Makanan dan minumanPencuci mulut

Haiwan eclairs dengan susu pekat

Eclairs dengan susu pekat - ini bukan pencuci mulut, yang boleh dipanggil setiap hari. Untuk memasak mereka, anda perlu pengalaman dan banyak masa, dan berkalori tinggi ramai yang tidak suka. Tetapi rasa yang luar biasa kek ini menjadikan mereka salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Bagaimana boleh anda tidak suka mereka!

Jika anda membuat keputusan untuk belajar bagaimana untuk memasak eclairs diri anda, anda mungkin sudah tahu bahawa untuk mengisi rumah cemerlang mereka masak susu pekat. Resipi ia disediakan daripada susu pekat dibeli adalah begitu mudah bahawa kes itu boleh mengendalikan walaupun remaja. Perkara utama - jangan lupa tentang lembut menggelegak pada periuk dapur, jika tidak, anda akan perlu untuk menguasai kemahiran haram permukaan dapur dengan minuman likat tebal. bank letupan dengan susu pekat sering subjek jenaka, jadi mungkin semua memberi amaran bahaya ini. Tetapi ini bukan satu-satunya cara untuk menyediakan apa yang dipanggil "Varenkov", yang sesuai untuk rumah pastri kastard.

pastri Choux untuk eclairs

Seperti yang anda boleh meneka dari nama, dasar resipi adalah proses bru. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan doh. Sebahagian daripada mereka melibatkan penyerapan tepung, beberapa - kanji, dan beberapa - telur. Sebagai permulaan, anda boleh menggunakan resipi berikut untuk eclairs doh:

  • segelas air (250 ml);
  • 100 g mentega minyak Vershkova;
  • 200 g tepung diayak;
  • 4 biji telur bersaiz sederhana;
  • garam di hujung sudu.

Sediakan doh dalam air mandi. Tuangkan air ke dalam kuali yang besar, diletakkan di atas api, masukkan denda itu. Tuangkan dalam air dan menambah podsolite minyak dipotong dadu. Di tempat kerja, anda mungkin memerlukan spatula kayu. Kacau tepung secara beransur-ansur podbavlyaya cecair. Pada akhir memasak doh akan dihubungkan dengan sekaligus lembab cair. Keluarkan doh dari neraka dan masuk ke dalam telur beliau: satu demi satu, setiap vymeshivaya massa masa.

eclairs Otsazhivayut memerlukan beg pastri atau picagari. Elakkan daripada menyentuh ujian jari, jika tidak kek tidak akan naik. produk bakar dalam ketuhar 200 darjah selama kira-kira 10 minit. Bates kemudian haba kepada 180 ° C untuk lagi 5 minit untuk membuka pintu semasa memasak adalah mustahil.

Rumah masak susu pekat

Dalam pada itu, kek sejuk, anda boleh melakukan pengisian. Rebus susu pekat, resipi yang semua biasa dari zaman kanak-kanak, ia boleh disediakan sehari sebelum. Cook jar dalam air panas pada suhu yang rendah untuk beberapa jam. Jangan lupa untuk mencurahkan air mendidih.

Eclairs dengan susu pekat boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Cook buatan sendiri susu sejat boleh sendiri, tetapi ia perlu dilakukan terlebih dahulu. Produk panas adalah terlalu nipis, ia akan menjadi mustahil untuk mengisi kek.

Meletakkan kuali dengan api yang sederhana dengan lembaga tinggi, mencampurkannya dalam 3 liter susu penuh dengan kilogram gula. Kacau, masak sehingga mendidih. Memastikan bahawa minuman anda tidak melarikan diri - dan susu, seperti yang anda tahu, dan cuba untuk meninggalkan kuali di atas dapur dan tumpahan. Apabila gula benar-benar dibubarkan, mengurangkan haba, dan ambil perhatian masa - keseluruhan proses perlu membelanjakan kira-kira 4 jam. Sebaik sahaja berat datang sehingga mendidih, keluarkan kuali dan berhati-hati tambah 3 sudu besar. l. jus lemon dan 1 sudu teh soda. Pada ketika ini, jisim akan meningkatkan dalam jumlah, akan busa. Ia tidak sepatutnya membimbangkan. Lagi diletakkan di atas api. Berdiri sepanjang masa di dapur tidak perlu, tetapi perlu proses di bawah kawalan. Anda akan melihat bagaimana jisim pekat dan dikurangkan dalam jumlah. Yang akan mempunyai kira-kira 1.5 liter lazat susu pekat buatan sendiri, yang sempurna untuk eclairs.

Proses mengisi eclairs mengisi

Kunci kepada kejayaan - penggunaan produk disejukkan. Jika anda melakukan segalanya dengan betul, eclairs berubah dua atau tiga kali lebih besar daripada tiub yang anda telah disimpan di dalam lembaran penaik sebelum dibakar. Midway di dalamnya adalah rongga besar - mereka perlu mengisi dan krim. Ini boleh dilakukan dengan mudah dengan bantuan picagari atau beg, tetapi jika anda tidak mempunyai alat khas, anda hanya boleh membuat satu pemotongan dengan pisau dan memohon krim di atasnya.

Eclairs dengan susu pekat perlu meletakkan di atas pinggan dalam satu lapisan, tidak slaid, jika tidak, mereka akan cair dan menjadi sayu akan merebak.

Sayu untuk eclairs

Permukaan kek kastard biasanya disalut dengan coklat. Untuk tujuan ini, anda hanya boleh memecahkan jubin atau memasak aising.

Menyedia, campurkan susu, koko dan gula dalam jumlah yang sama - 3 sudu Letakkan mangkuk di atas api, masak sehingga mendidih. Jika mahu, tambahkan secubit vanila atau beberapa titik brandy a. Apabila sayu sejuk, tutup kek buatan sendiri beliau.

Eclairs di atas meja

pencuci mulut ini boleh dihidangkan bukan sahaja untuk minum teh atau kopi, tetapi juga wain pencuci mulut atau champagne. Berkhidmat pencuci mulut kutleri meja - pisau dan garpu. Eclairs dengan susu pekat dibekalkan di atas pinggan yang besar, dan plat diletakkan di portionwise melalui forsep kuih-muih. Mengikut peraturan etika, makan eclairs mungkin dan tanpa peralatan makan, dan di tangannya dan menggigit off kepingan kecil.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.