Makanan dan minumanWain dan spirit

Wain "Kurdamir" - kad Azerbaijan

Wain "Kurdamir" mempunyai cerita yang agak misteri. Asal sebenar nama yang tiada siapa tahu. Tetapi terdapat beberapa versi. Sebagai contoh, "Kur", jika diterjemahkan dari dialek shivranskogo adalah berhampiran dengan kata-kata orang berani, berani atau berani. Seorang pemimpin Damir dipanggil penempatan. Jadi ternyata bahawa sesuatu seperti "pemimpin berani" atau "pemimpin berani."

Kurdamir - kampung ini, yang merupakan sebahagian daripada wilayah Baku (Geokchansky County). Atas keretapi Transcaucasian, bandar ini telah ditandakan sebagai stesen pemindahan. Hari ini ia adalah sebuah bandar dan pusat pentadbiran daerah eponim Azerbaijan.

Sedikit peristiwa sejarah

Apabila Caucasian Tentera pengikut Islam mara ke Baku, kemudian di kampung ini mula terserlah pertempuran agak serius. Dalam tahun kedelapan belas abad kedua puluh di pertengahan bulan Jun, tentera Baku yang disita itu daripada Kurdamir, dan perjuangan adalah cukup pendek. Tetapi pada pertengahan bulan depan, bandar itu adalah di bawah kawalan tentera Turki-Azerbaijani.

Tentang wain

wain azerbaijani "Kurdamir" jatuh ke dalam kategori pencuci mulut. Ia diperbuat dari anggur Shivran, pelbagai ini milik eksklusif, berkembang hanya di republik Caucasian ini. arak adalah hanya merah, dan kandungan ia boleh dikaitkan dengan arak gula. Menghasilkan minuman ini bermula pada tahun 1927. Beliau telah tepu warna ruby gelap, sejambak disebut nota buah dengan penguasaan currant hitam.

kandungan alkohol dalam mana-mana wain pencuci mulut, ialah 16%. Tetapi gula adalah 23 gram per 100 cm 3. Wain "Kurdamir" dibuat dari buah-buahan, kandungan gula yang tidak kurang daripada 28%.

teknologi pengeluaran

Anggur dihancurkan, kemudian memisahkan pulpa, yang ditutup pada tong dan menunggu proses penapaian bermula. Selepas itu, proses bermula benteng. campuran itu dibawa ke nombor yang diingini revolusi (16%). Semua bercampur dengan teliti, dimeterai dan kebenaran untuk tanamkan selama beberapa bulan. Hanya selepas selesai prosedur, bahan wain itu dihantar kepada pihak media. Wort selepas pomace yang pertama digunakan untuk pembuatan Kurdemir.

Tetapi ini bukanlah akhir. minuman beralkohol disimpan untuk sekurang-kurangnya tiga tahun.

Yang wain masih dihasilkan?

Sudah tentu, tidak hanya menghasilkan wain "Kurdamir" di rantau ini subur. Azerbaijan juga terkenal dengan wain manis "Carlo Beni". Minuman ini mempunyai sejarah yang. Pada masa itu, winemaker Dolganov yang amat terkenal di kalangan tertentu. Beliau mengembara di seluruh selatan Rusia, untuk mencari anggur berkeinginan sangat kepadanya. Dan didapati di Azerbaijan, Kurdamir. Beliau kemudian menubuhkan pengeluaran wain dan juga mencipta teknologi pengeluaran sendiri.

arak ini mempunyai warna yang kaya gelap dan ciri sejambak kawasan yang cerah. arak ini menggabungkan kedua-dua kualiti yang bertentangan: ia adalah tannic, tetapi pada masa yang sama lembut. Ramai orang mengelirukan minuman beralkohol dan wain "Kurdamir". Walaupun sebenarnya tempat kelahiran "Carlo Beni" adalah Sepanyol, dan di rantau ini hanya mendapat anggur yang sesuai untuk pengeluaran wain yang sama.

Hanya di kawasan ini tumbuh anggur sesuai untuk pengeluaran.

Sama ada terdapat putih "Kurdamir"?

Mengapa wain "Kurdamir" kadang-kadang dianggap putih? Ya, kerana di rantau Goychay berkembang terutamanya adalah pelbagai anggur putih. Mereka berpegang kepada pokok yang tinggi dan pada semua pihak mereka sehelai. Dari sini anggur bersedia bukan sahaja enak, tetapi juga biasa jus pekat. Tetapi ia adalah diperhatikan bahawa wain dari anggur putih didapati di sini bersahaja, setiap hari. Mereka tidak mempunyai apa-apa sejambak khas atau aroma, dan keasidan mereka agak rendah.

Di Azerbaijan, terdapat satu lagi kawasan anggur - Agdam. Ia kemudiannya bahawa wain putih adalah lebih menarik. Di sini juga, anggur "mendaki" di atas pokok, tetapi tidak begitu tinggi. Di kawasan ini juga dikuasai oleh anggur putih. Wain yang dihasilkan di rantau Agdam sering makan. Mereka mempunyai kesegaran menyenangkan dan rasa yang halus cahaya.

Namun, ia adalah diperhatikan bahawa yang paling terkenal di Azerbaijan kekal wain "Kurdamir" hingga ke hari ini, yang telah dianugerahkan tiga emas dan empat pingat perak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.