat yang sunyi." Pelawat pertubuhan kelas atas adalah bangsawan.

Soalan: "Bagaimana untuk menghiasi salad," Restoran tukang masak itu tidak timbul. Ia menyajikan bahan-bahan yang disediakan tanpa campuran: Produk menyebarkan lapisan berasingan atau tersebar di atas pinggan.

Sekarang biasa kepada semua salad boleh didapati dalam tafsiran yang berbeza, dan semua kerana selepas kematian restoran pihak Lyusena Olive tiada siapa yang tahu resipi sebenar untuk berlebih-lebihan ini. Beliau, sudah tentu, cuba untuk bermain pelopor chef Perancis, dan sehampir mungkin untuk resipi asal telah diterbitkan dalam buku masakan pada tahun 1897.

Di restoran Soviet "Moscow" dalam tiga puluhan daripada XX abad Ivanom Mihaylovichem Ivanovym telah dicipta bahan-bahan salad yang ada, yang telah menjadi bandingan Olivier. Ia digelar "Modal".

"Royal" Resipi

Bagaimana untuk menghiasi Olivier, gambar, penerangan, memotong mesin - untuk pelayan wanita yang moden ini adalah maklumat yang ada, apatah lagi resipi klasik dalam Tsaris Rusia. Walau bagaimanapun, terdapat juga tukang-tukang itu, sebanyak mungkin berulang rasa salad.

Bahan-bahan hidangan kali tsar adalah seperti berikut:

• masalahnya;
• lidah anak lembu;
• salad;
• udang laut rebus;
• kaviar;
• jeruk;
• timun;
• telur, lompat, soya Kabul.

Berpakaian dengan hidangan berdasarkan sos cuka Perancis, zaitun minyak kuning dan telur.

Senarai diketuai hazel ideologi tertahan, jelas tidak suka kelas makanan pekerja-petani. Oleh itu, semasa era Soviet sebagai tukang masak Ivanov telah digantikan bahan diraja produk yang ada. Maka timbullah dan berfikir: "Bagaimana untuk menghiasi Olivier" Satu kemunculannya untuk jadual Tahun Baru telah mewah.

Satu tafsiran moden hidangan

Untuk pekerja dan petani merupakan pelik salad daging lembu bahan-bahan resipi raja, dan lebih-lebih kaviar, udang, jeruk. hidangan Krismas menggabungkan dalam dirinya kentang, lobak merah, sosej rebus, jeruk, telur, kacang hijau dan mayonis.

Semua ahli keluarga berlari mencari salad makanan sukar didapati, dan selepas pembelian mereka tidak timbul idea: "Bagaimana untuk menghiasi olivier pada kacang Tahun Baru ', mayonis membeli dunia sebelum kedatangan cuti dan difailkan di bawah slogan disentuh:" Ia adalah Tahun Baru "!

mendapatkan bahan-bahan yang disenaraikan charcuterie Dalam masyarakat hari ini telah menjadi mudah, dan kemunculan salad di atas meja perayaan tidak mengejutkan sesiapa. Berikut adalah maju dan suri rumah mencari versi "bagaimana cantik menghiasi salad," untuk memberikan keanggunan hidangan.

Lobak: untuk meletakkan atau tidak?

Ramai tukang masak amatur, memasak Olivier, tertanya-tanya tentang keperluan kehadiran di dalamnya bahan-bahan seperti seperti lobak merah. Malah, senarai Soviet produk entah bagaimana adalah analog daripada bahan-bahan perbaikan diraja. Kecuali kentang dan lobak merah. Tetapi jika kehadiran kentang dapat dijelaskan oleh usaha untuk membuat hidangan yang enak, kehadiran lobak dimasak kecil tidak begitu jelas.

Terdapat legenda bahawa akar oren tanaman chef pintar digantikan udang laut dan ketam, yang hadir dalam salad tradisional Rusia. Oleh itu, kehadiran lobak merah rebus dalam salad merupakan kegemaran bahan-bahan pilihan seperti yang dikehendaki. Walau bagaimanapun, jika terdapat soal tentang bagaimana untuk menghiasi salad, kehadiran akar terang hendaklah tidak ragu-ragu, kerana ia menjadi lebih menonjol dengan hidangan lobak merah.

perihal tersirat memasak

Bagaimana yang bagus akan ada salad telah disampaikan, tetapi gambaran hidangan mungkin pudar dari kekurangan rasa atau konsistensi yang betul. hidangan popular adalah besar, jadi ia membuat bersedia jumlah yang tidak seimbang iaitu produk pemindahan tidak munasabah. salad Volume disyorkan untuk mengira berdasarkan jumlah tetamu yang sama dengan bilangan kentang sederhana. Iaitu, jika anda merancang untuk mengambil 5 orang, ia adalah perlu untuk menyediakan untuk Olivier 5 kentang.

Bahawa masa depan tidak kelihatan hidangan bubur, ia adalah perlu untuk rebus lobak merah dan kentang adalah pra-dikupas dan potong dadu sama. Air, yang akan mendidih Solanaceae, ia adalah disyorkan untuk menambah cuka (satu sudu teh). Dia akan melindungi sayur-sayuran dari runtuh, dan soalan: "Bagaimana untuk menghiasi Olivier, tidak bubur" akan menjadi penting.

Bagi daging perbaikan ini adalah lebih baik untuk memilih daging lembu. Dan rebus ia berdiri selepas air mendidih, kemudian juiciness daging ditinggalkan di dalam sekeping.

Ia adalah penting untuk mengurangkan produk dengan teknologi tunggal. Pendekatan bryunuaz Olivier, iaitu kentang, daging, lobak merah, jeruk dan telur perlu dicincang dadu rata.

Kaedah untuk pengisian dan penyimpanan

Jika sebelum pelayan wanita cuti dibelenggu oleh pemikiran bagaimana untuk menghias salad, selepas hari raya yang berkenaan dengan soalan: "Bagaimana indah ia adalah untuk mempunyai masa untuk makan semua yang telah hilang" Untuk mengelakkan keadaan seperti itu, ia adalah disyorkan untuk membentuk padang bukan dari semua salad. Jika ia kebetulan selepas penyatuan semua produk datang lembangan Olivier, ia tidak perlu untuk membentuk berat keseluruhan pokok terhasil, tiang dan haiwan bertema.

Ekonomi untuk makanan ini adalah bangku duduk salad atau bot. Mereka pada bila-bila masa, anda boleh mengatur, dan pembuka selera ini akan menjadi seorang individu. Yang ada hidangan hidangan biasa berpengalaman, yang selepas cuti dikitar semula.

telur disyorkan dan minyak mayonis / zaitun untuk menambah salad sebelum, bagaimana untuk menghiasi Olivier dan seluruh salad adalah lebih sesuai di dalam peti sejuk tanpa produk yang disenaraikan, manakala jangka hayat akan berlangsung sehingga tiga hari.

bekalan restoran

penetapan jadual rumah adalah agak berbeza dari restoran. Dan ini melibatkan bukan sahaja peralatan makan tetapi juga hiasan hidangan. salad persembahan gourmet tukang masak lebih halus: mereka kekurangan pelaksanaan makanan ringan dalam bentuk mana-mana binatang yang sangat popular di rumah.

Tetapi persoalannya tetap sama: "Bagaimana untuk menghiasi Olivier?" Photo daripada salad restoran persembahan menarik perhatian dengan kepintaran mereka dan golongan bangsawan. Berpatutan dalam reka bentuk rumah adalah pilihan yang makan makanan ringan menggunakan cincin membentuk. Ketiadaan beliau - bukan alasan untuk kekecewaan. Cincin itu boleh diperolehi dengan memotong botol plastik dari kedua-dua belah pihak. Apabila ia siap, anda hanya meletakkan cincin sementara di atas pinggan yang rata dan masukkan salad berpengalaman, dan sebelum dihidangkan, "botol" peranti mesti dikeluarkan. Lilitan penechki yang terhasil boleh dihiasi dengan bahagian telur rebus.

Bagaimana untuk menghiasi olivier pada Tahun Baru?

Satu alternatif yang mudah untuk tetamu hidangan biasa pilihan snek yang dianggap salad pemfailan. Olivier - tidak terkecuali. Ia bukan hanya satu cara untuk memanjangkan jangka hayat perbaikan, tetapi juga licik penerimaan - untuk mengelakkan makan berlebihan.

Bagaimana untuk menghiasi Olivier pada pilihan snek Tahun Baru?

1. Memfailkan di Fougeres. Gelas wain kelihatan salad sangat asal, diletakkan dalam lapisan. Juga mengambil ruang meja kurang daripada pinggan.
2. Timun. Ia adalah perlu untuk memotong timun memanjang dan membersihkan pulpa dengan sudu teh. Ia kekal untuk mengisi salad ruang yang dikosongkan.
3. Bakul. Anda boleh memilih untuk membuat acuan untuk Olivier, tetapi ia akan menjadi pengganti yang sangat baik dibeli bakul.
4. Roti pita atau salad daun.

Rajah Kanak-kanak: bagaimana cantik menghiasi Olivier?

Berapa kerap orang dewasa cuba untuk menipu kanak-kanak untuk mencuba sesuatu untuk makan! Salah satu helah ini adalah penyediaan hidangan dalam bentuk watak-watak dongeng dan haiwan.

kanak-kanak Olivier boleh dikemukakan dalam bentuk terbang agaric dalam telur. Juga salad berfaedah dan menyelerakan kelihatan seperti pokok Krismas, dihiasi dengan kacang dan jagung. kegembiraan kanak-kanak disediakan dengan tetikus daripada Olivier konvensional. Telinga, ekor dan kaki haiwan itu boleh dipotong dari sosej dimasak. Apa-apa bentuk salad sudah memberi keaslian hidangan dan menyebabkan anak-anak selera makan. Mengikut budi bicara ibu bapa: ia adalah lebih baik untuk mengisi Olivier kanak-kanak dengan mayonis dan krim masam.