Makanan dan minumanWain dan semangat

Kami membuat wain dari hawthorn: dari buah-buahan dan dari bunga

Haruman musim luruh ... Bagaimana untuk memahami definisi ini? Pertama sekali, idea penuaian yang kaya datang ke fikiran - koleksi buah-buahan, sayur-sayuran, beri. Ini adalah bau sauerkraut, dan mengeringkan direndam, masam, timun dan, tentu saja, penapaian wort wain. Bersama dengan pengeluaran tradisional minuman beralkohol rendah ini dari anggur, penggunaan bahan mentah yang lain agak popular. Pertimbangkan bagaimana wain dibuat daripada hawthorn. Artikel ini membentangkan resipi klasik - dari beri, dan yang lain, teknologi yang tidak biasa - memproses bunga segar dan kering pokok ini.

Penyediaan buah-buahan

Beri sepenuhnya masak digunakan untuk penapaian. Selalunya, untuk mendapatkan rasa yang lebih sengit, habiskan janin. Juga buah-buahan yang sesuai dan kering. Kemudian pemilik yang bijak, yang membuat panen untuk masa depan dari musim gugur, boleh membuat minuman segar, mudah dan berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun. Oleh itu, sebelum memulakan kerja, lukiskan pilihan bahan mentah. Buang mana-mana buah yang rosak dan kosong. Beri perhatian, jika terdapat aphid buah di dalamnya. Dalam kes ini, buah beri tidak diingini. Basuh sebelum memproses buah tidak diperlukan. Keluarkan dari jisim daun dan batang kayu. Kehadiran ekor pada beri dibenarkan.

Peringkat penapaian

Wain buatan sendiri dari hawthorn disediakan mengikut teknologi biasa:

  • Beri masak menyekat dan isi dengan sirap gula panas.
  • Selepas lima hari penapaian aktif, tuangkan cecair tegang ke dalam botol, keluarkan paip gas. Wain sepatutnya di dalam bilik panas selama lima hari pertama, dan kemudian - dalam 15-20 minit sejuk (sehingga tanda-tanda penapaian).
  • Perlahan-lahan mengalirkan cecair, meninggalkan residu di bahagian bawah.
  • Letakkan botol di dalam bilik sejuk untuk masak.
  • Gunakan minuman dalam bentuk sejuk dalam dos yang kecil.

Anda boleh membuat wain lebih halus dan kuat, sedikit mengubah teknologi.

Bagaimana untuk membuat wain dari hawthorn kuat atau "fantasi"?

Rasa biasa minuman boleh memperolehi sifat-sifat baru sepenuhnya. Juga membuat wain dari hawthorn (beri) dengan penambahan bahan tambahan. Selain menggabungkan dengan buah-buahan (epal, pir, plum), buah-buahan sitrus sering digunakan sebagai bahan yang menyegarkan. Mereka memberi "nota" khas, tart kerana ciri-ciri khusus kulitnya. Di samping itu, wain dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi dihasilkan. Untuk melakukan ini, selepas penapisan pertama, sirap gula tambahan ditambahkan ke larutan asas, dan kepekatan pasir di dalamnya harus dua kali lebih tinggi daripada yang asal. Dengan teknologi ini, penambahan tangkapan tambahan dilakukan dan kemudian wort dibubuh dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Wain dari hawthorn dianggap sejenis ubat. Lagipun, ia mempunyai kesan yang bermanfaat (tentu saja, dalam dos sederhana) pada sistem kardiovaskular dan hematopoietik badan. Ciri khas mempunyai minuman lain - dari bunga. Berikut adalah resipi terperinci untuk membuat cahaya, menyegarkan "madu".

Penyediaan wain rumah dari bunga. Peringkat persediaan

Aroma yang menakjubkan dan rasa minuman ini tidak biasa kepada semua orang, ia menyerupai koktail buah dengan nota madu. Pada mulanya, anda perlu menyimpan bahan mentah. Apabila mengumpul bunga dengan kelopak merah jambu, perhatikan peraturan berikut:

  • Elakkan kawasan pokok yang tumbuh di sepanjang jalan raya dan lebuh raya yang besar, lebih baik untuk menangani perolehan bahan mentah di kawasan hutan atau luar bandar;
  • Mengendalikan koleksi bunga dalam cuaca cerah kering untuk mengelakkan kelembapan bunga;
  • Bahan mentah boleh dituai untuk kegunaan masa depan, selepas mengeringkannya di zon bayangan, menyebarkan massa dalam lapisan nipis dan menutupnya dengan kain kasa.

Oleh itu, kami menyediakan dengan cara lain dari wain hawthorn di rumah. Resipi diubah dengan menggantikan buah beri dengan bunga.

Teknologi untuk mendapatkan minuman ringan

Bagaimana untuk membuat wain buatan sendiri dari hawthorn "Bunga"? Lakukan kerja berikut langkah-langkah berikut:

  1. 4.5 liter bunga segar atau 70-80 gram bahan mentah kering tuangkan ke dalam beg kain kasa atau kapron dan letakkan dalam periuk 5-6 liter.
  2. Tuang 4 liter air mendidih ke dalam bekas.
  3. Letakkan periuk di atas api dan masak selama 15 minit.
  4. Terikan cecair ke dalam baldi enamel enamel, dengan teliti merosakkan beg itu.
  5. Tuang 1 kg gula pasir ke dalam sup dan campurkan sehingga homogen.
  6. Dengan 2 lemon dan 2 oren, potong kulitnya, potong dan tuangkan ke dalam baldi. Kemudian peras jus.
  7. Keluarkan wort ke suhu bilik dan surut dengan segelas daun teh hitam yang kuat dan budaya yis wain (yang membuang baki mana-mana wain - 0.5 cawan).
  8. Tutup tudung dengan ketat dan biarkan bersiar-siar dalam kehangatan selama 4-5 hari.
  9. Tuangkan cecair perlahan-lahan ke dalam botol (10 liter) dan isi di atas bahu dengan air rebus.
  10. Tutup bekas dengan tiub gas keluar. Wain sepatutnya baik di tempat yang sejuk (biasanya dalam masa 10-15 hari).
  11. Rendam anggur selama 3 bulan.

Nikmati rasa dan aroma yang indah!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.