Jenis gelas wain (foto)

A kendaraan sebenar minuman yang mulia ini - Fridrih Zigel - pernah berkata bahawa tanpa wain yang baik ware dapat kehilangan rasa dan sifat-sifatnya. Oleh itu, adalah perlu untuk memberi perhatian khusus kepada apa jenis gelas wain di sana dan apakah perbezaan asas mereka.

Fisiologi rasa

Pada permukaan lidah, walaupun sebilangan besar reseptor yang bertanggungjawab untuk persepsi rasa yang berbeza. Sebagai contoh, di hujung lidah diletakkan saraf, yang melihat rasa manis lebih hampir kepada larinks adalah reseptor yang menyampaikan kepahitan, tetapi nota masin berkesan dilihat pertengahan lidah.

Apa yang cukup pelik, tetapi ia adalah memandangkan ciri-ciri fisiologi manusia dan pelbagai jenis cermin mata telah direka untuk wain sebagai minuman adalah gabungan indah rasa dan aroma. Jadi, untuk menghargai sepenuhnya rasa indah merah atau wain putih, cermin mata khas dan bentuk yang terbuka luas telah diwujudkan, dan cermin mata yang panjang dan sempit membenarkan untuk menilai aliran bebas penuh minuman.

Sedikit sejarah asal-usul cermin mata

Cermin mata jenis wain yang membolehkan untuk menghargai rasa yang mulia dan aroma minuman pertama kali muncul di Perancis pada abad XVIII itu. Pada masa ini dipanggil tangki kaca dengan kapasiti 125-150 ml, yang mungkin silinder atau pir berbentuk. Di samping itu, terdapat gelas wain, yang direka untuk wain berkilauan, yang merupakan garisan pasu.

Amat penting adalah penempatan yang betul gelas di atas meja. Jadi, berhubung dengan suatu yang disediakan gelas wain plat perlu berada di atas atau di sebelah kanan.

Kaca dan Hubungan reseptor rasa

Persepsi rasa dan rasa wain banyak dipengaruhi secara langsung sendiri membentuk kaca, ketebalan tingkap, dan fabrikasi kualiti. Rasa reseptor terletak pada permukaan lidah, atau yang menyumbang kepada persepsi minuman. Oleh itu, sebagai contoh, wain, yang mengandungi dalam nota masam aftertaste yang, wajar untuk menyediakan kaca dengan tip yang sempit. Dalam kes ini, minuman yang tidak akan dapat untuk mendapatkan di sisi lidah, yang bermaksud bahawa arak itu akan segera di hypopharynx itu.

Tetapi "Chardonnay" hanya yang sama, dan mesti sampai ke reseptor yang terletak di sisi lidah. Untuk tujuan ini ia adalah wajar untuk menggunakan cermin mata dengan margin yang luas. rasa masin minuman mulia dirasai oleh semua bahagian bahasa, jadi untuk wain tertentu dengan rasa yang tersendiri boleh mendekati hampir semua jenis cermin mata.

Jenis gelas wain merah

Rasa minuman terutamanya mulia didedahkan hidangan difailkan hanya dengan betul. Secara umumnya, wain merah dihidangkan di bekas cukup besar dan luas, tepi yang sempit di bahagian atas. Ia adalah cermin mata ini dapat membuka kunci sejambak penuh aroma dan campuran rasa.

Ini adalah jenis yang paling biasa gelas wain, yang terdapat dalam hampir setiap kekasih minuman ini. Dalam hidangan itu wajar untuk memberikan "Merlot" atau "Cabernet Sauvignon", sejak tepi atas tirus kaca fasih meluahkan semua ciri-ciri sejambak aroma dan rasa minuman.

Segelas "Bordeaux" mempunyai mangkuk besar dan luas yang membantu membuka ciri-ciri penuh rasa dan campuran aromatik minuman halus.

Kebudayaan wain

Sehingga kini, terdapat banyak gelas wain yang pelbagai bentuk dan jilid, yang, seterusnya, direka untuk pelbagai minuman yang mulia, dan juga anggur.

Pasti memahami julat ini adalah sukar, kerana produk bohemian moden pengeluar dalam usaha mereka untuk pembeli kejutan sempurna bentuk benar-benar luar biasa dan kelainan pelik bekas bertujuan untuk merasa minuman yang mulia. Mungkin apa-apa jadi dengan elegan boleh menekankan rasa, bagaimana untuk memilih dan gelas wain elegan. Jenis "La Boheme", sebagai contoh, tidak hanya untuk makan, gelas minuman yang mulia itu - suatu keseronokan.

Walau bagaimanapun, di kalangan pelbagai dapat dikesan kepada beberapa kawasan dan bentuk cermin mata utama, yang mempunyai ciri-ciri yang sama dan adalah biasa untuk jenis tertentu wain.

gelas wain: Jenis, gambar

Terdapat beberapa bentuk yang paling biasa gelas wain, antara yang menonjol yang berikut:

• Bentuk "Tulip" - yang paling biasa dan serba boleh.
• Bola - adalah satu bentuk yang sangat pelik segelas wain, yang tidak seperti biasa, tetapi sangat dihargai oleh gourmet.
• Lira - ini bentuk kaca tidak popular di kalangan tasters dan penyokong minuman mulia, tetapi adalah kepentingan tertentu.

gelas wain (jenis hitam atau berwarna) boleh menjadi bentuk yang agak luar biasa. Di samping itu, jadual wain menerima penggunaan tafsiran yang berbeza daripada hidangan untuk minuman ini.

Aesthetics rasa

Bagi memaksimumkan menilai kualiti minuman itu, dan ciri-ciri rasa, ia adalah perlu untuk mematuhi beberapa cadangan yang, seterusnya, akan membantu untuk menikmati wain. Sebagai contoh, cermin mata stem harus tunduk lima jari, dan dalam mana-mana tidak perlu bonjol jari - ini adalah tanda rasa buruk. Mengadakan kaca dengan tiga jari (ibu jari, telunjuk dan tengah) juga tidak digalakkan.

Sebelum anda mengambil seteguk minuman yang mulia, ia adalah perlu untuk menyedut aroma - ia akan memberi idea awal daripada kualiti rasa wain.

Dari ini, ia mengikuti bahawa segelas wain adalah perlu untuk menjaga kaki semua jari. Perhatian khusus perlu dibayar terus oleh cawan - tidak boleh diterima tunduk dengan tangannya, kerana ini akan mencetuskan pemanasan minuman, dan dengan itu kemerosotan rasa itu.

bukan hasil

Sudah tentu, kaca yang dipilih dengan betul mempunyai pengaruh yang besar ke atas minuman itu sendiri dan rasanya. Salah satu klasifikasi utama gelas wain adalah sejenis minuman yang mulia. Sebagai contoh, terdapat cermin mata khas untuk wain putih dan merah. Di samping itu, terdapat juga jenis cermin mata universal wain, jenis yang tidak mempunyai perbezaan yang signifikan di antara mereka. Sebagai peraturan, mereka direka untuk jadual jenis merasa minuman.

peminat sebenar minuman itu mematuhi peraturan khas penggunaan dan merasa. Selain itu, hanya mereka boleh mencari kapasiti yang benar-benar unik, yang membolehkan bukan sahaja untuk menganggarkan rasa halus penuh minuman yang mulia ini, tetapi juga mendapat banyak keseronokan dari proses itu sendiri untuk merasa. gelas wain - jenis warna, hitam, "bohemia", dan lain-lain - .. Direka untuk benar-benar mengalami suasana hobi yang halus untuk sebotol Perancis atau Sepanyol "Cabernet".

Perlu diingat bahawa tasters profesional menggunakan bagi maksud masing-kaca khusus diluluskan oleh GOST. Pembangunan kapasiti yang dimiliki syarikat yang terkenal Riedel, yang mana produk yang sangat popular di banyak negara di seluruh dunia dan dianggap sebagai penanda aras kualiti.

Segelas salah ketara boleh memutarbelitkan minuman mulia kesedapan mengapa jenis perasa terbaik perlu dipilih sepadan dengan hidangan, yang akan membantu untuk menilai sepenuhnya kualiti yang jenis wain.