Ciri-ciri dan fungsi asid amino

asid amino - bahan bangunan utama mana-mana organisma hidup. Oleh sifat mereka, mereka adalah bahan tumbuhan nitrogenous utama, yang disintesis dari tanah. struktur dan fungsi protein dan asid amino bergantung kepada komposisi mereka.

Struktur asid amino

Setiap molekul mempunyai carboxyl dan amina kumpulan, yang mana dihubungkan dengan radikal. Jika asid amino yang mengandungi 1 carboxyl, Kumpulan 1-amino struktur yang boleh digambarkan oleh formula yang ditunjukkan di bawah.

asid amino yang mempunyai satu berasid dan satu alkali panggilan kumpulan monoaminomonokarbonovymi. Organisma juga disintesis asid amino, struktur dan fungsi yang bertanggungjawab untuk 2 kumpulan karboksil, atau 2 kumpulan amino. asid amino yang mengandungi dua kumpulan karboksil dan satu amino dirujuk monoaminodikarbonovymi dan mempunyai dua carboxyl amina, dan 1 - diaminomonocarboxylic.

mereka juga berbeza dalam struktur R. radikal organik Setiap daripada mereka mempunyai namanya sendiri dan struktur. Oleh itu, pelbagai asid amino fungsi. Kehadiran kumpulan asid dan alkali memastikan kereaktifan yang tinggi. Kumpulan-kumpulan amino disambungkan untuk membentuk polimer - protein. Protein juga dirujuk sebagai polypeptides kerana strukturnya.

asid amino sebagai bahan binaan

molekul protein - rangkaian berpuluh-puluh atau beratus-ratus asid amino. Protein berbeza dalam komposisi, bilangan dan susunan asid amino, kerana bilangan gabungan daripada 20 komponen hampir tak terhingga. Sebahagian daripada mereka mempunyai seluruh komposisi asid amino penting, orang lain melakukannya tanpa satu atau lebih. struktur asid amino individu yang fungsinya adalah sama dengan protein dalam badan manusia tidak digunakan sebagai makanan, sebagai sedikit larut dan tidak berpecah saluran gastrousus. Ini adalah kepunyaan kuku protein, rambut, bulu atau bulu.

fungsi amino tidak boleh dipandang remeh. bahan-bahan ini adalah makanan utama dalam diet orang. Apakah yang asid amino? Mereka meningkatkan pertumbuhan otot dan membantu menguatkan sendi dan ligamen, pembaikan tisu yang rosak dalam badan dan terlibat dalam semua proses yang berlaku di dalam tubuh manusia.

asid amino

Hanya daripada makanan tambahan atau produk makanan boleh mendapatkan asid amino penting. Fungsi dalam pembentukan kesihatan sendi, otot yang kuat, rambut yang cantik adalah sangat penting. Asid amino termasuk:

• phenylalanine;
• lysine;
• threonine;
• methionine;
• valine;
• leucine;
• tryptophan;
• histidine;
• isoleucine.

penting fungsi asid amino

Blok ini melaksanakan fungsi-fungsi penting dalam setiap sel manusia. Ia tidak dapat dilihat sehingga memasuki badan dalam kuantiti yang mencukupi, tetapi mereka kurang ketara merendahkan prestasi organisma keseluruhan.

1. Resume Valine otot, ia adalah sumber tenaga.
2. Histidine meningkatkan darah, pemulihan dan pertumbuhan otot, meningkatkan fungsi sendi.
3. Isoleucine membantu membuat hemoglobin. Mengawal jumlah gula dalam darah, meningkatkan tenaga seseorang, daya tahan.
4. Leucine menguatkan sistem imun, memantau tahap gula dalam leukosit darah. Jika tahap leukocyte yang terlalu tinggi: ia merendahkan rizab badan mereka dan bersambung dengan menghapuskan keradangan.
5. Lysine membantu dalam penyerapan kalsium, yang membina dan menguatkan tulang. Ia membantu pengeluaran kolagen, memperbaiki struktur rambut. Bagi lelaki, ini adalah satu anabolik yang sangat baik kerana ia membina otot dan meningkatkan kejantanan.
6. Methionine menormalkan sistem pencernaan dan hati. Mengambil bahagian dalam pemecahan lemak, menghilangkan demam pagi di kalangan wanita hamil, kesan yang baik pada rambut.
7. Threonine meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Ia meningkatkan sistem imun, mengambil bahagian dalam penciptaan kolagen dan elastin. Threonine menghalang pemendapan lemak di dalam hati.
8. Tryptophan adalah bertanggungjawab untuk emosi manusia. Ia menghasilkan serotonin - hormon kebahagiaan, dengan itu menormalkan tidur, memperbaiki mood. selera Tames, kebajikan memberi kesan kepada otot jantung dan arteri.
9. Phenylalanine digunakan oleh isyarat pemancar dari sel-sel saraf di dalam otak kepala. Ia meningkatkan mood, menyekat selera makan yang tidak sihat, meningkatkan memori, meningkatkan kepekaan dan mengurangkan kesakitan.

Kekurangan asid amino perlu membawa kepada penangkapan pertumbuhan, gangguan metabolik, penurunan dalam jisim otot.

asid amino yang tidak penting

Ini adalah asid amino, struktur dan fungsi yang dihasilkan dalam badan:

• arginine;
• alanine;
• asparagine;
• glycine;
• proline;
• taurina;
• tyrosine;
• glutamat;
• serine;
• glutamin;
• ornithine;
• cysteine;
• carnitine.

tidak penting fungsi asid amino

1. Cysteine membuang bahan-bahan toksik yang terlibat dalam penciptaan tisu kulit dan otot, adalah antioksidan semula jadi.
2. Tyrosine mengurangkan keletihan fizikal, mempercepatkan metabolisme, menghilangkan tekanan dan kemurungan.
3. Alanine digunakan untuk pertumbuhan otot, sumber tenaga.
4. asid aspartik meningkatkan metabolisme dan mengurangkan pembentukan ammonia pada beban tinggi.
5. Cystine menghapuskan kesakitan kecederaan ligamen dan sendi.
6. asid glutamik bertanggungjawab untuk aktiviti otak, semasa melakukan senaman fizikal yang berpanjangan bertukar menjadi glukosa untuk memberikan tenaga.
7. Glutamin mengembalikan otot, meningkatkan imuniti, mempercepatkan metabolisme, menguatkan otak dan menghasilkan hormon pertumbuhan.
8. Glycine diperlukan untuk otot, pencernaan lemak, menstabilkan tekanan darah dan gula dalam darah.
9. Carnitine asid lemak bergerak ke dalam sel di mana belahan mereka berlaku dengan pengeluaran tenaga, menyebabkan luka bakar lemak yang berlebihan dan tenaga yang dihasilkan.
10. Ornithine menghasilkan hormon pertumbuhan, terlibat dalam pembentukan air kencing, terbelah asid lemak membantu perkembangan insulin.
11. Proline membolehkan pengeluaran kolagen, ia adalah perlu untuk ligamen dan sendi.
12. Serine meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menghasilkan kuasa yang diperlukan untuk metabolisme pesat asid lemak dan pertumbuhan otot.
13. Taurine memecahkan lemak, meningkatkan daya tahan tubuh, mensintesis garam hempedu.

Protein dan sifat-sifatnya

Protein, atau protein - sebatian berat molekul yang tinggi dengan nitrogen. Istilah "protein", untuk masa yang pertama kali diperkenalkan oleh Berzelius pada tahun 1838, berasal dari bahasa Yunani dan bermaksud "utama" yang memaparkan protein nilai utama dalam alam semula jadi. Pelbagai protein membolehkan kewujudan yang besar makhluk hidup, daripada bakteria kepada tubuh manusia. Mereka adalah jauh lebih besar daripada makromolekul lain, kerana protein - adalah asas sel hidup. Membentuk kira-kira 20% daripada berat badan manusia, lebih daripada 50% daripada berat sel kering. Ini menerangkan pelbagai protein sifat dua puluh asid amino yang berbeza yang berinteraksi antara satu sama lain dan mewujudkan molekul polimer.

Sifat-sifat cemerlang protein - keupayaan untuk diri mewujudkan struktur ruang yang wujud daripada beberapa protein tertentu. Menurut struktur kimia protein - adalah biopolimer dengan ikatan peptida. Untuk komposisi kimia protein ciri malar kandungan nitrogen purata - kira-kira 16%.

Life, serta pertumbuhan dan perkembangan organisma adalah mustahil tanpa fungsi asid amino protein untuk membina sel-sel baru. Protein tidak boleh digantikan dengan unsur-unsur lain, peranan mereka dalam tubuh manusia adalah amat penting.

Fungsi protein

Keperluan protein adalah fungsi seperti:

• ia adalah perlu untuk pertumbuhan dan pembangunan, adalah bahan bangunan utama untuk sel-sel yang baru;
• Ia mengawal metabolisme, di mana tenaga dilepaskan. Selepas makan kenaikan kadar metabolik, misalnya, jika makanan yang terdiri daripada metabolisme karbohidrat dipercepatkan oleh 4% apabila protein dari - 30%;
• mengawal keseimbangan air dalam badan, kerana hidrofilik - keupayaan untuk menarik air;
• menguatkan sistem imun untuk mensintesiskan antibodi yang melindungi daripada jangkitan dan menghapuskan ancaman penyakit.

Products - sumber protein

Otot dan rangka manusia terdiri daripada tisu hidup, yang sepanjang hayat bukan sahaja berfungsi, tetapi juga dikemaskini. Pulih daripada kecederaan, terus berkuat kuasa dan kekuatan. Untuk melakukan ini, mereka memerlukan nutrien yang sangat khusus. Makanan menyediakan tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk semua proses, termasuk kerja-kerja otot, pertumbuhan dan tisu pembaikan. A protein dalam tubuh dan digunakan sebagai sumber tenaga dan sebagai bahan binaan.

Oleh itu adalah sangat penting untuk memerhatikan penggunaan hariannya dalam makanan. makanan yang kaya dengan protein: ayam, ayam belanda, ham tanpa lemak, daging babi, daging lembu, ikan, udang, kacang, kacang, daging, telur, kacang. Semua produk-produk ini menyediakan tubuh dengan protein dan menyediakan tenaga yang diperlukan untuk hidup.