Rumah dan KeluargaAksesori

Bagaimana untuk memilih sebuah peti sejuk untuk lembut ais krim. Resipi untuk ais krim lembut freezer

Untuk memasak pelbagai pencuci mulut, cukup untuk membeli mesin moden - pemotong pengilangan untuk lembut ais krim. Ia secara serentak diuli, oxygenates dan membeku campuran siap untuk merawat. Untuk profesional di dapur ia adalah satu perkara yang penting, tanpa yang kerja-kerja confectioners tidak selesa.

prinsip operasi

Mesin automatik terdiri daripada silinder untuk menyejukkan bahagian dalam yang mempunyai alat untuk sebat produk. Apabila disuntik ke dalam dipisahkan penyejukan campuran memperoleh suhu yang -7 darjah. Pada masa ini ia membeku ais di permukaan, yang dipotong dan dihancurkan dengan menggunakan alat khas, dan campuran mendapat jumlah dua kali lebih besar.

Pada akhir semua prosedur koktel atau gelato boleh digunakan. Jika perlu, pencuci mulut bersedia mungkin dalam mesin untuk 48 jam. Penyejuk beku saiz membuat pencuci mulut yang lembut atau berat, apabila memunggah produk diberikan oleh kon atau piramid.

ciri-ciri automatik

pemotong pengilangan dilengkapi dengan petak untuk menyimpan reka bentuk campuran untuk pembekuan, penyejukan makanan - produktiviti mereka adalah tinggi. Mesin segi empat tepat mempunyai saiz yang mencukupi. Peranti boleh dilengkapi dengan pam dan fungsi TCP.

Jenis prestasi mesin untuk gelato

Freezer untuk ais krim lembut biasanya digunakan di tempat jualan pencuci mulut selesai. Penyejuk beku saiz untuk koktel digunakan dalam tempat jualan minuman susu. mesin kerja dan fungsinya bergantung kepada pengilang, beberapa kenderaan dilengkapi dengan pengadun dan bekas untuk sirap, yang secara automatik dicampurkan ke dalam koktel. Beberapa unit mempunyai suapan manual campuran bersedia dan sirap menambah secara langsung kepada penjual. Peranti ini membolehkan anda untuk menggunakan pelbagai perisa sirap.

Freezer untuk pengeluaran ais krim lembut Ia mempunyai fungsi untuk mewujudkan mudah dan keluarkan gelato pencuci mulut dengan dua perisa (mis, strawberi dan pisang pada masa yang sama). Anda juga boleh membuat gelato dengan rasa campuran, yang melibatkan struktur dua bahagian yang berlainan warna.

Penyejuk beku saiz untuk menghasilkan gelato yang kukuh

Mesin ini menghasilkan ais krim pepejal yang biasa. Campuran produk siap yang disebarkan di dalam bekas khas, yang kemudian ditentukan di dalam peti sejuk atau mempamerkan pada suhu yang rendah dan disejukkan semula. Selepas itu, penggemar aiskrim membeli manik terus dari tangki yang membentuk penjual.

mesin Combo - beku untuk ais krim lembut dan koktel. Mesin ini mempunyai kapasiti yang besar, dan banyak model dilengkapi dengan mempastir a. Dalam pembuatan koktel mesin khas ia diperolehi melalui udara dan padat, dan mempunyai rasa yang tidak akan dilupakan.

Cadangan apabila memilih unit yang

Kualiti penyejuk beku menjejaskan kapasiti kerja terbina dalam peti sejuk, jumlah silinder peralatan dan pam. Apabila prestasi buruk mungkin berlaku kerosakan dan kegagalan dalam proses kerja, sebagai contoh, ais krim anda akan peremerzshim atau sebaliknya, tidak beku.

Pump - merupakan sebahagian daripada radas melalui udara dan gelato bertukar berkrim. Dengan peranti ini ais krim mendapat ditakluki oleh 80-100 peratus, jika tiada pam, angka ini hanya enam puluh peratus.

Untuk prestasi yang optimum, sistem penyejukan mesin adalah penting, kerana siaran peti sejuk terbina dalam sejumlah besar haba. Air boleh disejukkan oleh freezer atau air. Pilihan pertama biasanya digunakan dalam agregat dengan kapasiti minimum, kaedah yang kedua digunakan dalam penyejukan mesin berkuasa tinggi.

Banyak model dilengkapi dengan penyejuk beku saiz silinder. Di hadapan kedua-dua silinder boleh menghasilkan beberapa jenis tenusu pencuci mulut. Terdapat model mesin melaksanakan TCP. Ciri ini membolehkan pemanasan campuran sehingga satu ratus darjah, yang tidak memusnahkan struktur molekul protein. Selepas itu terdapat proses penyejukan pesat sehingga empat darjah. Ciri ini meningkatkan komposisi biologi pencuci mulut, TCP mempunyai kesan positif ke atas rasa terima kasih kepada pembubaran lengkap produk. Ciri utama mesin ini adalah mesin basuh harus tidak lebih daripada sekali setiap dua minggu.

Starfood

A sesuatu yang baru di pasaran mesin untuk pengeluaran beku gelato untuk ais krim lembut Starfood. Ini jenis pencuci mulut disediakan daripada campuran kering, dicairkan dalam susu sejuk, kemudian gunakan freezer pemukul, tepu dengan oksigen dan lima belas minit, pencuci mulut yang unik.

gelato ditakluki adalah 30-40 peratus. Model ini dilengkapi dengan mesin silinder tunggal untuk pembekuan kapasiti 1.2 liter, ruang untuk menyimpan campuran selama lima setengah liter kawalan elektronik. alat ini mempunyai fungsi produk malam penyimpanan dan penyejukan campuran dalam kebuk.

Freezer untuk membuat ais krim lembut mempunyai dua silinder tidak mengepam. Seperti mesin yang boleh membuat dua jenis pencuci mulut tenusu.

kereta prestasi adalah kira-kira enam belas kilogram setiap jam. Ini jenis peranti juga mempunyai fungsi penyimpanan malam. selebihnya gelato diletakkan sehingga pada waktu malam, dan hari seterusnya boleh dilaksanakan dengan mudah tanpa apa-apa kehilangan kualiti.

ais krim buatan sendiri

Musim panas hari yang cerah kegemaran merawat kanak-kanak - ais krim. Seperti pencuci mulut sejuk dan orang dewasa. Terutama dihormati gelato sejuk di bandar-bandar tersumbat, apabila anda ingin menikmati kesegaran. Anda boleh mencari penyejukan minuman susu, ais krim untuk setiap rasa mana-mana kafe atau menu restoran, penjerap dan banyak lagi.

Pada organisasi syarikat katering dalam membuat pencuci mulut beku menggunakan industri untuk lembut ais krim. peralatan profesional Nemox menyediakan cepat, berkualiti tinggi bekerja dalam perusahaan - ia boleh dipercayai dan mudah untuk digunakan mesin. Apabila menggunakan peti sejuk, anda boleh memasak pencuci mulut tenusu yang berbeza untuk masa yang singkat.

Dalam pasaran perkakas rumah telah lama dalam mesin permintaan untuk buatan sendiri gelato. Resipi untuk ais krim dalam peti sejuk Nemox pelbagai untuk semua citarasa dan akan menggembirakan gourmet berubah-ubah.

Ais krim pistachio

Untuk menyediakan pencuci mulut yang mengambil masa empat kuning telur, tujuh puluh lima gram gula, dua ratus lima puluh gram susu, jumlah yang sama krim, seratus gram pistachios dan satu sudu teh ekstrak badam. Harga kos lembut aiskrim dari peti sejuk adalah minimum. Dalam periuk, rebus air, taburkan dalam kacang pistachio dan biarkan selama beberapa minit. Telur perlu goncang dengan gula, letakkan di atas api, kemudian perlahan-lahan tuangkan susu dan pukul campuran untuk membawa ia sehingga mendidih. Apabila kastard sejuk, campuran dengan krim, kacang dan ekstrak badam. Campuran yang terhasil adalah tuangkan Nemox beku dan biarkan sejuk selama dua puluh minit.

Resipi untuk lembut ais krim beku adalah untuk hanya menggunakan produk semula jadi dan kualiti - ia akan membantu mewujudkan pencuci mulut tenusu unik.

praline

Mengambil seratus gram gula, jumlah yang sama air sejuk dan satu ratus lima puluh gram badam lembut atau kacang. Dalam kuali dengan double bottom tuangkan gula dan tambah air, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih, untuk menjadi sirap gula. Kemudian menghidupkan pemanas pan yang lebih kukuh. Tanpa mengganggu, tunggu sehingga sirap bertukar perang, tambah badam dan tuangkan karamel yang menyebabkan, kerajang lancar pra-dituai.

Apabila campuran sejuk, tuangkan ke dalam pengisar dan berhati-hati mengisar. Letakkan satu sudu karamel, atau apa yang dikenali sebagai praline, campuran yang lain dengan ais krim dalam masa lima minit sebelum akhir penyediaannya. Selepas akhir pencuci mulut bersedia sejuk menghias pralines anda.

Gelato dengan kismis

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda perlu mengambil satu ratus gram gula, empat kuning telur, dua ratus lima puluh gram susu dan sebanyak krim, lima puluh gram kismis dan lima puluh gram rum.

Sebelum anda mula memasak ais krim perlu rendam kismis dalam rum (adalah lebih baik jika ia akan berdiri sepanjang malam). Dalam mangkuk, membuat kastard: Campurkan kuning telur dan gula, letakkan di atas api, baik diuli dan secara beransur-ansur menambah susu, membawa segala-galanya sehingga mendidih. Setelah krim telah sejuk, campuran dengan kismis dan tuangkan dalam peti sejuk, tempat yang sejuk untuk dua puluh minit.

pemotong pengilangan untuk ais krim lembut mempunyai harga yang berbeza bergantung kepada pengeluar, konfigurasi mesin dan fungsinya. Juga, harga adalah bergantung kepada alat destinasi. Untuk industri penyejuk beku saiz harga ais krim lembut adalah lebih tinggi daripada pembuat digunakan di rumah ais krim. Oleh itu, kos alat-alat yang digunakan di rumah, bermula dari 25 ribu Rubles, unit industri kos antara 90 ribu dan ke atas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.