Apa teh: klasifikasi

Apa jenis teh yang ada di sini? Suatu soalan yang rumit. Teas datang dalam pelbagai jenis dan spesies, tetapi sedikit yang tahu tentang klasifikasi mereka. Walau bagaimanapun, untuk memahami perkara ini tidak begitu sukar. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang apa jenis teh yang berlaku.

Tempat pengeluaran

Sebelum anda tahu apa teh, anda perlu mengetahui di mana ia dihasilkan. Ia ditanam di banyak negara. Tetapi hanya segelintir mereka pemimpin. Jadi, kebanyakan teh yang dihasilkan di dunia tumbuh dan diproses di China. Negara ini adalah tempat kelahiran minuman, jadi di sini mereka membuat teh semua jenis yang mungkin. Seterusnya selepas pemimpin India. Kebanyakan pengeluaran dibuat dengan potongan dan teh pasir. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa teh segera dibuat "Darjeeling", dianggap elit.

Sri Lanka (Teh Ceylon) mengambil tempat ketiga yang terhormat dan menghasilkan 10% daripada jumlah dunia. Teknologi pengeluaran di negara ini sama dengan India. Jepun terutamanya pelbagai hijau, dan ia bukan untuk eksport. Di Afrika (Kenya) mereka hanya membuat pelbagai hitam. Di samping itu, minuman ini dihasilkan di hampir semua bekas jajahan British dan beberapa negara lain.

Jenis semak dan daun

Apa jenis teh? Pertama sekali, ia bergantung kepada jenis semak teh. Mereka datang dalam tiga bentuk: Cina, Kemboja dan Assam. Cina tumbuh di wilayah Georgia, Vietnam, Jepun, China. Daripada jumlah ini, "Darjeeling" India juga sedang dibuat. Pelbagai jenis Assamese termasuk Afrika, Ceylon, teh India. Semut kambodia berkembang di beberapa kawasan di Indochina dan merupakan hibrid dari dua spesies pertama.

Apa jenis teh? Jawapan kepada soalan ini juga bergantung pada tahap pemesinan.

• Baihovye, atau teh yang bertaburan - yang paling popular. Dalam kes ini, lembaran ini boleh terdiri daripada tiga jenis - seluruh daun, daun sederhana, dihancurkan.
• Ditekan boleh dijubing, tablet atau bata. Seluruh daun dihasilkan untuk penghasilan bata, kadang kala bersama-sama dengan pucuk, dan untuk jubin dan pelletized dihancurkan - sering bahan serbuk.
• Dihulurkan, mereka juga larut atau langsung larut. Boleh dijual sebagai bentuk kristal atau ekstrak. Di sini juga termasuk beg granulasi dan teh.

Pemprosesan

Bergantung kepada pemprosesan tambahan, teh boleh ditapai, tidak ditapai atau diisikan.

Teh merokok adalah satu - "Lapsan Xiao Zhong." Dihasilkan di selatan China. Alasannya, yang mana ia dipanggil asap, terletak pada teknologi pembuatan. Pemprosesan kepingan berpintal dalam bakul besar dilakukan di atas atau di dekat api. Dan semasa pengeringan dipanaskan pada kayu pain. Akibatnya, pencinta yang canggih berasa nota kayu dan asap di dalamnya, dan pemula - sosis salai, keju salai atau getah, turpentin.

Penapaian tidak hanya mengubah rasa minuman masa depan, tetapi juga warna. Ia adalah terima kasih kepada beliau bahawa terdapat pelbagai warna teh, yang akan dibincangkan di bawah. Warna ini atau yang diperoleh bergantung pada tempoh penapaian dan sama ada ia dijalankan sama sekali.

Spesies yang ditanam sebelum pembungkusan melewati proses pemprosesan yang panjang, untuk memberi teh rasa baru atau mengeluarkan kelebihannya. Teh yang tidak dibumbui tidak meminjamkan dirinya kepada rawatan yang lama - di sini anda boleh memasukkan jenis hijau dan putih.

Di samping itu, teh juga boleh digoreng dan dikukus untuk mencapai rasa, warna yang lebih baik.

Aditif

Apa jenis teh? Dalam pelbagai jenis minuman boleh menambah sejenis aditif. Mereka bukan sahaja mengubah rasa, tetapi juga warna teh, aroma, dan kadang-kadang bentuknya, jika kita bercakap mengenai teh moden yang boleh muncul di dalam air sebagai bunga atau tunas bunga.

Dalam teh boleh ditambah:

• Minyak dan wangi penting;
• Bud dan daun bunga dan rumput;
• Beberapa buah dan beri.

Apakah jenis teh?

Kaedah yang paling jelas membezakan antara teh yang berbeza adalah warna. Bergantung kepada ini, ciri, faedah dan juga tempat perubahan produksi, kerana beberapa warna minuman menghasilkan hanya di kawasan tertentu.

Teh putih

Mereka diperbuat daripada kepingan separuh bulu. Pelbagai ini dibuat secara eksklusif di China dan digunakan di tempat yang sama. Hanya sebahagian kecil daripada keseluruhan pengeluaran yang dieksport. Alasannya adalah kesukaran dalam mengangkut dan menyimpan. Pelbagai ini adalah yang paling mahal dan jarang berlaku. Semasa pembuatan dengan daun praktikal apa-apa - tidak menuai, dan hanya layu dan kering. Rasa minuman ini adalah halus, bunga, dan aroma yang luar biasa. Bagi yang baik, tidak ada lagi jenis penyembuhan dan jenis teh daripada putih. Ia mempunyai ciri-ciri anti kanser, menguatkan dinding saluran darah, melindungi virus dan bakteria.

Teh hijau

Apa teh hijau? Varieti ini adalah antara yang paling berguna. Warna ini boleh menjadi hijau, hijau dan kekuningan cahaya - bergantung kepada jenis, kaedah pemprosesan dan kekuatan. Klasifikasi yang diberikan di atas juga digunakan untuk teh hijau. Ia boleh menjadi India atau Ceylon, dalam beg atau kerap, dengan atau tanpa aditif, dll.

Ciri-cirinya adalah di hadapan kafein. Walaupun ramai orang berfikir bahawa minuman ini amat berguna untuk hati, tetapi kerana tahap tinggi bahan ini, yang kadang-kadang lebih daripada minuman hitam atau kopi, anda perlu menggunakannya dengan minda dan sederhana.

Teh hitam, atau merah

Teh hitam di Asia dipanggil merah. Adakah yang paling ditapai. Selepas mengumpul daun di ladang-ladang, ia akan melalui banyak langkah pemprosesan, yang mengubah warna, ketepuan, rasa dan sebagainya.

Manfaatnya bergantung pada jenis semak, pemprosesan, serta penghasil dan bahan tambahan, tetapi antara varietas lain itu adalah yang paling berbahaya. Apa teh hitam? Kami telah bercakap mengenai perkara ini lebih awal. Ia, seperti mana-mana yang lain (hijau, putih, dan lain-lain), boleh dikelaskan mengikut beberapa parameter (saiz daun, pembungkusan, tempat pengeluaran, dan sebagainya).

Teh kuning

Pelbagai ditapai. Dihasilkan secara eksklusif di China. Untuk mendapatkan pelbagai ini, jenis semak teh khusus dengan penuh, tunas kuning-kuning digunakan.

Dia mempunyai aroma yang sangat menyenangkan dan rasa halus, halus. Pelbagai ini adalah salah satu yang paling lazat, dan oleh itu mahal. Mengikut kategori harga, ia hanya membandingkan dengan warna putih. Semasa minum, anda boleh merasakan kebahagiaan yang luar biasa. Juga mempunyai kesan menarik yang menarik dan merujuk kepada yang kuat.

Teh Cina Merah

Dikenali di China, dan dunia tidak diedarkan secara meluas. Ia mempunyai warna kuning emas. Rasa itu pudar, dengan aroma buah. Ia dianggap sebagai alternatif terbaik kopi kerana kesan merangsang. Tetapi, tidak seperti kopi, kurang berbahaya dan juga penyembuhan. Mengandungi antioksidan dan vitamin.

Turquoise tea atau "Oolung" ("Oolong")

Diterjemahkan sebagai "naga hitam". Pelbagai ini sangat lazat, kerana apa yang telah mendapat populariti yang luas di negara-negara yang berbeza. Tahap penapaian boleh lemah, sederhana atau kuat. Untuk pengeluaran daun yang telah masak sepenuhnya dengan keratan, di mana terdapat banyak minyak berguna.

Ia mempunyai kesan penjelasan dan imunostimulasi dan disyorkan kepada semua orang tanpa pengecualian. Malah teras dan orang dengan tekanan boleh minum sepanjang hari tanpa akibat.

"Puer"

Minuman sedemikian dibuat menggunakan teknologi canggih. Pertama, daun yang dikumpulkan dibawa ke keadaan teh hijau, dan kemudian ditapai. Proses ini berlangsung pada masa yang berlainan, mengapa ia boleh dalam bentuk akhir warna coklat atau hitam. Keanehannya adalah bahawa ia ditekan ke dalam kek rata, kiub, mangkuk, labu, jubin dan sebagainya.

Di China, pelbagai ini dianggap berkesan terhadap semua penyakit. Ia membantu dengan masalah dengan usus, sistem saraf, melawan toksin, meningkatkan imuniti. Tetapi selain ini - ia adalah satu-satunya teh di dunia yang boleh diminum dengan perut kosong!

Teh herba

Teh herba tidak mempunyai daun teh, ia kadang-kadang dipanggil phyto-tea. Ini adalah minuman yang sangat berguna yang diperbuat daripada herba dan bunga yang berlainan.

Apa teh herba? Antara herba yang paling popular yang digunakan untuk pengeluaran mereka, kita boleh membezakan: chamomile, carcade, mint, melissa, oregano, wort St. John, currant dan raspberry, thyme, dogrose, rooibos dan pasangan.