Sejarah Sweet Chocolate

Hari ini kadang-kadang kita panggil makanan coklat para dewa. Tetapi yang sebenarnya, dalam banyak empat ribu tahun kewujudannya, banyak yang berubah. Pada mulanya ia tidak kukuh, dan minuman. Dia tidak manis dan pedas, pahit. Dan dia tidak dihidangkan panas dan sejuk. Apakah sejarah coklat? Berapa lama dia telah muncul?

suku kaum India purba: kultus coklat

Walaupun sebelum zaman kita yang tinggal di tempat yang kini suku Olmec Mexico tahu apa yang coklat. Beliau telah diberi penghormatan sebagai minuman para dewa. Ahli-ahli antropologi telah menemui bukti bahawa biji koko ditanam sebagai budaya yang berguna pada tahun 1900 BC minuman panggang dan berlegar-legar, dan kemudian dicampur dengan cili dan pelbagai rempah dan berperisa mereka telah disediakan.

The Olmecs purba, Maya dan Aztec mendapati bahawa coklat tidak hanya menyenangkan untuk rasa, ia juga meningkatkan mood, dan yang paling penting, mempunyai ciri-ciri afrodisiak. Oleh itu, ia dikurniakan sifat misteri. Dalam beberapa cara, produk ini telah menjadi objek penyembahan, kerana puak Amerika purba dihormati dewa koko. minuman pedas pada masa itu, tidak boleh didapati untuk semua orang, tanpa pengecualian, lelaki, ia telah digunakan pada upacara ritual khas, dan makan hanya boleh imam dan orang kenamaan.

Dalam abad ke-XV, biji koko telah menjadi satu jenis mata wang. Mereka menggunakan suku Aztec dan Maya untuk berdagang sesama sendiri. Sebagai contoh, untuk 100 unit, anda boleh membeli ayam hidup.

Menurut beberapa sumber, dalam maharaja Aztec abad XVI Montezuma minum tiga liter coklat sehari untuk meningkatkan libido beliau.

1500-an: kemunculan coklat di Eropah

Terima kasih kepada conquistador Sepanyol Hernan Cortes, biji koko telah dibawa ke Eropah. Penakluk legenda Mexico meninjau kawasan lapang dari emas dan perak, dan mendapati kekayaan lain yang dihargai oleh negaranya.

Di Sepanyol penggubalan pengeluaran minuman berubah. Chili daripada bahan-bahan dikeluarkan, digantikan pada madu dan vanila yang sama. Minuman yang mula memanaskan badan hanya Sepanyol. Dan walaupun coklat telah menjadi berbeza, manis, dia masih kekal sifat yang pertama kemewahan dan kekayaan.

menakluk dunia

Beberapa dekad kekal minuman coklat panas secara eksklusif Sepanyol. Secara beransur-ansur, bagaimanapun, kemasyhurannya tersebar. Pada tahun 1615, anak Sepanyol Raja Philip III berkahwin Louis XIII. Sejak minuman kegemaran beliau adalah ke Perancis di mana beliau mendapat populariti dan telah menyenaraikan memuja golongan bangsawan tempatan.

Di Jerman, Perancis, Austria dan Switzerland membuka tempat-tempat khas di mana tetamu dihidangkan coklat. Permintaan untuk bahan mentah meningkat, jadi pengeluaran biji telah ditubuhkan di Amerika Tengah. Setelah melalui kawasan ini, gelombang penyakit di ladang-ladang koko mula bekerja didatangkan khas untuk tujuan ini dari hamba Afrika.

Kemunculan coklat pepejal

Chocolate kekal minuman bangsawan sehingga 1828. Kemudian ahli kimia Conrad van Holland Guten yang mencipta media khas, di mana kacang panggang boleh tanah menjadi serbuk. Oleh itu, ia telah dipisahkan mentega koko lemak. Dengan itu, anda boleh mencapai coklat pengerasan.

Ini membuka era baru dalam sejarah kegemaran ramai produk. Terima kasih kepada satu kaedah baru pemprosesan, kos pengeluaran yang menurun, dan ia adalah mungkin untuk menggunakan coklat dalam masakan. Secara beransur-ansur ia menjadi produk massa, didapati bukan sahaja orang-orang kaya.

Pada tahun 1847, syarikat British JS Fry & Sons dihasilkan bar coklat pepejal pertama. Ia termasuk serbuk koko, mentega dan gula. Rudolf Lindt pada tahun 1879, meningkat pengeluaran. Beliau mencipta mesin khas untuk conching, yang dibenarkan untuk memberikan massa homogen tekstur baldu manis.

Pada awal abad kedua puluh terdapat jenama terkenal hari ini "Mars", "Cadbury" dan "Hershey". Mereka menubuhkan pengeluaran rakyat tercinta banyak negara produk coklat. Dan syarikat-syarikat ini wujud pada hari ini, mengekalkan tradisi terbaik.

Adakah anda tahu bahawa di dunia setiap tahun membelanjakan 75 juta dolar pada coklat?