Makanan dan minuman, Resipi
Rahsia daging yang lazat: bagaimana untuk menanggalkan kerak kebab shish kambing
teknik memasak
Kita mesti bermula dengan pilihan daging. Lemak badan akan membuat Lidi berair kambing. Stalic Khankishiev, pakar dan pakar dalam masakan Azerbaijani, berhujah bahawa daging tanpa lemak - ia bukan daging. Dan jika anda tidak makan lemak, ia adalah perlu untuk menyediakan. Lamb jus direndam, daging sekeping adalah kerusi kering dan berminyak dalam barbeku masak, anda hanya boleh dipotong dengan pisau.
Bagaimana untuk perap kebab daripada kambing: resipi dari Stalik Khankishiyeva
Piece of kambing (cop), jintan putih tanah, ketumbar, garam dan lada, bawang manis, sumac tanah. Bawang potong cincin dan tambah garam. Menghulurkan tangan anda sedikit, supaya jus telah hilang. Daging bergabung dengan bawang dan rempah. Jering dalam perapan untuk 3-4 jam.
Bagaimana untuk perap kebab kambing: delima perapan
Untuk resipi ini perlu bawang, minyak sayur-sayuran, jus delima, ketumbar, lada hitam dan garam. Daging potong sederhana. Bawang - di cincin. campuran daging dengan bawang dan rempah. Ringan mash tangan. Tambah jus dan minyak. Sekali lagi, kita bergaul dan jeruk selama kira-kira dua hari.
Bagaimana untuk perap Lidi kambing: sayur-sayuran perapan
Mengambil bawang, limau, lada, perasa untuk barbeku. Menggunakan penggiling daging atau pengisar untuk mengisar lemon dan lada. Memotong cincin bawang. Campuran jisim yang terhasil dengan bawang dan daging. Garam dan menambah rempah.
kaedah-kaedah memasak
Menggunakan anak domba untuk barbeku, sentiasa memberi perhatian kepada pilihan daging. Ini adalah salah satu rahsia untuk hidangan anda ternyata seperti yang sepatutnya. Lihat kepadanya bahawa daging itu berserabut. Keping untuk barbeku perlu berbuat baik. Profesional menasihati tidak lebih daripada 1,5h1,5 sentimeter. Jika anda membeli daging tanpa lemak, kemudian mengambil walaupun sekeping lemak kambing. Apabila menggabungkan sekali pada sate, luka tanpa lemak ganti dengan lemak. Arang bagi bahagian-bahagian yang berbeza kambing mesti dihangatkan di dalam cara yang berbeza. Sebagai contoh, tulang rusuk untuk haba untuk menjadi kuat - arang batu adalah kira-kira untuk meletup dan terbakar. Untuk memasak cebisan daging dari haba arang harus tenang. Bahawa mereka tidak dipadamkan, kadang-kadang melambai kipas angin. Memerhatikan hanya untuk mereka tempat di mana terdapat lemak. Lemak, mengalir turun dari pada arang panas boleh meletus. Pada saat seperti lidi ditarik balik, dan air api taburkan. Dalam proses lidi memasak daging hendaklah dihidupkan beberapa kali. Untuk memasak kepingan kecil kambing akan mengambil kira-kira 20 minit. daging perlu terang. Sekiranya tidak tidak perlu char dan merah.
Apa fail barbeku
Untuk apa-apa jenis barbeku sesuai untuk salad. Sebagai contoh, lobak hijau dan bawang. Potong radishes menjadi jalur dan rendam dalam air garam. Chop cincin bawang dan tuangkan air mendidih. Semua campuran, musim dengan cuka dan lada. Juga kebab "suka" sayur-sayuran. Ketumbar, bawang hijau, Dill, pasli, - semua ini akan menjadi tambahan yang baik untuk daging. Alkohol boleh dihidangkan dengan wain merah atau vodka.
Similar articles
Trending Now