Pinggan mangkuk tembaga di dapur kami

alat tembaga digunakan dalam kehidupan sehari-hari selama beberapa generasi. Dan ia bukan semata-mata penampilan yang menyenangkan, tetapi juga pelbagai ciri-ciri berguna. Salah satu ciri yang penting dalam kekonduksian haba yang baik. Menggunakan harta ini, taburan seragam haba di seluruh permukaan, yang sangat penting untuk kualiti dan penyediaan makanan yang cepat.

alat memasak tembaga juga mempunyai aktiviti anti-bakteria. logam ini adalah pergaduhan yang sangat baik kulat dan bakteria. Oleh itu tiada apa yang mengejutkan dalam fakta bahawa untuk masa yang lama ia telah digunakan untuk membasmi air.

Walau bagaimanapun, ahli-ahli sains telah menunjukkan bahawa tembaga alat memasak juga mempunyai banyak kemudaratan. Jika mereka tidak menyebabkan kemudaratan langsung kepada kesihatan, kesan negatif kepada makanan dan pada masa dikurangkan nilainya.

Pertama sekali, ia harus diperhatikan pengaruh agresif tembaga asid askorbik yang terkandung dalam buah beri dan buah-buahan. Ia hanya memusnahkan ia. Oleh itu ia tidak digalakkan untuk produk kedai dalam pinggan ini disebabkan oleh pengoksidaan asid lemak politaktepu dan kemungkinan kehilangan vitamin.

Hakikat mereka ini boleh mempunyai secara langsung merosakkan badan kerana nikmat kemunculan radikal bebas. Tambahan pula, penggantungan tembaga dalam persekitaran yang lembap dengan kehadiran karbon dioksida, ia menjadi penyebab pengoksidaan yang ditunjukkan oleh berlakunya hijau plak. Semasa pemanasan interaksi plak dengan asid yang boleh dimakan, yang nikmat menjana bahan-bahan berbahaya kepada organisma.

Kerana sebelum anda boleh menggunakan alat tembaga adalah untuk membuang plak hijau. Ini dilakukan dengan mengelap permukaan garam, yang pra-dibasahkan dalam cuka. Termasuk alat memasak tembaga buruk berinteraksi dengan makanan, yang mempunyai keasidan yang meningkat, yang membawa kepada keperluan untuk melindungi permukaan dalaman logam lain, sebagai contoh - nikel, timah atau keluli tahan karat. Salutan ini menentang hubungan secara langsung dengan makanan dan memasak membuat makanan tidak berbahaya.

alat tembaga untuk melayani anda lebih daripada satu tahun, pakar menasihatkan untuk menjalankan berikut permukaan dalam penjagaan:

1. Permohonan pertama adalah disyorkan untuk isi dengan air dan rebus. Anda boleh menambah apa-apa herba, sebagai contoh - sage, rosemary atau daun bay. lapisan yang akan bertahan lebih lama, sentiasa mengisi periuk atau kuali dengan minyak atau air dan kemudian meletakkan di atas dapur.
2. Api tidak harus menjadi sangat kuat, dan kandungan hidangan tidak boleh kering atau menguap. Kacau kandungan kapal, ia adalah lebih baik untuk menggunakan plastik atau sudu kayu atau spatula, tetapi tidak objek logam - kerana mereka boleh merosakkan penamat.

alat tembaga, yang anda boleh membeli hari ini tanpa apa-apa kesukaran, harus rapi dan cantik. Tetapi pilihan adalah milik anda. Membandingkan kebaikan dan keburukan, anda perlu membuat keputusan sama ada anda perlu perkakas dapur seperti dalam kehidupan seharian mereka.