Gherkin - apakah ia? Bagaimana untuk memasak?

Hari ini kita bercakap mengenai Gherkin. Apa yang sayur-sayuran ini? Tidak semua orang tahu mengenainya, tetapi ramai orang telah mendengar nama itu. Di samping itu, kita memberitahu tentang gherkins, kita akan melihat beberapa resipi untuk membantu anda menyediakan hidangan lazat di rumah atau kosong.

Gherkin: apa yang ada dan apa yang ia makan

Korshinon - adalah nama beberapa kumpulan jenis kecil-berbuah benih timun, serta buah-buahan kecil mereka, yang dikeluarkan sebelum masak. sayur-sayuran kecil tersebut digunakan untuk pemuliharaan.

Mereka biasanya ditutup dengan memerap. Gherkin (apa yang sayur-sayuran ini, kita telah melihat) adalah panjang yang lebih sedikit daripada empat sentimeter, tetapi kurang daripada lapan.

Kadang-kadang istilah "Gherkin" digunakan untuk dikeluarkan tidak lama selepas berakhirnya sayur-sayuran berbunga timun biasa. Tetapi penggunaan ini bagi perkataan itu tidak salah. Selalunya jeruk kecil, terlalu, yang dipanggil cornichons.

pengeluar pertanian, istilah ini digunakan sebagai simbol yang berkualiti tinggi buah timun. Dan pada abad kesembilan belas digunakan untuk merujuk kepada konsep ini perkataan "kornishot".

Pickles: resipi yang pertama

timun rangup disayangi oleh rakyat semua peringkat umur. Dan di sini adalah bagaimana untuk menanggalkan kerak gherkins? Yang akan menentukan. Ambil perhatian bahawa ini buah-buahan kecil boleh dimakan sama ada bersendirian atau dalam salad. Di atas meja Tahun Baru juga akan melihat gherkins besar. Oleh itu, cuba untuk membuat zagotovochku rumah yang sama.

Untuk kerak jeruk resipi yang kini kita menggambarkan keperluan untuk:

• laurel;
• Lapan mililiter Cuka 7%;
• Dill;
• Enam daun currant hitam;
• 600 gram gherkins;
• lima daun ceri;
• 400 ml air yang ditapis;
• satu sudu teh gula;
• dua sudu teh garam.

Proses memasak: panduan langkah demi langkah

bilas pertama, timun kering. Melakukan perkara yang sama dengan daun ceri, currant hitam dan payung Dill. Dan kini meneruskan proses:

1. Basuh balang dan penutup, mensterilkan dalam mana-mana cara yang sesuai untuk anda. Sebagai contoh, wap atau air panas di dalam oven.
2. Kemudian, di bahagian bawah bank meletakkan payung Dill dan separuh daun dituai.
3. Meletakkan timun dalam bank berisi. Kemudian meletakkan di atas daun baki dan Dill.
4. Selepas mendidih air, isi dalam balang, penutup tudung. Biarkan sehingga selama sepuluh minit.
5. Kini mengalirkan air ke dalam periuk. Kacau untuk mendapatkan garam dan gula. Membawa kepada air garam mendidih. Selepas tuangkan ke dalam balang.
6. Jangan lupa pada akhir menambah periuk cuka. Menggulung tudung.

satu lagi resipi

Sekarang kita lihat satu lagi resipi untuk gherkins untuk musim sejuk. Ini timun sesuai untuk mana-mana daging.

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• Dua liter air;
• satu kilogram gherkins;
• tiga ulas bawang putih;
• satu sudu teh biji sawi;
• satu lobak merah kecil;
• 70 ml cuka 9%;
• dua daun bay;
• Sepuluh gram Dill payung;
• dua sudu teh garam .;
• Dua seni. sudu gula;
• 4 pcs. lada wangi dan jumlah yang sama lada hitam;
• Dua daun lobak pedas currant dan ceri.

Mengumpul semua ini, teruskan dengan penyediaan.

Penyediaan persediaan untuk musim sejuk

Pertama bilas timun. Tutup dengan air. Maka hendaklah mereka berdiri selama kira-kira satu jam.
Bahagian bawah balang, tuangkan daun Dill. Selepas itu, tambah sedikit lobak merah, dihiris, lobak pedas, bawang putih dan sawi (kasar).

Sekarang, memotong ekor timun, meletakkan bank-bank mereka berisi. Tuangkan gula, garam. Kemudian tuangkan cuka, tambah hitam dan allspice, daun bay.

air mendidih, sejuk hingga empat puluh darjah. Dan kemudian isi dengan air sehingga gherkins atas. Kemudian tutup penutup.

Letakkan balang dalam periuk besar air suam. Ia adalah perlu untuk menjalankan proses pensterilan. Membuat api sederhana, tunggu sehingga air mendidih, kemudian mengurangkan sedikit.

Mensterilkan bahan kerja kira-kira lima belas minit selepas mendidih.

Skru tudung, putar balang dan balut mereka dengan selimut. Biarkan mereka berdiri supaya tidak sejuk sepenuhnya.

salad lazat dengan kubis, gherkins

Kami menawarkan anda untuk memasak salad menarik. Ia boleh digunakan sebagai hidangan yang berasingan, atau sebagai tambahan kepada hiasan.

Kelebihan hidangan - kalori yang rendah.

Untuk menyediakan salad yang lazat dengan gherkins, anda memerlukan:

• enam sudu besar mayonis;
• Garam (secukup rasa);
• separuh kubis (kira-kira 450 gram);
• ¼ cawan bawang merah dan lompat;
• Dua seni. sudu cuka wain;
• ½ sudu teh gula dan tanah yang baru lada hitam .;
• Art. gherkins sudu perapan;
• dua sudu mustard;
• ¼ gherkins cawan.

Langkah demi langkah resipi

Kita mula menyediakan:

1. Pada mulanya, cincang kubis, untuk mendapatkan tempat enam cawan.
2. Campurkan dengan satu sudu teh garam dalam penapis, yang disusun di atas mangkuk.
3. Maka hendaklah hidangan berdiri selama kira-kira dua hingga tiga jam. Selepas mencuci kubis di bawah air yang mengalir, kering dengan tuala kertas dan tempat di dalam mangkuk besar.
4. Hiris yang gherkins dan bawang.
5. Sebagai sleudet menggerakkan bawang, gula dan cuka bersama-sama dalam sebuah bot kecil, semata-mata. Biarkan kira-kira 15 minit, kemudian bercampur dengan gherkins, lompat, mayonis pengasam, segar tanah lada hitam dan sawi.
6. Campuran komposisi yang terhasil dengan kubis cincang. Kemudian menghantar dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Akhir sekali, yang kecil

Sekarang anda tahu sedikit maklumat yang berguna tentang konsep seperti itu sebagai "Gherkin", - apa jenis sayur-sayuran dan bagaimana ia boleh menjadi perapan lazat. Kami berharap resipi yang dicadangkan dalam artikel ini, akan menggembirakan anda dan tetamu anda. Selamat makan!