Tebu, pengeluaran dan penggunaannya

Tebu - adalah saka, tumbuhan herba cukup tinggi keluarga bijirin. Ia ditanam di kawasan tropika dan subtropika untuk hasil sampingan pembuatan gula sukrosa dan lain-lain.

Huraian budaya

Tebu kelihatan seperti buluh. Its batang tumbuh-berkas kecil, adalah silinder dalam bentuk dan mencapai ketinggian sehingga tujuh meter dengan ketebalan 1-8 sentimeter. Ia berpunca daripada jus dan mendapatkan gula. Nod setiap batang tunas (mata) yang kemudiannya berkembang menjadi sebuah pucuk sampingan kecil. Ia digunakan untuk pembiakan kaedah tebu pembiakan. Benih terbentuk di bahagian atas perbungaan (dalam panicles). Mereka kebanyakannya digunakan untuk pembiakan spesies baru rotan, dan hanya dalam kes-kes yang jarang berlaku - dalam bentuk benih.

Tebu memerlukan tanah yang subur, banyak matahari dan air. Itulah sebabnya ia hanya ditanam di kawasan yang mempunyai iklim lembap dan panas. Untuk mendapatkan jumlah maksimum sukrosa dari batang (17 peratus mengikut berat), dituai selepas pemberhentian pertumbuhan tumbuhan tinggi.

Pengeluaran tebu

Tebu adalah yang paling kuno tumbuhan ditanam dan satu-satunya yang gula di Afrika, Oceania, Amerika Latin dan Asia. Di Eropah, gula daripada tebu dihasilkan hanya di Portugal dan Sepanyol.

Pengeluaran gula di Rusia bermula sejak separuh pertama abad X VII, apabila St. Petersburg dibina kilang yang pertama untuk pengeluaran gula. Ia diperolehi dari diimport tebu mentah.

Menurut tradisi, dan hari ini hampir semua negara di mana tebu tumbuh, proses dan menghasilkan gula mentah, bukan produk siap dalam bentuk gula. Pada asasnya, kesucian gula mentah mencapai 98 peratus. eksport ke Rusia dan negara-negara lain dalam bentuk bahan mentah yang sudah mendapatkan gula.

Disebabkan oleh perbezaan yang ketara dalam komposisi kimia dan dalam struktur tumbuhan tisu tebu proses teknologi yang sangat berbeza daripada pengeluaran bit gula.

Tebu dari tangkai yang dipotong sebelum berbunga. Dalam mereka pada ketika ini adalah sehingga 12 peratus lemak, dan 21 peratus gula dan sehingga 73 peratus air, serta garam dan bahan protin.

Seterusnya, potong batang dan memerah dengan garpu besi diperah jus itu daripada mereka. Ia mengandungi kira-kira 0.03 peratus protein, 0.1 peratus kanji, 0.22 peratus nitrogen yang mengandungi bahan-bahan, 0.29 peratus daripada garam (terutamanya asid organik), 18.36 peratus sukrosa, 81 peratus air dan peratusan kecil komponen aromatik, yang memberikan jus bau yang khas. Untuk memisahkan protein ditambah kepada jus limau svezhegashenoy mentah dan dipanaskan hingga 70 darjah. campuran ini ditapis, diikuti oleh penyejatan diselaraskan untuk penghabluran gula.

Sukrosa: Permohonan

Sukrosa (gula vulgare) adalah kristal tidak berwarna monoklinik, mudah larut dalam air. Dalam kuantiti yang besar ia dijumpai dalam bit dan rotan, dari mana ia dihasilkan oleh pemprosesan teknikal.

Sukrosa digunakan secara langsung sebagai produk makanan atau sebagai sebahagian daripada pelbagai produk kuih-muih. Pada kepekatan yang tinggi ia digunakan sebagai pengawet. Di samping itu, sukrosa digunakan dalam industri kimia untuk menghasilkan butanol, gliserol, dextran, etanol dan asid sitrik.

Juga sukrosa adalah bahan mentah agak berharga dalam industri farmaseutikal untuk menghasilkan persediaan perubatan.

Kesimpulannya, saya ingin ambil perhatian bahawa tebu adalah bahan mentah utama dalam pengeluaran sukrosa. Ia menyumbang dua pertiga daripada gula di seluruh dunia yang dihasilkan.